炊公館

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疫情前儲落嘅Asia Miles就黎到期，分數唔多可以選擇嘅餐廳亦有限，最後揀左炊公館嘅下午茶點心二人套餐，貪佢位置方便同埋可以睇倒成個維港景。因為想坐窗邊位，所以預早book定枱，不過職員話窗邊位係冇得預留，係到時先到先得。下午茶14:30開始，所以我特登早啲14:00去到，原來可以入座先，好彩早左黎，去到已經得返兩枱窗邊位。當日能見度幾高，加上景觀開揚，望住哩個景食野的確幾賞心悅目。我地點哩個炊公館2人下午茶套餐($228/二人)包左六款唔同點心同茗茶，所以本身$20/位嘅茶錢就唔洗另外再收。原隻南非鮑魚酥 - 鮑魚都幾大隻，唔會太韌，但撻皮因為俾鮑魚汁浸腍左，所以一夾起就成個散晒，變左鮑魚還鮑魚，撻皮還撻皮，而撻皮亦變得糊口，大大影響口感。雞絲春卷 - 春卷皮夠脆，蘸喼汁食唔錯。焗叉燒餐包 - 叉燒包本身上枱時都唔係熱，食下影下都凍晒，所以麵包質地都已經變硬。筍尖鮮蝦餃 & 鮮菌如意餃 - 蝦餃入面都幾多蝦，蝦肉都結實，不過兩款餃嘅餃皮就偏厚。蟹子西班牙豚肉燒賣 - 成個點心set係用兩層蒸籠裝晒，但蒸籠上枱時，數數下發現少左兩粒燒賣，同侍應講佢之後都有補返。因為燒賣係後上，所以

相約閨蜜去吃午餐，炊公館是我經常會選上的餐廳，喜歡開揚的窗景，不限時的進食，擺位闊落。今天選了點心套餐，168元一位，兩位起。因為我們都是吃得不多的人，這套點心餐，有8 款點心，每款點心只有一件，再跟一碗蔥油麵及糖水，慢慢品嚐，正合我們心水。脆皮燒腩仔，上層脂肪和下層的瘦肉都有濃郁肉香，皮燒得脅點微焦，入口有聲，真是皮脆肉嫩。煙燻素鵝，有素菜包裹在腐皮內，雖然只是一小件，但入口也甘美好吃。松露高湯小籠包，小籠包的皮較厚，內層肉質與黑松露混和一起，有松露香，汁液豐富。原隻南非鮑魚酥，酥底鬆脆，有牛油味。鮑魚彈牙，一口可吃完。筍尖鮮蝦餃，餃皮厚度一般，不是薄皮，內層蝦肉爽口，份量足。蟹子西班牙豚肉燒賣，豚肉厚實，蟹子粒粒金黃，一口一爽口。焗叉燒餐包，包身軟塾，雖然包內叉燒不是太多，但醬汁味道好。鳳凰香煎珍珠雞，件頭大，整個被蛋汁包上，煎得脆脆地的糯米雞，味道很好，糯米不黏牙，內層有半粒鹹蛋黃，肉碎調味足。蔥油麵，小小一碗，油香稍為不足，我喜歡加醋吃，麵條爽滑。陳皮百合紅豆沙，吃得到所用的材料，嗅得到一些陳皮味，沙底稠密，甜度適中。如此有景有美食的餐廳，有兩個多小時的午餐時間，滿足了。