Chef’s Cuts Restaurant & Bakery

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餐廳位於Airside，結合了西餐、烘焙店和酒吧的元素。卡位正對超大玻璃窗，晚餐時可以一邊享受美食，一邊欣賞令人嘆為觀止的夜景，非常Chill !! 🌃🍹- 南美式酸辣醃海鮮 HK$158 🥗剌身油甘魚、柔軟八爪魚和鮮味海蝦配上秘魯黃辣椒汁，每一啖都甜美多汁，酸辣醬汁帶著微辣的刺激，清新又開胃!!配料中的甜粟米及香脆多士更增添菜式的獨特口感，味道豐富。- 焗龍蝦芝士通心粉 HK$198 🦞🍝用上半隻波士頓龍蝦，肉質彈牙帶著鮮味，再加上巴馬芝士及芝士通心粉焗製，芝士香氣完全融入龍蝦和通心粉，口感豐富味道濃郁。- 烤乳豬 配紅甜椒，堅果醬，水欖，車厘茄，薯仔 HK$288 🐖乳豬的薄皮烤至金黃香脆，肉質細嫩而咸香。伴菜薯仔吸收了烤乳豬的豬油，散發豬油香氣，紅甜椒、水欖和車厘茄平衡了烤乳豬的油膩感，非常好食!!

又一大型商場開幕，這晚專程跟朋友來逛逛，順道去她介紹的CHEF'S CUTS晚餐。CHEF'S CUTS環境寬敞舒適，門口位置右邊是Sour Dough烘焙店，餐廳劃分了酒吧區、用餐區、VIP 房等，空間感十足。  這晚一大班朋友聚餐，可以點多幾款菜式，用餐前當然要點杯cocktail啦﹗呢杯Passion Fruit Caipirinha又幾易入口啊﹗  頭盤來個雜錦海鮮拼盤(2位用)$558 ，貝殼造型的餐具中放滿海中珍寶，有波士頓龍蝦(半隻)、精選生蠔(2隻)、北海道帶子(2隻)、藍青口、蜆、蝦、八爪魚，伴上6款醬汁，帶子及八爪魚均以橄欖油及香草等調味，生蠔爽嫩美味，蜆肉飽滿，龍蝦則爽彈鮮甜，好想配杯白酒pairing一下。  手切生牛肉他他配黑蒜蛋黃醬多士$178 ，牛肉味濃郁，入口嫩滑，搭配黑蒜蛋黃醬，有助提昇其鮮甜度，讓牛肉他他口感更細膩綿柔，放在香脆多士上，形成強烈對比，美味。  冬蔭脆辣雞翼$95 ，喜歡那酸辣的冬蔭公味味道，恰恰好，即叫即炸，炸得香脆可口，一口咬開，熱哄哄的，裡面的雞肉依然幼嫩不乾柴，佐酒必食。  乾式熟成黑安格斯肉眼扒、薯條、什菇400g $628 

AIRSIDE 作為新商場，最近討論度非常高，亦有不少餐廳進駐。Chef’s Cuts Restaurant & Bakery 是 AIRSIDE 內佔地最大的餐廳。用餐區非常寬闊，所以坐起來很舒服且空間感十足。其實 Chef's Cuts 在中環和屯門都有分店，以位於啟德的這間是旗艦店來。近門口的位置是麵包店，還有特色吧桌位，裝潢很有特色呢。餐廳主打多款自家熟成牛扒，也有海鮮、意粉之類，選擇都幾豐富。一班朋友聚餐也可在這裡喝酒聊天，有 Cocktails 亦有 Mocktails。前菜先點了 - 南美式酸辣醃海鮮 & 番茄水牛芝士沙律前者加入了南美的辣椒醬和青檸汁，非常惹味開胃。海鮮有油甘魚、八爪魚和海蝦，配料的麵包和粟米沾了醬汁更滋味。後者煙韌的水牛芝士加上不同顏色的清新番茄，不論在顏色上還是味道上都很吸引。之後再來兩個小食 - 冬蔭功雞翼 & 焗龍蝦芝士通心粉外層很脆口的雞翼，吃落有冬蔭功的香但不辣。開邊龍蝦焗得不會很乾，口感都幾彈牙。喜歡吃這個芝士通心粉不會膩。雜錦海鮮拼盤 - 應該是這間餐廳打卡必吃之一 !? 巨大貝殼造型盤子裝著數款的海鮮，還有六款醬汁讓我們搭配來吃。乾式熟