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2023-10-28
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AIRSIDE 作為新商場，最近討論度非常高，亦有不少餐廳進駐。Chef’s Cuts Restaurant & Bakery 是 AIRSIDE 內佔地最大的餐廳。用餐區非常寬闊，所以坐起來很舒服且空間感十足。其實 Chef's Cuts 在中環和屯門都有分店，以位於啟德的這間是旗艦店來。近門口的位置是麵包店，還有特色吧桌位，裝潢很有特色呢。餐廳主打多款自家熟成牛扒，也有海鮮、意粉之類，選擇都幾豐富。一班朋友聚餐也可在這裡喝酒聊天，有 Cocktails 亦有 Mocktails。前菜先點了 - 南美式酸辣醃海鮮 & 番茄水牛芝士沙律前者加入了南美的辣椒醬和青檸汁，非常惹味開胃。海鮮有油甘魚、八爪魚和海蝦，配料的麵包和粟米沾了醬汁更滋味。後者煙韌的水牛芝士加上不同顏色的清新番茄，不論在顏色上還是味道上都很吸引。之後再來兩個小食 - 冬蔭功雞翼 & 焗龍蝦芝士通心粉外層很脆口的雞翼，吃落有冬蔭功的香但不辣。開邊龍蝦焗得不會很乾，口感都幾彈牙。喜歡吃這個芝士通心粉不會膩。雜錦海鮮拼盤 - 應該是這間餐廳打卡必吃之一 !? 巨大貝殼造型盤子裝著數款的海鮮，還有六款醬汁讓我們搭配來吃。乾式熟
Chef’s Cuts Restaurant & Bakery 是 AIRSIDE 內佔地最大的餐廳。
用餐區非常寬闊，所以坐起來很舒服且空間感十足。
其實 Chef's Cuts 在中環和屯門都有分店，以位於啟德的這間是旗艦店來。
近門口的位置是麵包店，還有特色吧桌位，裝潢很有特色呢。
餐廳主打多款自家熟成牛扒，也有海鮮、意粉之類，選擇都幾豐富。
一班朋友聚餐也可在這裡喝酒聊天，有 Cocktails 亦有 Mocktails。
前菜先點了 - 南美式酸辣醃海鮮 & 番茄水牛芝士沙律
前者加入了南美的辣椒醬和青檸汁，非常惹味開胃。
海鮮有油甘魚、八爪魚和海蝦，配料的麵包和粟米沾了醬汁更滋味。
後者煙韌的水牛芝士加上不同顏色的清新番茄，不論在顏色上還是味道上都很吸引。
南美式酸辣醃海鮮
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番茄水牛芝士沙律
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之後再來兩個小食 - 冬蔭功雞翼 & 焗龍蝦芝士通心粉
外層很脆口的雞翼，吃落有冬蔭功的香但不辣。
開邊龍蝦焗得不會很乾，口感都幾彈牙。喜歡吃這個芝士通心粉不會膩。
冬蔭功雞翼
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焗龍蝦芝士通心粉
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雜錦海鮮拼盤 - 應該是這間餐廳打卡必吃之一 !?
巨大貝殼造型盤子裝著數款的海鮮，還有六款醬汁讓我們搭配來吃。
雜錦海鮮拼盤
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乾式熟成黑安格斯肉眼扒、薯條、雜菇 & 香草牛油 -
自家熟成牛是這裡的招牌當然要吃吃看。
沒有多餘脂肪的肉眼扒，口感軟嫩。肉汁混和了香草牛油更香。
乾式熟成黑安格斯肉眼扒、薯條、雜菇 & 香草牛油
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烤乳豬配紅甜椒、堅果醬、水欖、車厘茄、薯仔 -
乳豬皮在一刀切下去就聽到很清脆的聲音，非常薄脆。
肉嫩鮮美，這道菜都很有驚喜呢。
烤乳豬配紅甜椒、堅果醬、水欖、車厘茄、薯仔
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煙牛背肋骨配番茄木瓜莎莎 - 骨和肉這麼容易分開就知道肉很嫩。
煙燻的味道也滲入肉中，吃起來更滋味喔。
煙牛背肋骨配番茄木瓜莎莎
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最後，意粉是 海蝦番茄橄欖意大利麵。
濃香的醬汁微酸，意大利麵比平常的幼身一點點，煮得剛剛好。
海蝦番茄橄欖意大利麵
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甜品的貌相很有藝術品的感覺，打卡很好看的喔。
第一款是 焦糖香蕉、榛子雪糕、拖肥、杏仁脆片。
熟我的都知我不喜歡吃香蕉，但這個滲了焦糖的我可以，甜味互相平衡了呢。
焦糖香蕉、榛子雪糕、拖肥、杏仁脆片
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另一款是 檸檬柚子撻配白朱古力、雲尼拿雪糕。
清新酸甜的味道，加上了柚子讓甜品的層次變豐富。
怕酸的配雲尼拿雪糕一起吃就剛剛好，是很適合作結尾的甜品。
檸檬柚子撻配白朱古力、雲尼拿雪糕
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