The Pearl

最近同朋友們去左一家位於酒店內的型格路線西餐廳，氛圍高雅有情調，雞尾酒有特色，一定要試一杯。無花果帕馬火腿沙律沙律菜新鮮爽口，哈密瓜香甜，帕馬火腿既鹹香味、巴馬臣芝士既濃郁香氣和松子仁既脆感為沙律增添豐富嘅層次感。黑醋橄欖油汁既酸甜平衡得恰到好處。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚他他鮮美，與牛油果泡沫既柔滑互相融合，口感細膩。和風醬油大蝦煙肉扁意粉扁意粉口感Q彈，大蝦爽口，和風醬油鹹香味恰到好處，加埋煙肉點綴提升口感。香煎牛風門柳牛風門柳肉質口感細嫩，肉味濃郁，配搭酸酸地既Chimichurri 醬提升整道菜既風味。Pearadise用左髮簪做裝飾，賣相吸晴，口感清新，帶有淡淡的梨香，酒精濃度不高。Passionate Night用左百香果汁和提子汁mix，口感酸甜，帶有濃郁的果香，比較偏重提子汁味。

入面係走暗黑風格嘅酒吧餐廳，室外有舒適嘅花園梳化位，氣氛好好，好適合同朋友聚餐。今次平日黎都坐滿人，好高人氣 😮💕 ⭐️ 無花果帕馬火腿沙律 ($98)配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄攪油汁呢個沙律有驚喜！份量足夠3-4人。用上長時間風乾火腿，油香重、味道濃郁。而沙律加入蛋、果仁、芝士令味道更加豐富多樣。用黑醋調味比沙律醬更健康，又可以提升火腿嘅味道，亦唔會喧賓奪主👍🏻⭐️ 呑拿魚牛油果泡沫他他 配自製羅勒油 ($108)吞拿魚他他嘅質地幼滑，同牛油果蓉配合得天衣無縫。仲有一個驚喜係佢哋嘅自製羅勒油，增添咗一抹清新嘅香氣同味道✨⭐️ 和風醬油大蝦煙肉扁意粉 ($168)煎至微焦嘅煙肉同大蝦香味十足💕鹹香嘅滋味配合蔥絲、黑椒等調味，非常出色～⭐️ 香煎牛封門柳 ($178)🥩with mash potato, grilled leek, brussels sprouts and chimichurri sauce賣相精緻嘅牛扒，肉質嫩滑的牛柳，經過香煎後外脆內嫩，好夾薯蓉香滑嘅口感～⭐️ 椰子冧酒菠蘿芝士蛋糕 ($68)呢道甜品賣相超靚😻 椰子碎同軟心冧酒芝士蛋糕嘅結合非常特別，香甜嘅味道再加埋菠蘿嘅

🥑Tuna Avocado Foam Tartare $108原本以為會係一層吞拿魚粒一層牛油果粒但餐廳整咗個twist 係魚粒配牛油果蓉吞拿魚新鮮魚香味突出但唔會太油膩 上面仲放咗少量黑松露醬提味配搭嘅牛油果蓉口感綿密 好似泡沫咁輕盈順滑🥗Melon and Parma Ham Salad $98巴馬火腿切成大大塊嘅薄片 鹹香肉味恰到好處齋食可以 配搭其他食材都做到加持作用沙律菜俾得超級多 長長一個盤底部全部都係口感爽脆無苦澀味本身餐牌係巴馬火腿配無花果嘅 但店員話因為無花果唔係季節唔靚所以就換咗做經典組合嘅蜜瓜哈密瓜唔會過甜好容易入口 帶淡淡鮮香味好清爽另一加分位絕對係個醬汁 平時嘅沙律醋都太酸甚至帶澀味我唔太鍾意但呢款好清香 仲有陣熟悉嘅果甜香味 好開胃🥩Grilled Hanger Steak $178嗌嘅5成熟熟度啱啱好牛肉表面微微焦脆肉質軟嫩淡淡牛香味唔會有騷味或者過份油膩自家製青醬有羅勒同九層塔清清嘅味道 酸酸甜甜口感似蓉多過醬 帶啲顆粒感配菜有順滑嘅薯蓉 燒京蔥同椰菜仔薯蓉嘅牛油香最為突出 京蔥同椰菜仔都燒到微焦脆🍝Japanese Style Linguine wit

2024一開始就病咗兩個星期，好返之後一於去食返餐好嘅慰藉吓自己！嚟到呢間酒店餐廳，以黑色為主調，好有氣氛；菜式亦好精緻，非常吸引。 無花果帕馬火腿沙律有整塊嘅帕馬火腿，一啲都唔吝嗇。巴馬臣芝士同松子仁幾香口，用無花果配襯好清甜。 吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油好驚艷！牛油果醬好棉密，但冇牛油果嗰種草青味同飽膩感。自製羅勒油令吞拿魚口感更滑，油脂味香。 和風醬油大蝦煙肉扁意粉扁意粉好彈牙，用和風醬嚟做意粉醬汁，酸酸甜甜好開胃，加埋煙肉增加口感層次。 香煎牛封門柳牛柳超嫩滑！唔洗太多調味反而突出到牛柳肉香；點較濃味嘅青醬就有另一番風味。 Passionate Night / Rosy RomancePassionate Night係葡萄汁入面加咗熱情果糖漿，口腔充滿熱帶水果嘅香味。另一款mocktail Rosy Romance就係玫瑰冷泡茶，鮮蘋果汁同蜜糖，相對之下就比較甜。

週日晚走到了尖沙咀一酒店內的新派藝術主題餐廳試試裝修揉合現代藝術及歐陸古典巴洛克式風格以黑色做主調，走型格風 ，設有戶外露天區感覺時尚優雅，擺放著一件件樹脂流體藝術品頭盤無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁酸香開胃吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油軟滑無筋和風醬油大蝦煙肉扁意粉煙韌彈牙、鹹香惹味香煎牛封門柳熟度剛好，秘製青醬令味道更升一層雞尾酒Pearadise沒有太重酒味，非常適合女生無酒精雞尾酒Passionate Night清新爽口，以紅酒杯盛載有意思

今日同朋友行完The One，去咗附近嘅瑞生酒店入面嘅4樓嘅The Pearl，呢間喺間有情調嘅酒吧，職員都好熱心咁介紹邊隻cocktail啱我哋嘅口味。我哋嗌咗無花果帕馬火腿沙律、吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油、和風醬油大蝦煙肉扁意粉、香煎牛風門柳同兩杯Cocktail-Pearadise同Crimson SaMuiRai。沙律嘅份量幾大幾新鮮，有大大片Parma Ham同幾粒甜甜嘅無花果，配巴馬臣芝士、松子仁同黑醋橄欖油汁，黑醋嘅酸味令到成個沙律幾開胃。吞拿魚他他嘅外觀好靚，口感輕盈嘅牛油果泡泡混合咗濃味嘅羅勒油，個醬油而不膩，配埋冇筋嘅吞拿魚一齊食好夾。意粉有四至五隻大蝦，蝦肉爽口彈牙，伴碟仲有煎香左嘅煙肉碎，偏甜嘅醬油沾滿咗每一條扁意粉，食落充滿和風嘅味道。封門牛柳份量足夠，煎到medium rare咁熟，咬落去多汁重肉味，伴碟嘅青醬酸酸地，單獨食封門牛柳都可以，唔使俾個醬搶咗啲原味，薯蓉重牛油味，口感滑順。我哋嗌嘅兩杯都係signature cocktail，Pearadise嘅材料係雪梨、冰糖同白酒，咁落去偏甜唔重酒味，雪梨同冰糖嘅甜中和咗白酒嘅澀，而且擺盤用好靚嘅髮簪叉

吞拿魚牛油果泡沬他他配自製羅勒油賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧吞拿魚口感軟滑無筋，粒粒鮮美可口，加上羅勒油一起食用，感覺油潤而不膩滯。牛油果泡沫口感輕盈，帶有淡淡的檸檬酸香，令人食指大動。無花果帕馬火腿沙律賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧沙律菜新鮮爽口，以經典的黑醋橄欖油作調味，食落酸香又開胃。帕馬火腿柔軟煙韌，鹹香又惹味，與甘涼清新的無花果一齊食，味道恰到好處，值得一試。和風醬油大蝦煙肉扁意粉賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧意粉煮得軟硬合適，口感順滑彈牙，掛滿微甜的和風醬油，風味十足。隨意粉附有多隻新鮮大蝦，以及海量的煙肉碎粒，為意粉更添滋味。香煎牛風門柳賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧封門柳火喉控制理想，達至外層脆香，內裡肉嫩的效果，值得一讚。一啖入口，香濃的牛香味充盈整個口腔，令人回味無窮。附上的青醬清香四溢，令牛肉的鮮味更出眾。Rosy Romance, Passionate night賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧Rosy Romance 以玫瑰冷泡茶作基底，再加入蘋果汁和蜜糖調味。果香與花香融合為一，芬芳怡人，飲落甘甜又清爽。Passionate night 以西柚汁作底，再

平時行尖沙咀加連威老道都係行街Shopping,很少留意樓上嘅舖頭今晚朋友帶咗我上樓食飯The next station is 瑞生!WHAT?? 咩地方嚟架, 瑞生係尖沙咀加連威老道入面嘅精品酒店4樓係餐廳及酒吧 "The Pearl"入到去有少少昏暗, 幾好feel, 有少許工業風但又有Design嘅風格餐廳除室內座位外,仲有outdoor位置, 同朋友飲杯野傾下計呢d天氣坐outdoor真係好chill點餐由朋友發板Starters: Fig & Prama Ham Salad and Tuna Avocado Foam Tartare 無花果帕馬火腿沙律朋友知我鐘意食無花果, 特意點呢份比我雖然無花果不是主角, 但呢度切得好大角, 唔似平時D餐廳咁小氣, 切到好細粒無花果很甜, 配上巴馬臣芝士片和風乾火腿, 甜甜咸咸, 再加埋有點水份嘅沙律菜, 口腔內有層味道是開胃的Starter! 吞拿魚牛油果泡沫他他配自家製羅勒油Starter嚟講, 呢2份比我地想像中大, 而且擺盤賣相都唔錯呀!打卡之餘味道都出色吞拿魚肉鮮, 唔會切到好碎, 是有咬口的而中間的牛油果泡沫很特別, 又唔會搶

#尖沙咀 #加連威老道 有間 #瑞生酒店 🏨 你又知唔知呢⁉️樓下lift 口已經好多打卡位📸點知上到餐廳 風格完全唔一樣行暗黑工業風🖤🩶#無花果帕馬火腿沙律 $98#FigandPramaHamSalad 沙律菜🥗好新鮮 配合無花果嘅酸甜 仲有灑上巴馬臣芝士嘅Parma Ham 同 松子仁先大開嗰胃口#吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108#TunaAvocadoFoamTartare 吞拿魚好新鮮 上面仲加咗少少黑松露醬牛油果泡沫味道唔算好重 中和返黑松露醬嘅濃郁自製嘅羅勒油🌿有驚喜👍🏼#值得一試 #香煎牛風門柳 $178 #GrilledHangerSteak揀咗medium rare 生熟控制都可以 不過肉質有點淡 所以一定要dip佢個sauce #自家製青醬 幾特別basil❌nut❌橄欖油 再調味又有texture 又夠吊味配菜有偏liquid 嘅薯蓉加上烤焗完嘅大蒜同翠玉瓜#和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168#JapaneseStyleLinguinewithShrimp個醬汁好特別 甜中帶鹹 加上煙肉碎 味道層次更豐富😋煎蝦仲要有成4、5隻🦐扁意粉相對煙靭 好有筋勁#c