富士山55 (拉麵沾麵專門店)

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聽說有間幾受歡迎的舖頭提供有火熱著的沾麵，今天特意來到試個究竟。平日的下午落車後看著地圖找來，雖然不算很近巴士站、地鐵站，位於尖東的餐廳也不算很難找到。平日剛好下午茶時間2:30pm到達，店舖細細的有三張檯之外就是幾個吧檯，我選了對著開放式廚房的吧檯位置。餐牌上的選擇就是那麼多，拉麵和沾麵各有幾款，另外也有些小食可供選擇。一般的拉麵店未必會有下午茶優惠，驚訝這裡竟然有提供，可以$10加配一款小食，以原價來比較的確幾抵！今次我加配了煎餃子(4隻)($10)，落單一會店員就送上。這款日式餃子比起一般在拉麵舖食的較濕潤，作法是剛剛煎熟鍋了收乾水份就上碟，沒有如一般那樣把餃子的表面煎上色、煎得更乾身。由於餃子煎得比較濕潤，餃子皮的質感仍然帶黏性，幸好皮很薄很容易咬開，煎完亦保持完整沒有穿破。裡面的肉餡都幾多，味道亦較淡，食得出有摻入椰菜但份量不多。細碟裡面的是餃子醋，味道淡不怎麼酸，喜歡沾醋的我把整隻餃子浸到醋內的味道仍是偏淡。味道來說我覺得一般般，特別是我比較好表面煎得乾脆一點的餃子，不過相比起原價$7一隻，下午茶優惠只是$2.5一隻都可以點來做小食過過癮。聽到廚師忙碌地製作我的食物，過多一

今次係平日下就去食, 都唔係好多人,唔洗等位就入得去啦!特濃豚骨沾麵 $88湯底好濃郁, 但略嫌食到尾就有啲太鹹, 食完要飲返一兩杯水🥲🥲比較中意佢個麵, 係粗身既麵, 咬落好有口感, 份量都好足夠,好大碗麵, 食哂一碗都好飽🤤但叉燒就比較薄😣記得以前會有電子爐係位到俾你加熱個湯, 但係依家就轉咗個小火爐去保暖咁,食到尾都可以keep住熱咁!☺️煎餃子 (5pcs) $32一上到枱,個餃子都唔係幾吸引, 如果再煎燶少少會香口啲, 餃子皮都薄身, 味道都正常, 但係就一定要配佢嘅醬汁一齊食如果唔係就冇乜味.👀

回到香港沒多少天，一直趕Essay，但沒有靈感，毫無頭緒。辛辛苦苦擠出一千字左右，看著尚有三兩日時間，打算應友人臨時之約後再做也不遲。結果？還是不安心，頓時爆多幾百字，果然越不得已的時候效率就越高。到時到候出門口，約正開門時間，以為自己準時，豈知友人早在門外等著。　　歸港後外食第二餐，不像先前飲茶咁港式，倒是來點日本風情。只去過銅鑼灣店，第一次來尖東店，店內格局當然有點分別，但共通點係要霸位。我倆斯然入坐，不忘留位俾公務繁瑣都仲趁空檔趕緊黎既朋友，嚴格而言是前輩。沒多久，小小店面已經至少半滿，不禁有點驚訝……（利申：少在平日午間出尖東覓食）。　　齊人就馬上開飯，主角先殿後，懶係賣關子，來份煎餃子　$31（五隻）開場。煎得帶點金黃，只有少許油光，皮脆而餡不乾澀，微甜，味道也夠自然。沾醋，酸酸地更開胃，久違既正常既日本野啊……（講真係得宿舍果位日本朋友整得好食，之前去挪威食左一餐壽司之後已無興趣再挑戰）。　　一見個名就鍾情，立馬要個近排推出既黑松露帆立貝撈麵　$168。講起富士山55，除左沾麵，就係芝士飯，但原來仲有後續，新登場既竟然係撈麵。清甜軟彈的貝肉是為亮點，以晶瑩鮮味的三文魚籽作伴

今天星期四，由於20:30左右才到，門口只得兩人排隊(備有少量椅子)，一會兒便已經入坐bar枱。內子點了偏好的豚骨沾麵(特濃)，筆者則點了豚骨拉麵(濃厚湯底)。不需10分鐘，沾麵已到，麵身較粗，湯分裝在不鏽鋼碗裡，以便稍後(有須要時)加熱用。豚骨拉麵隨後亦到，湯底極之濃稠，喝湯時接近糊狀，十分濃郁。我們另外點了煎餃子，皮略薄，多肉，少汁，香口。內子吃畢沾麵後，本想加「芝士飯」，但怕太飽，改要了一碗鰹魚清湯加進沾麵的特濃湯底裡(免費索取)。筆者小嚐一口，味道比拉麵湯底咸一點，吃不慣太咸的可考慮不選特濃湯底。店內備有紙巾盒，方便食客，讚！整題感覺良好，值得再試！

去紅館看演唱會前到尖東搵食是指定動作。這天決定試試富士山55的拉麵。店內座位不多，幸好時間尚早可立即入座。雖然這裡出名吃沾麵，但我和男友也不太感興趣，最終還是點了2個湯麵。白湯豚骨拉麵 - 配清淡湯底，其實湯底相當濃，麵質有彈性也能掛湯，叉燒和半熟蛋也做得不錯。濃香櫻花蝦拉麵 - 濃厚湯底加上大量櫻花蝦，雖然很香但吃起來實在過咸了><煎餃子 - 外皮薄薄的有點脆，入口沒有油膩感，不錯拉麵的水準整體是不錯的，也許因為麵店是來自名古屋，口味比較重一些 (在名古屋吃拉麵時也有這感覺)。只是個人不太喜歡湯底入口很"杰" (就像忌廉湯……)，感覺怪怪的。

在南洋中心的小店, 每天都經過, 今天終於決定來試試。7:30 來到,前面有 3 PAIRS人，等位的時侯，便填紙，看看要吃些甚麼。等了一會，便有座位了。點了特濃豚骨沾麵, 湯一上枱, 好香好香的木魚絲味! 要了特硬面, 面身比較粗, 食法是沾一些湯來吃, 像冷面一樣。但湯好像不夠熱, 而且特濃!!! 雖然有煙出, 而且, 太濃, 很咸.... 好似話唔想太濃的話可以加湯。不過算了, 反而加了枱上的醋和配菜 一起吃, 更香更好吃!白湯豚骨拉面, 面身較幼, 加埋爽口的木耳絲, 口感一流。煎餃子, 皮有點硬, 但仍可接受。雞軟骨棒, 選了燒汁沙律醬。很有口感,  kick nic ka la, 不錯!比起其他拉麵店, 這裡算是不過不失。