龍莊

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看食評介紹，感覺不錯，就預定在此家庭聚餐。適逢母親節，’龍莊‘做兩輪，我哋撿咗頭輪18:00-20:00。傍晚準時到達，餐廳也很快滿座了，捧場客唔少！選擇並唔複雜，好快落單，依次上菜：1）油雞傱菌羊肚耳 HKD78.- 8/10不錯的涼菜！白色木耳，脆脆的，爽口菜！2 甜脆冰川茄子。HKD68.- 8/10外表甜脆，內裡香軟，雖然沒有冰皮效果，但脆軟相交的味覺，不錯！ 3 煙燻樟茶鴨 HKD168.- 8/10上菜時罩在膠盅內，營造出煙燻之效果…鴨肉緊實，也有被煙熏的味道，名副其實👌4 漁鄉馬友煎藕餅 HKD128.- 7/10賣相不錯，但是：1）量少2）味道冇特別5 三菇牛柳粒 HKD168.- 9/10色香味俱全的一味餸！必試！力薦👍👍6 富貴黑蒜炒飯 HKD108.- 8/10小小鮑魚畫龍點睛，讓炒飯富貴了，有蒜香，但唔知係唔係黑蒜😝7 潮式春菜排骨煲 HKD98.- 7/10還可以，鹹鮮味👌8 清蒸鯧中之王（家鄉甜梅菜/秘制黃椒醬） HKD388.- 9/10撈白飯絕配！魚肉鮮嫩，甜辣鮮鹹，有特色，推薦👍其他：青島啤酒細枝，HKD96.-

只能讚嘆 再讚嘆～母親節即將來臨 訂位就要快 紅了就來不及了🤫所用的食材都來得不易 珍稀的有 來自雪山的有 乾淨、清新、健康鮑汁花膠 ＄0真的嚇到 只要提前一天的四人或以上訂位 就會送-花膠 太快樂啦 😆！！而且份量還不少 ～～超大一塊 店家細心附上刀叉🍴但其實用不上刀叉輕輕一切 就已經可以切開 超軟又香又完全不腥 鮑汁還香濃相信沒任何家人會抗拒～～大家都一定會開開心心🥰的分著吃～～油雞樅菌羊肚耳 ＄78雞樅菌和羊肚耳在一般大眾的菜色中比較少見 羊肚耳是菌類的一種 又名珍珠菌（據說更曾為「貢品」其中一項） 黃白色的羊肚耳 吃起來相當清爽 爽口雞㙡菌更是無法人工培植 而且只有雲南高海拔地區才可採集 採集期亦只有三個戶出土後便要製成油雞㙡保鮮 爽嫩、有嚼勁 製作油雞㙡時更加入花椒及鮮辣椒等微麻麻辣辣 輕身的油感 兩者間又散發出清新的菌香 乾淨利落一斤摘一兩 $138阿姨🧍‍♀️大讚廚們的功藝與熱忱一口接一口 一臉滿意砌法目不暇給 不能想像他們花了多久才拼好一盤 底層放了清而不濃的雞漫配鮮嫩白菜🥬菜們都只有芯的部份 小小一顆 簡單明瞭的一份料理卻令人著迷😚黑虎掌菌紅燒豆腐 ＄118黑虎掌菌是一

📍龍莊 (太古)太古英皇道1001號8樓2號舖今次去太古食新式粵菜龍莊，主打原創點心及新穎精品小菜，裝修以中式懷舊復古風，霓虹燈招牌，四周有竹籠裝飾，紅色座位舒適，好好享受同朋友晚餐聚會☁️桂花醃車厘茄車厘茄已經去皮，浸入桂花裡，桂花香味撲鼻，清新又開胃☁️油雞樅菌羊肚耳$78用上稀有菌類，口感爽口，有點像海蜇，加上麻香，大人小朋友都好鍾意食☁️一斤摘一兩$138餐廳提供多款素菜選擇，叫了這個選用了小棠菜中心位置，翠綠嫩口，清新健康之選，加上上湯清甜，廚師細心排位，打卡又好食☁️黑虎掌菌紅燒豆腐$118紅燒豆腐，與平時食的不一樣。黑虎掌菌是雲南特別的菇菌類，味道鮮美濃郁，菌質堅挺。豆腐兩面都煎過，再去炆，豆腐嫩滑，份量多，素食朋友食得津津有味☁️蠔邁燒椒汁$208🩷蠔身肥美鮮嫩大隻，共有八隻。醬汁非常特別，用了青花椒，辣椒等，好惹味，是必點菜式之一。☁️煙燻樟茶鴨$168🩷職員會慢慢打開玻璃蓋，散發淡淡煙熏香，令人垂涎欲滴。樟茶鴨外酥內嫩，鹹香味，鴨肉呈深紅色澤，帶有樟木和茶葉的特殊香氣，旁邊有炸過的茶葉，脆口似薯片，別具風味☁️瑞士汁乾炒牛河$88乾炒牛河牛肉份量多，上枱時熱氣騰騰，河粉選用幼身，

龍點心 姊妹店「龍莊」主打新派粵菜，把傳統手藝將食材入饌，遵循經典中菜做法，但又研發新味，同時結合多國元素，呈現創意，令人回味無窮😋🌟🦀龍蟹膳(兩食) 💰$588🌟龍蟹膳以一蟹兩食的方式烹製，1️⃣招牌蟹王煎腸粉2️⃣上湯煮肉蟹，賣相令人驚艷！1️⃣招牌蟹王煎腸粉：較一般煎腸粉不同，口感更似炸腸粉，外層「炸」至金黃色⭐️，外酥內煙韌，一大隻蟹蓋底下，放滿整碟都是金黃色的蟹粉，將每條腸粉蘸滿濃郁蟹粉，十分滋味，令人不禁一口接一口，停不下來！2️⃣上湯煮肉蟹：豐腴肉厚，入口時蟹肉一絲絲，吃得出來是新鮮肉蟹，非常新鮮鮮甜！上湯保留蟹肉鮮味，蟹肉同時吸收上湯的精華，每啖都散發著清香鮮味，兩者相輔相成餐廳好貼心，上桌時蟹蚶蟹殼巳經拆除，輕輕一剝，整個蟹蚶隨殼而出，而且提供了膠手套，食客可以盡情品嘗～🥢煙燻樟茶鴨💰$168上桌時樟茶鴨被圓頂玻璃蓋罩著，打開𣊬間大量香霧隨即湧出💨，眼前呈現的煙霧迷幻效果，感覺夢幻，打卡一流！📸鴨肉經油輕輕炸過，外皮香脆，內裡依然保持肉質嫩滑，鹹香中散著著淡淡茶香、煙燻香，滋味無窮🥢滋補花膠雪雁燉椰皇💰$128極足料！有一大片花膠、原顆元貝，瘦肉極清甜！燉過後的椰肉🥥軟滑順喉，推薦一定

放工來找太古坊上班的友人相聚到附近一間新開張的樓上粵菜嚐嚐店舖環境走新中式風格燈光明亮搭配中國風的燈具與木飾和霓虹光管招牌第一味點了煙燻樟茶鴨上桌時霧氣繚繞盤中菜餚若隱若現待煙消雲散後取而代之是煙燻香氣鴨肉口感紮實卻能保持嫩滑外皮炸得香脆油而不膩鹹香四溢第二味點了魚香原條荷蘭茄子師傅挑空茄子肉完整保留茄子並將魚香茄子放回茄子殼中上碟單看外觀已經非常吸睛鹹魚的香氣灌注到皮厚肉多的茄子第三味點了燴軟腍腍牛面頰名副其實不祗肉嫩腍滑更是入口即化滿口吃著的都是骨膠原是吃肉的最高境界第四味點了清蒸鯧中之王用上家鄉甜梅菜和秘製黃椒醬清蒸清蒸保留魚汁鮮味再適合不過魚肉處理得宜口感滑嫩沒腥味黃椒醬的淺淺辣味起提鮮作用兩人可以嗜到的菜餚有限期待下次再來試試其他招牌菜

太古附近英皇道1001號落成了一家新商廈，食肆林立，不乏新概念及有質素的，上月在陳儀興吃過潮州菜，今晚嚐新派粵菜，「龍莊」剛開張不久。 裝修花了心思，以「龍」為名，洋溢中式古風，懷舊佈置例如馬賽克磚牆、霓虹招牌、古典屏風山水等，處處佈滿老香港情懷。 創意菜單，見到好多款式都想試，難得價錢非常親民。桂花蜜糖車厘茄組合是個好主意，桂花糖香味特出，車厘茄多汁清甜，當日贈送的前菜。 香港欖菜大蝦(六隻) $188配欖菜首次品嚐，成功提升香惹口感，大蝦亦煎得香；雖然頭身斷了，也許非游水鮮貨，但肉貨沒有大問題。 蝦肉沾了少少欖菜，似乎更能突出蝦之鮮。 滋補花膠雪𠥔燉椰皇 $128/位足料香甜，雪𠥔之肉香特出，椰皇有點不一樣的香味，花膠大大片，整體唔錯，真唔貴。 煙燻樟茶鴨 $168堂前揭開膠蓋，煙燻香霧湧出，視覺及嗅覺先享受。 色澤金黃亮麗，看得出鴨皮香脆，皮下有脂肪，整件吃來口感更是外脆內嫩，看來並無原只鴨子，但真有兩隻脾！煙燻的茶葉亦脆口味香。 燴軟腍腍牛面頰 $128炆至非常腍嫩，味道濃郁，口感軟棉棉。 見到菜單仲有菜式很有趣，值得再來。「龍點心」是成名作，下次來吃午餐亦好。     

是日星期五，下班後坐地鐵去龍莊食晚飯，餐廳地點位於太古及鰂魚涌中間，坐到太古站後由A２出口出，再往英皇道走大約５分鐘，就到餐廳所在大廈，位置相當方便！一進到門口，店員馬上細心地帶我到所訂位置， 可見餐廳環境骨緻，以綠色為主調，而且走中式高尚小炒茶餐廳的路線，很有香港的感覺！早前去了跟＜＜龍莊＞＞餐廳同一集團的另一餐廳＜＜龍點心＞＞吃午餐，食物質素高質，點心新穎有驚喜，而且價錢相宜，所以當朋友邀請到＜＜龍莊＞＞進食晚餐後，我非常期待，深信菜式必定同樣新穎，果然不負所望，食物種類選擇眾多，而且菜式新穎！坦白說，每樣菜式我都想試，不過無奈只有兩口子吃飯，所以我們今天只點了４樣菜式！我們今天點了秘製椒麻帶子，煙燻樟茶鴨，清蒸鯧魚之王及香港欖菜虎蝦！先說頭盤秘製椒麻帶子，帶子是刺身級帶子，非常新鲜清甜，再配上秘製椒麻味，兩種味道互相衝擊，椒麻味道非但沒有喧賓奪主，反而更能章顯出帶子本身的鮮甜味！然後就到煙燻樟茶鴨，賣相特別，來的時候有透明蓋蓋住，到了你的桌上後，店員才把透明蓋打開，讓你能看到它裡面煙燻的煙慢慢滲出來，隨之而來的是樟茶的香氣，香氣撲鼻，令我忍不住立即夾一塊來試！果然，鴨的味道帶有清