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煙燻鰆魚
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灣仔·味覺與視覺雙重享受的Omakase
2024-08-03 26 views
.灣仔·味覺與視覺雙重享受的Omakase彩羽壽司家📍灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖➰朋友一向是走訪橫街窄巷尋找美食的高手，今日由她帶領到訪的這間餐廳非常低調，門面沉實以石木系裝潢為主，門後別有洞天，以L型長身壽司吧枱買穿整間餐廳，師傅已經好整以待食材等候我們入座。.餐廳晚市供應兩款Omakase Menu，入門餐款由480元起，價錢非常實惠，網上訂座更有85折優惠。.➰椿·Tsubaki 💲880/1𖥕先付兩款✥白梅貝 ⭐️4.1/5⭐️✥炸尖魚 ⭐️4/5⭐️﹒𖥕茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️.𖥕刺身4款✥左口魚青檸啫喱 ⭐️4.1/5⭐️✥煙燻鰆魚 ⭐️4.2/5⭐️✥大分縣生蠔 ⭐️4.1/5⭐️✥鮟鱇魚肝泡芙 ⭐️4/5⭐️.❀串燒5串 ⭐️4.1/5⭐️ / ❀和牛壽喜燒 ⭐️4/5⭐️.𖥕壽司6貫✥墨魚 ⭐️4/5⭐️✥金線鯛 ⭐️4.1/5⭐️✥大蜆肉 ⭐️4/5⭐️✥紫海膽 ⭐️4.2/5⭐️✥中拖羅 ⭐️4.2/5⭐️✥招牌龍珠太刀卷 ⭐️4.3/5⭐️.𖥕吸物 ⭐️4/5⭐️.𖥕雪花刨冰 ✥紅酒提子 ⭐️4.2/5⭐️✥士多啤梨 ⭐️4.2/5⭐️.率先附上前菜小食及茶碗蒸，款式多元化，開胃一流，接著進入刺身環節，開始有不同
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灣仔·味覺與視覺雙重享受的Omakase

彩羽壽司家
📍灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖

➰
朋友一向是走訪橫街窄巷尋找美食的高手，今日由她帶領到訪的這間餐廳非常低調，門面沉實以石木系裝潢為主，門後別有洞天，以L型長身壽司吧枱買穿整間餐廳，師傅已經好整以待食材等候我們入座。
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餐廳晚市供應兩款Omakase Menu，入門餐款由480元起，價錢非常實惠，網上訂座更有85折優惠。
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➰椿·Tsubaki 💲880/1
𖥕先付兩款
✥白梅貝 ⭐️4.1/5⭐️
✥炸尖魚 ⭐️4/5⭐️
﹒
𖥕茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️
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𖥕刺身4款
✥左口魚青檸啫喱 ⭐️4.1/5⭐️
✥煙燻鰆魚 ⭐️4.2/5⭐️
✥大分縣生蠔 ⭐️4.1/5⭐️
✥鮟鱇魚肝泡芙 ⭐️4/5⭐️
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❀串燒5串 ⭐️4.1/5⭐️ / ❀和牛壽喜燒 ⭐️4/5⭐️
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𖥕壽司6貫
✥墨魚 ⭐️4/5⭐️
✥金線鯛 ⭐️4.1/5⭐️
✥大蜆肉 ⭐️4/5⭐️
✥紫海膽 ⭐️4.2/5⭐️
✥中拖羅 ⭐️4.2/5⭐️
✥招牌龍珠太刀卷 ⭐️4.3/5⭐️
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𖥕吸物 ⭐️4/5⭐️
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𖥕雪花刨冰 
✥紅酒提子 ⭐️4.2/5⭐️
✥士多啤梨 ⭐️4.2/5⭐️
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率先附上前菜小食及茶碗蒸，款式多元化，開胃一流，接著進入刺身環節，開始有不同的表演效果，將煙燻香氣注入玻璃盅中再親自打開，即時香氣四溢，煙霧環嬈，令人眼花撩亂，目不暇給。大分縣產生蠔加上酸汁，酸中帶鮮，非常清爽，出色。
白梅貝
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茶碗蒸
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左口魚青檸啫喱
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煙燻鰆魚
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煙燻鰆魚
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大分縣生蠔
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鮟鱇魚肝泡芙
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主菜方面與朋友各自挑選了串燒及和牛壽喜燒，壽喜燒份量豐富，串燒即燒火喉掌握出色，非常有飽足感。
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串燒5串
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和牛壽喜燒
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 來到壽司部分，由淡至濃入口，高潮環節部分的紫海膽令人一試難忘，非常鮮甜，中拖羅魚味亦非常濃郁。重中之重當然要數餐廳的招牌太刀卷，用上醬油漬蛋黃及一整排海膽及拖羅做主角，顏色鮮艷奪目，視覺效果極佳，入口回味無窮，非常推薦。
墨魚
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金線鯛
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大蜆肉
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紫海膽
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中拖羅
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招牌龍珠太刀卷
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招牌龍珠太刀卷
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招牌龍珠太刀卷
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吸物
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最後甜品環節，師傅搬出由日本空運到港的日本貫目冰，即席席前表演新鮮雪花刨冰，令全場客人觸目，非常新奇，味道亦拍得住不少雪花冰專門店。
雪花刨冰
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雪花刨冰
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雪花刨冰
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➰總結
餐廳以Omakase作主打，師傅功架十足，樣樣皆精，各項席前表演令人目不暇給，特別是太刀卷及雪花刨冰都令我們印象深刻，套餐性價比極高，非常推薦大家一試。
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➿➿➿
#彩羽壽司家
#灣仔美食#hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger
#廚師發辦 #食好西 #相機食先 #香港美食 #香港好去處 
#煙燻鰆魚
#紫海膽
#中拖羅
#太刀卷
#雪花刨冰
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
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Dining Method
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Recommended Dishes
白梅貝
茶碗蒸
左口魚青檸啫喱
煙燻鰆魚
煙燻鰆魚
大分縣生蠔
鮟鱇魚肝泡芙
串燒5串
和牛壽喜燒
墨魚
金線鯛
大蜆肉
紫海膽
中拖羅
招牌龍珠太刀卷
招牌龍珠太刀卷
招牌龍珠太刀卷
雪花刨冰
雪花刨冰
雪花刨冰
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「原來做功課好簡單，做人好難。」
2024-05-04 66 views
當你放低面子賺錢既時侯，你已經懂事，當你用錢賺返面子既時侯，你已經成功，當你用面子賺錢既時侯，你已經係個人物，人物我就無本事做，不如都係講返食物？灣仔呢間新開「彩羽壽司家」，唔再係甘香油爽，而係垂涎欲滴既滋味體驗！👇🏻📌廚 師 發 辦 - $480/位▪️ 前 菜 -▫️「野菜沙律」包括栗米、沙律菜、車厘茄，所有配菜夠哂新鮮，非常refreshing。▫️「蒸碗蒸」面頭有隻螢光魷魚，口感煙韌爽彈，仲有大蜆配搭鮮雜菌，相當鮮甜，蒸蛋亦夠滑溜。▪️ 刺 身 4 款 -▫️「真鯛」晶瑩通透，鮮味彈牙，面頭有d梅蓉，入口清新。▫️「大分縣真蠔」蠔肉鮮甜creamy，加左d黑松露酸汁，味道更加balance。▫️「煙燻鰆魚」一打開蓋煙燻味好突出，面頭加左D芽蔥同埋薑蔥蒜，肉質鮮美。▫️「鮟鱇魚肝泡芙」魚肝味道香濃軟滑，外層帶點鬆脆，呢種食法好幾Impressive。▪️ 壽 司 8 貫 - ▫️「金線鯛」又名紅衫魚，肉質柔軟香滑。▫️「深海池魚」魚質鮮甜，質感比池魚更加爽滑。▫️「富士山三文魚」比市面上食開既三文魚，魚味更加突出，肉質更腍滑。▫️「魷魚BB」將魷魚切成一粒粒咁，食落爽彈之餘更加有口感。▫️「貝柱」被紫菜包住
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當你放低面子賺錢既時侯，你已經懂事，當你用錢賺返面子既時侯，
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你已經成功，當你用面子賺錢既時侯，你已經係個人物，
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人物我就無本事做，不如都係講返食物？灣仔呢間新開「彩羽壽司家」，
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唔再係甘香油爽，而係垂涎欲滴既滋味體驗！👇🏻
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📌廚 師 發 辦 - $480/位
▪️ 前 菜 -
▫️「野菜沙律」包括栗米、沙律菜、車厘茄，所有配菜夠哂新鮮，非常refreshing。
野菜沙律
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▫️「蒸碗蒸」面頭有隻螢光魷魚，口感煙韌爽彈，
仲有大蜆配搭鮮雜菌，相當鮮甜，蒸蛋亦夠滑溜。
螢光魷魚蒸碗蒸
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▪️ 刺 身 4 款 -
▫️「真鯛」晶瑩通透，鮮味彈牙，面頭有d梅蓉，入口清新。
真鯛刺身
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▫️「大分縣真蠔」蠔肉鮮甜creamy，加左d黑松露酸汁，味道更加balance。
大分縣真蠔
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▫️「煙燻鰆魚」一打開蓋煙燻味好突出，面頭加左D芽蔥同埋薑蔥蒜，肉質鮮美。
煙燻鰆魚
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▫️「鮟鱇魚肝泡芙」魚肝味道香濃軟滑，外層帶點鬆脆，呢種食法好幾Impressive。
鮟鱇魚肝泡芙
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▪️ 壽 司 8 貫 - 
▫️「金線鯛」又名紅衫魚，肉質柔軟香滑。
金線鯛壽司
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▫️「深海池魚」魚質鮮甜，質感比池魚更加爽滑。
深海池魚壽司
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▫️「富士山三文魚」比市面上食開既三文魚，魚味更加突出，肉質更腍滑。
富士山三文壽司
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▫️「魷魚BB」將魷魚切成一粒粒咁，食落爽彈之餘更加有口感。
魷魚BB壽司
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▫️「貝柱」被紫菜包住，一啖過鮮甜彈牙，好食。
貝柱壽司
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▫️「鯖魚」配上白昆布、麵豉一齊食，份外濃香惹味。
鯖魚壽司
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▫️「大拖羅」油香豐腴，入口瞬間化開，超級滿足。
大拖羅壽司
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▫️「北海道馬糞海膽」賣相吸睛，份量又夠，連埋紫菜一齊食，入口甘甜無比！
北海道馬糞海膽壽司
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▪️ 手 卷 - 
彩羽太卷
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▫️「彩羽太卷」用上海膽、日本青瓜、蛋黃醬油漬、拖羅，
食到魚生果種鮮味之餘，後勁又多左蛋黃果種鹹香，
最後拖羅既油香比青瓜中和返味蕾，層次相當豐富。
彩羽太卷
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▪️ 配 菜 -
▫️「玉子燒」賣相似足蛋糕咁，食落鹹鮮味豐富。
玉子燒
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▫️「麵鼓湯」用上赤味噌，鹹中帶甜，食到D豆腐、夠哂飽肚。
麵鼓湯
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▪️ 甜 品 -
▫️「綠茶紅豆白玉刨冰」師傅用機即時刨製，配上煉奶、綠茶醬、
再滲上紅豆蓉、面頭砌埋粒白玉，相當透心涼，呢個一定要試食！
綠茶紅豆白玉刨冰
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▫️「雪糕最中餅」最中餅裡面包住海鹽雪糕同埋紅豆蓉，甜而不膩，
旁邊仲有冧酒提子、抹茶蕨餅，唔錯。
雪糕最中餅
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📌御 昼 食 -
▪️ 蒲 燒 鰻 魚 丼 - $180
蒲燒鰻魚丼
$180
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▫️ 佢地lunch set仲有好多選擇，我就揀左個「蒲燒鰻魚丼」，
鰻魚份量好多，燒到外脆內軟，中間夾雜住滑蛋，食落滑不溜口，
蒲燒鰻魚丼
$180
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仲有d魚乾仔、合桃，口感增添唔少，
套餐仲包一個麵鼓湯同埋沙律，成個set相當抵食。
蒲燒鰻魚丼
$180
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2024-05-03
Waiting Time
15 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$480 (Lunch)
Recommended Dishes
野菜沙律
螢光魷魚蒸碗蒸
真鯛刺身
大分縣真蠔
煙燻鰆魚
鮟鱇魚肝泡芙
金線鯛壽司
深海池魚壽司
富士山三文壽司
魷魚BB壽司
貝柱壽司
鯖魚壽司
大拖羅壽司
北海道馬糞海膽壽司
彩羽太卷
彩羽太卷
玉子燒
麵鼓湯
綠茶紅豆白玉刨冰
雪糕最中餅
蒲燒鰻魚丼
$ 180
蒲燒鰻魚丼
$ 180
蒲燒鰻魚丼
$ 180