古今

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餐廳：古今地點：銅鑼灣澳門逸園中心菜式：日式居酒屋餐牌：主打特色創意卷物。主餐牌有前菜沙律，壽司，刺身，多款特色卷物，燒物，串燒，鍋物，天婦羅，小食炸物，飯類同飲品。落單用QR code。埼玉網燒牛舌 $78 另加一琦玉網燒牛舌一客4大件，熱辣辣上枱，有返相當厚度。咬落去完全唔韌，口感超彈牙，味道夠鹹，伴有椰菜絲生菜沙律可解膩同減鹹度。另外仲有酸汁可平衡鹹味。鹿兒島黑豚荔枝卷串燒 $32 另加一 鹿兒島黑豚荔枝卷串燒一串三件，燒得燶面黑豚卷包住一粒香甜荔枝肉，黑豚卷帶軟骨，食落爽口中帶多汁甜淋口感味道。三款卷物一齊上碟，伴有日式芥末，酸薑片同食用花瓣，賣相不俗。富士山 $98 另加一富士山係一客8件壽司飯卷包住紫菜，牛油果同鰻魚，面頭係滿滿加左大量醬汁既蟹柳絲，少少蟹籽同脆片碎，再加上特製醬汁。飯卷一樣加入黑白芝麻粒。呢個卷物食落係滑溜牛油果同彈牙鰻魚，再加上惹味蟹柳絲，口感味道複雜過癮。青龍卷 $58 另加一青龍卷係飯卷上面舖上牛油果，加少少醬汁同白芝麻粒。飯卷中間卷住紫菜，再包住鰻魚同蟹柳，食落滑溜兼帶彈牙鰻魚口感。煙花 $58 另加一煙花係飯卷包住紫菜，入面有辣味吞拿魚加三文魚同

二訪！食過翻尋味😁因為被佢地嘅創意卷物吸引住，今日想食就即刻行動啦☺️位於銅鑼灣的「古今」，係一間主打創意卷物的餐廳，招牌的創意卷物造型特別，連名稱都花了心思。居酒屋室內裝修簡約，採用和式風格，座位寬敞舒適，而且擁落地大玻璃，吸納戶外天然光，採光度十足！金龍卷 $105(三文魚・炸蝦・芝士)卷物入面包著炸蝦🦐及芝士🧀，面頭放有肉質鮮味嫩滑嘅三文魚、沙律醬同照燒汁，但食落唔會好膩，味道好豐富。煙花 $108(辣味三文魚・辣味吞拿魚・脆片)煙花卷🎆入面包著辣味三文魚，而綿滑的吞拿魚蓉則鋪滿卷物上面，再灑上脆片，一啖咬落去，口感層次豐富。埼玉網燒牛舌 (4件) $78牛舌肉味濃郁🐮，肉質爽口鮮嫩又多汁，一咬落去肉汁噴發，配搭微酸嘅醬汁，可以中和番油膩感，又能提升牛舌鮮味。日式章魚小丸子 (6粒) $48章魚小丸子粒粒飽滿🐙，外皮燒得香脆金黃，內裡的粉漿口感頗軟熟，章魚粒好彈牙，椰菜爽口，面頭嘅醬汁富醬油香，令味道更有層次，而木魚花灑係最面，增添口感。

這間本地人氣居酒屋位於銅鑼灣，主打色彩豐富又具創意的美加風味手卷，亦有多款酒精飲品，適合多人聚會。午市時段亦設有多款套餐相當划算。蜘蛛金黃酥脆的軟殼蟹毫不油膩，甘甜的蟹肉好多汁，亦有甘香的蟹膏，還有滑膩的牛油果、爽脆青瓜及甘甜的蟹柳。煙花包裹著細嫩鮮味的辣味三文魚，再加上綿密的辣味吞拿魚蓉，再撒上爽脆蟹籽及脆片，口感豐富。日式章魚小丸子外脆內軟的小丸子即叫即製，淋滿鹹香的醬油及沙律醬，咬開軟綿有少少章魚粒粒，再撒滿木魚及紫菜絲。崎玉網燒牛舌厚切的牛舌有著豐富的油脂，入口軟腍多汁，爽滑有嚼勁。

朋友介紹一間卷物賣相好吸引既餐廳，帶我試試佢。✨琦玉網燒牛舌牛舌大大塊，火候燒得剛剛好不會難咬，配上醬汁鹹鹹地，好味！✨日式章魚小丸子章魚小丸子算大粒，撒了很多木魚碎，裏面既餡好充足，食落去每一口都感覺到滿足。✨富士山外形特別，運用咗好多蟹柳條堆出山既形狀，再用卷物疊起來，蟹柳條份量好多。✨煙花外形好似一朵朵小煙花，蟹子放最頂像煙花盛開既樣子，吞拿魚蓉份量很足，很美味！

餐廳的裝修風格以木為主，燈光柔和如舊式居酒屋。我和友人不是第一次來，上次還要用筆點菜單，現在已可用QR code下單，十分方便。上菜的速度頗快，逐道拍照不久就上齊四款食物了。色彩鮮艷繽紛，真的很好拍照。琦玉網燒牛舌 ＄78四大片厚身牛舌燒得輕微焦香，逼出肉汁及油花、飄著香味讓人口水直流。牛舌每一口都是爽中帶嫩的質感，牛味香濃，吃時整個口腔都充滿香味。附上的香草味深綠色醬汁味道微酸但又好夾，帶來不同的感覺。我和友人點了"蜘蛛"及"煙花"兩款卷物，截然不同的系列放一起都十分吸睛。蜘蛛 $103名為蜘蛛其實是指炸軟殼蟹，一份有整隻的份量。大件炸軟殼蟹插在壽司上，炸得十分酥脆，蟹身味道鮮甜又多汁，加上爽脆的青瓜絲、柔軟的蟹柳及牛油果，口感及味道都好有層次。另外三件也餡料滿滿。煙花 $108由白色、粉色、淡黃色到鮮橙色，就如煙花般燦爛綻放。用辣汁調味過的三文魚及吞拿魚蓉並沒有搶去本身的鮮味，口感軟稔，跟頂部的脆片及爆汁蟹籽完全不同，相映成趣。原以為上方已有海量的餡料，底層該只是芝麻混合壽司飯，怎麼知道連壽司飯內都包含了三文魚及吞拿魚？餡量比飯量多，十分滿足。日式章魚小丸子 $48這大阪名物有六粒

係銅鑼灣要找一間性價比高既日本菜一d都唔易呀，古今係其中一間我認為係相當唔錯的餐廳。餐廳主打一D不同的壽司刺身、串燒燒等的日本料理，當中餐廳的特式卷門亦都係十分出色。煙花:自由辣味三文魚、辣味吞拿魚，加上少少脆片，口感偏向清新同帶微辣，相當開胃超級龍卷風：份量十足，真係明白點解叫超級龍卷風，鰻魚，炸蝦，芝士，食落都香口好味，唯一美中不足芝士落得太較多，感覺有少少膩大阪自家炸雞：炸粉唔厚，炸雞都多汁嫩口，鐘意香口炸物，一定要試下網燒牛舌：牛舌經過簡單調味，肉味香濃，同燒的熟度岩好，味道相當出色。

今日黎到了古今今日想試卷物。今日係星期一，但係7:30黎到已坐無虛席。卷物有幾大款，今日叫了兩款招牌卷物。分別係蜘蛛同煙花煙花，其實係辣味吞拿魚，辣味三文魚加脆片。上面係辣味吞拿魚，而飯中間係辣味三文魚。食落去可能因為辣味，好開胃。蜘蛛，炸軟殻蟹，青瓜，蟹柳炸軟殻蟹個蟹腳，就好似蜘蛛咁樣。其實係即叫即做，係相當新鮮。仲係脆脆的。夏天食配青瓜等等，亦係好夾。還有個鹽燒牛舌輕輕既鹽已經帶出成個味，牛舌吾算薄，都有一定厚度，食落去幾有口感。另外就係章魚小丸子，叫了一份做小食。都係即叫即整。所以相當好味。皮仲係脆脆，而且熱度十足。

週末於銅鑼灣崇光百貨逛街後決定吃個晚飯再回家，走到了附近主打特色創意飯卷的居酒屋木系色調的裝潢環境舒適，散發出舒適清新的情懷整間食店被酒精圍住，放滿清酒酒樽，窗邊位置開揚餐廳門外放滿各式媒體介紹，曾有不少明星光顧推獎埼玉網燒牛舌油脂豐富，外層焦香，內裡充滿香濃肉汁燒物原條櫻花蝦茄子燒舖上燒汁，櫻花蝦又香又脆，跟軟腍茄子肉成強烈對比加州卷餡料豐富， 賣相色彩繽紛，具有趣味與特色煙花內有辣味三文魚、辣味吞拿魚及芝士，用料充足

第一次黎呢間日式居酒屋，見到menu有好多創意嘅特色卷物🤩。款式超多，款款賣相都好吸引，真係揀到眼花繚亂🤣。 🍴金龍卷有我最愛嘅三文魚同炸蝦❤炸蝦包係卷物入面都keep到咁脆三文魚厚度足夠可以同時感受到三文魚嘅軟滑同炸蝦嘅酥脆仲有芝士係入面 增加左鹹香嘅味道🍴煙花每一舊上面都有滿滿嘅吞拿魚蓉卷物入面包住三文魚最特別係上面加左d薯片碎碎估唔到係咁夾咁好味 🍴埼玉網燒牛舌好軟嫩 又非常容易咬開而且唔會有怪味腥味值得一讚醬汁酸酸地 可以中和油膩感👍 🍴日式章魚小丸子整得好好味！外皮夠香脆食到係即叫即整 唔會成粒都軟淋淋😆 卷物配搭都好新鮮，每款都俾到唔同嘅感覺，餐廳仲有好多酒牌，想黎歎下日式清酒就啱晒喇。

古今二 (銅鑼灣)📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心21樓-古今二愈開愈多分店，出開銅鑼灣所以都想試一試佢其中一間原祖店感受一下！因為5:30 就到嘅原因我地有幸walkin 都有得入！-當晚未到7 點已經坐滿晒，仲要個個有book檯先入去黎！晚市限時90分鐘，果然係好full !-餐廳屬於傳統日式居酒屋格調，座位唔算多。-由於佢地嘅創意卷物都幾大份，每款都有6-8 件，所以如果兩個人黎可能都食唔到太多款。所以選擇啲比較熱門菜式！-🔅金龍卷 $105 金龍卷內包含咗三文魚、炸蝦、同埋芝士。炸蝦嘅脆脆可以增加口感，因為有芝士速陪襯，所以味道都算豐富！-🔅煙花 $108 味道偏辣嘅卷物，材料有辣味三文魚、辣味吞拿魚 同脆片。面頭嘅辣味吞拿魚幾惹味！-🔅琦玉網燒牛舌 $78最出色嘅小食！牛舌好厚身又彈牙，落咗牛油煎，牛味濃之餘亦帶有陣陣牛油香！質感同味道都一流！-🔅日式章魚小丸子 $48外皮比一般嘅小丸子都仲要脆，有多重口感，又熱辣辣，唔錯！

👦🏻👧🏻食過荃灣同尖沙咀既古今，嚟到銅鑼灣唔知食咩好，就試埋銅鑼灣分店。如果你嗌兩款卷物，師傅會將兩款拼埋一隻大碟到，攞盤靚到睇落好似藝術品咁🤭，啱哂打卡！蜘蛛 $103紫菜飯卷包住炸軟殼蟹、青瓜、牛油果同蟹柳，一食落去就食到脆卜卜嘅軟腳蟹，好香脆，材料好豐富！煙花 $108辣味吞拿魚同脆片放係卷物上面，卷物包住辣味三文魚，食落有輕微既辣味😋！日式章魚小丸子 $48六粒大大粒熱辣辣既章魚小丸子，外皮微脆，每粒小丸子內裏都有粒彈牙嘅章魚粒！表層仲鋪滿紫菜同木魚碎，好食！日和豬頸肉串 $32豬頸肉燒到油脂出晒嚟，外皮焦香微脆，肉嫩彈牙。黑豚肉蘆筍串 $32黑豚肉油脂分布均勻，包住清新爽口嘅蘆筍，食落口一啲都唔覺得油膩！📍 古今 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心21樓

呢間特色既日式卷物店 - 古今 一直都想試下，覺得佢幾特別，今次同朋友收工黎試試佢。 古今係淺啡色既木系裝潢，枱唔算多，環境幾舒適，又唔嘈，都幾適合兩3個朋友仔黎食野傾下計。 🍡 日式章魚小丸子🐙（$48）佢個小丸子細細粒，唔似街邊嗰啲大大粒嘅，可以一啖擺曬落個口度， 入面有章魚，仲有少少椰菜，章魚上面有醬燒汁，紫菜同木魚，小編覺得多少少汁更好。 👅琦玉網燒牛舌🐮（$78）牛舌上枱仲出緊煙架，咬落去唔會覺得韌，牛舌本身亦都醃好咗，少少咸，點下佢既麻油醋就剛剛好，又解到膩。 🎆煙花 🍙（$108）上面一團丸子咁既係辣味吞拿魚， 吞拿魚上面有少少脆片 ，而入面就係辣味三文魚。食落小編覺得冇咩辣味，脆片令佢口感豐富左，小編就覺得呢件可以點少少豉油食～ 👄烈火紅唇🍙（$105）呢個真係估你都估唔到！佢用咗士多啤梨，炸牛肉，同埋芝士做嘅卷物～ 初頭以為會好奇怪啦，但味道又有啲出奇意料！ 佢外面有士多啤梨所以有啲甜甜酸酸，帶fresh嘅感覺， 入面係炸牛肉，類似吉列漢堡牛肉既味～我就覺得呢個就咁食都可以，唔需要點豉油。而且佢食落個芝士味都幾出，士多啤梨就解一解左炸牛肉既膩～👍

好耐無去古今食野，今日星期六，午餐去左銅鑼灣既澳門逸園中心分店食返餐。呢間分店非常方便，係正Sogo附近。古今主打特色創意卷物，餐牌除左有好多款主打既創意卷物，都有刺身，壽司，沙律，前菜小食，天婦羅及炸物，燒物，鍋物，湯，飯類，串燒。卷物一共有40款左右揀，個清單超長，好多都改左個特別嘅名。今日叫左金龍卷同煙花。兩款卷物一齊上枱，用一隻長碟放得靚靚。仲加左食用花裝飾，伴碟有日式芥末同酸薑片。金龍卷 $105 另加一呢個金龍卷真係必食，每次食都無失望。金龍卷賣相真係成條龍，一客八件，今次分開兩條。飯卷上面舖上新鮮肥美嘅三文魚，加少少香辣沙律醬。飯卷中間卷住紫菜，再包住炸蝦同忌廉芝士，食落又脆口又滑溜，連炸蝦尾都食得。飯加上黑白芝麻粒增添香味。我好鍾意呢款卷物既多重口感同味道。煙花 $108 另加一煙花一客8件，放係碟中間。其實係飯卷包住紫菜同少少辣味三文魚，上面係肉眼見到既辣味吞拿魚球，最頂加上脆片同蟹籽。飯外圍加上黑白芝麻粒調味。辣味三文魚好滑溜，味道只係微辣。而辣味吞拿魚都係微辣，反而有少少偏酸，都好開胃。呢個卷物口感係滑溜中帶脆口脆片，味道上因為較少醬汁，所以好清淡。點解叫煙花？原

依加係銅鑼灣反工，緊係要係附近搜羅下有咩美食啦。澳門逸園中心成棟大廈好多日本菜，今次試試”古今”。琦奇玉網燒牛舌牛舌大大塊，有d厚度，燒到剛剛好，嫩得來一啲都唔韌，配上酸酸地既汁，一啲都喎油膩。櫻花蝦原條茄子燒茄子好易夾起，滿滿既櫻花蝦，非常之香，櫻花蝦食落去唔會硬又唔會太淋。超級龍卷風卷入面有鰻魚、炸海老、芝士、青瓜。外面係脆片，配上鰻魚汁，口感非常豐富，芝士味唔會太重，冇搶到其他配料既風頭。一啖放入口，大大既滿足感！煙花Size比起龍卷風小，卷入面係辣味三文魚同芝士，卷上面係辣味吞拿魚，仲有少少既蟹籽點綴。辣味就好似佢個名一樣，係個口入面放煙花咁，唔會太辣，非常特別。環境方面，日式木系裝修，位置唔算太多，最好預約左先。總括嚟講，卷物非常創新、特別，而且又好食，鐘意試新野既朋友一定要試下！

最近我去咗英國幾個月，食咗幾次鬼佬壽司，他們會在壽司卷物撒上大量炸洋蔥和青蔥，又會加很多是拉差、沙律醬或照燒汁等醬汁，還創新的發明了許多新奇的壽司材料。可能我喜歡重口味也愛接受新事物，這種鬼佬壽司真是愈食愈上癮。可是不是所有鬼佬壽司都好食，回港後找了好久終於在古今解到癮。古今的招牌卷物由M1排到M41，要試勻都要點時間，下文我介紹兩樣我常吃的。另外它的燒物也不錯，尤其是牛舌真是無得輸。M24煙花Fireworks（$108）（辣味三文魚、辣味吞拿魚、芝士）上層的吞拿魚蓉堆成小山丘，加魚籽和芝士，下層的壽司是三文魚粒，魚多過飯，再撒下薄脆。放入口中，魚的鮮味如煙花爆發。M39壽司PIZZA（$108）（辣味三文魚、辣味吞拿魚、千島海鮮醬）雖然主要食材和煙花一樣，不過味道和口感卻完全不一樣。三文魚和吞拿魚切粒，混合醬料後十分惹味，下面的「薄餅」是炸過的白飯，外脆內軟帶少許煙韌，毫不油膩，好好食。琦玉網燒牛舌（$78）這是我食過最好食的牛舌，爽口彈牙有肉汁，點唔點醬都好食，無可挑剔。