Espresso Alchemy

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在上年 6月最後一個星期，我租住尖沙咀富豪九龍酒店一星期的 Long Staycation， 好姊妹們飯聚也遷就我，而走到尖沙咀美麗華商場的咖啡店 Espresso Alchemy！其中一位好姊妹提早 Book 位，我們一行 3人一起食晚餐！這裡位於商場地庫，自成一角，環境寧靜舒適！ 絕對是傾計飯聚的好地方！MenuHoney Earl Grey Latte 蜜糖伯爵茶鮮奶 $45伯爵茶本身口味甘醇清香，混合牛奶，可中和其茶甘味，香滑順喉，令人容易入口；加入蜜糖，味道更吸引！The Alchemy All Day Breakfast 精選全日早餐 $128炒蛋、烤薯仔、香腸、煙三文魚、迷你牛角包，咖啡法式多士；整體豐富又鹹甜兼備！略嫌份量較少！Mushroom Pasta in Black Truffle Sauce 黑松露蘑菇意粉 $118黑松露醬獨特的菌香可提升味道，意粉軟硬適中又入味！Cheeky (Pork) Hash n Eggs 煙豬面肉薯仔炒蛋 $63薯仔、煙肉、炒蛋配多士，簡單美味的配搭！Coffee Ganache French Toast 咖啡白朱古力西多士 $49

友人專登陪我去學整麵包，我當然要請他吃返餐以表感謝。知他是咖啡愛好者，來到尖沙咀，馬上諗起這間咖啡店。開放式的設計，空間感十足，感覺適感。以黑色和木色為主調，四處放了一袋袋咖啡豆，裝潢既型格，又專業。設有多張圓枱、一排排高身長枱，還有長沙發配二至四人枱，座位量適中。星期天，處身在䌓華的尖沙咀裏，感覺應該是熱鬧和急速，但處身於這間舒適的咖啡室內，卻給人一種悠閒的感覺，多麼寫意啊！看看menu，全是a la carta ，分別有分別有Feature Drinks、Espresso-Based、Shop Exclusive Beer、Chocolate、Tea、Others、Salad、Toast、Dessert、Special 和Pasta。****************************先來一客牛油果多士配鵪鶉蛋配沙律 Smashed Avocado Toast w/Quail Eggs and Salad ($63)，份量十足，賣相一流。選用多穀麥多士，口感豐富，烤烘得非常香脆，面層塗滿香滑的牛油果醬，夾雜着軟滑的牛油果粒，還拌入蕃茄粒和檸檬汁，吃起來清新一點，配搭更美味。旁邊

有時都會行下美麗華商場，但好少行到最底層。原來呢度有間cafe環境清靜，今晚就約咗幾個女仔聚舊。脆口富鹹香嘅煙豬面肉和薯仔粒配上嫩滑炒蛋，夾埋幾片多士一齊食，非常惹味All Day Breakfast 滑蛋份量好多！仲有焦香薯仔粒、香腸、煙三文魚、牛油果蓉，比較特別嘅係咖啡醬多士。麵包控又叫多士煙三文魚配碎蛋沙律，調味剛好，多士放耐咗仍然保持脆身。闊條麵口感煙韌，掛滿香濃醬汁，味噌調味亦唔會過鹹。對奶啡興趣不大，今次叫咗cold brew，用玻璃瓶盛載，杯中放入冰杯。冰球比冰粒溶得慢，等我可以慢慢品嚐香醇嘅咖啡~

尖沙咀美麗華最近人流較多，但底層的高質咖啡店就人流唔算多，好寧靜舒適。我同友人點左輕食、沙律、主食及飲品，晚上點食品及飲品仲有88折，而且性價比高。精選全日早餐 $128，有炒蛋、牛油果醬、煙三文魚、香草腸仔薯仔、牛角包、甜品之一的咖啡白朱古力多士，真係好豐富。焗至香脆的牛角包，層層脆皮好鬆軟，夾濃郁牛油果醬及肥美油潤的煙三文魚，味道好夾好正。炒蛋份量十足，又嫩滑又多蛋汁，夾牛角包同樣美味。脆皮腸仔同薯仔都散發香草味，腸仔好多肉汁，薯仔粉綿飽肚。多士烘得金黃香脆，餡料是飄出淡淡咖啡香同微甜白朱古力餡，係份輕盈不膩的甜食。香蒜醬雞扒沙律 $78，份量超大好滿，估唔到味道同樣超正。新鮮爽脆的羅馬生菜與微甘火箭菜配兩款醃辣椒及黑橄欖，調味很好，微酸開胃。雞扒真超出預期的好食，可能用慢煮方法，肉質嫩滑無渣，多肉汁有彈性，外層仲有好香的蒜香及香草味，份量十足，真係食唔停口。煙豬面肉薯仔炒蛋 $63，份量唔算好多，但擺盤精美，有肉有麵包都夠飽，係好岩邊食邊聊天的輕食。煙豬面肉咸香惹味，煎出脂肪的油香，有點似軟身版中式的臘肉，配清淡粉綿薯粒同好有蛋香又嫩滑的炒蛋，放上烘至香脆的多士上，口感味道都好

今日放工約左朋友係尖沙咀食飯，大家都唔係好肚餓同埋想搵個地方傾計。Search到呢間係美麗華商場入面, 食物由沙律、多士去到意粉都有，野飲都多好選擇！我地叫左個沙律同埋豬面肉薯仔多士。呢個沙律好開胃，酸度調較得岩岩好。雞肉好嫩仲有d香草，份量都幾多所以唔會唔夠飽！呢份個炒蛋好滑，煙豬面肉小小煙熏味仲脆脆地，同個滑蛋多士好夾。另外我覺得出色既係佢地既飲品，我叫左杯espresso, 係巴西豆好甘香、朋友叫左杯熱朱古力，飲得出唔係用粉沖，拉花仲拉得好靚，實在係好有誠意！最後仲試埋佢個craft beer,味道fruity易入口最後試埋佢個甜品，咖啡味都幾濃都唔會太漏，配搭好新鮮餐廳環境都好舒適

今天 lunch time 想跟同事去個寧靜一點的地方閑聊，她推薦去這家位於美麗華商場地庫B1層入面的一間cafe，說這裡夠寧靜又夠privacy，食物也不錯，而且應該不會撞到其他同事喎🤣 ！這間Cafe位置雖不顯眼（在商務印書館再入一點），但勝在店舖裝修有格調，感覺時尚又高級😎。由於今晚我要去食放題，所以我只點了份輕食—「煙三文魚多士」。來到才發現一點也不像輕食🙊 生菜+火箭菜沙律配上酸味沙律醬，非常開胃！一片香脆多士舖上蕃茄、碎蛋沙律及兩大片呈玫瑰花形的三文魚，一口咬下去口感非常豐富，味道討好，十分滿足❣️而同事則點了份「煙豬面肉薯仔炒蛋」。 炒蛋軟滑，帶點牛油香，煙豬面肉口感香脆，跟切成小粒的輕軟薯仔形成強烈對比，很特別👍🏻我們各自一點了份很多人推薦的「咖啡白朱古力西多士」作為甜品☺️店家採用自家咖啡豆磨成的粉末作為多士的夾心，因此聞上去已經有咖啡味飄香😍 吃落香脆，味道獨特。由於今天不想喝咖啡，點了杯milk chocolate☺️朱古力/可可味適中，不會太過濃烈，奶泡層豐厚，蠻適合女生的🥰。

餐廳位於商場底層較入嘅位置，唔會咁多人流所以唔會好嘈，黎到只有一兩枱客傾計十分輕鬆。餐廳分兩邊，我同朋友坐左係入面，但其實兩邊嘅裝飾都好靚，因為本人幾喜歡木同皮嘅大地色系🤣入面嘅櫃擺滿咖啡豆同酒樽，質感一流呀！食物方面叫左兩款輕食，煙豬面肉薯仔炒蛋同咖啡白朱古力西多士。豬面肉真心少見所以就吸引左我地，炒到啲油香好正但又唔會膩，有時仲有幾粒幾彈牙添。多士皮脆肉軟，炒蛋同薯仔都ok嘅。咖啡白朱古力西多士就更驚喜。😍一咬落去係脆，再咬就係煙韌。可能因為佢用左三層麵包，但唔會厚！而且唔會好甜但咖啡味好夠。想甜啲就點佢啲莓醬，好夾呀！😋飲品就叫左Milk Chocolate同Honey Earl Grey Latte。Milk Chocolate嘅朱古力味好濃，飲落好順口👍🏽Honey Earl Grey Latte嘅伯爵茶味都好出，唔太甜不過如果蜜糖味再重啲就好啦😛

近日行經美麗華商場見到有個大隻佬聖誕老人💪🏻🎅🏻，下面地下仲有個波波池俾小朋友玩下，咁特別既聖誕擺設我同朋友當然去影吓相啦～影完相就係下面果層行下～發現原來有間Cafe 係埋邊，都幾隱蔽，初時以為只有咖啡飲品，原來還有其他食物提供有輕食、意粉等等，當時都差不多到食飯時間，又行到攰了，就決定在這裏吃晚餐。煙豬面肉薯仔炒蛋煙豬面肉顧名思義就係用豬嘅面珠肉，侍應話呢隻豬🐷係來自西班牙，鹹香味十足👍🏻，薯仔粒炒香至淋身，配上炒蛋加多士一齊食，多重口感、簡單而好食😋香茅奶油汁煎𩶘魚𩶘魚煎得香脆，魚柳完全無骨的，可以放心大口食，加上清新既香茅檸檬奶油汁，配上數款什菜，又是簡而清既輕食之選👍🏻Hot milk chocolate（使用馬達加斯加single origin 可可豆）晚上都不敢喝咖啡，天氣又有點冷，叫了杯朱古力，拉花很不錯👍🏻，原來可可豆都有單品，又長知識了～下次一定會來試試咖啡的。

環境好靚好grand，用左我最鍾意雲石枱同簡約風設計，淨係坐係到未食野都覺得好舒適。加上係basement floor，我去個時又未去到peak hour未咁嘈，真係好正😎😎🔹煙豬面肉薯仔炒蛋 $58非常有驚喜嘅小食！三種食物都係好普通食材，但係呢個組合同煮法，出嚟嘅效果比想像中好！😎煙豬面肉🐷好香好香，煮到有少少似臘肉嘅味道！面呢一股鹹味唔單止淨係肉裏邊出現，仲滲埋落去薯仔🥔嗰度，令到薯仔更加入味！🍳炒蛋炒得好滑！侍應推介要夾埋麵包🍞一齊食，不過我覺得就咁食仲可以更加體會到當中嘅滋味！😋🔹味增腌豬肩 $158腌肉嘅醬料我都真係第一次試！味增嘅味道都幾難去形容，小小咸小小甜又帶有淡淡嘅豆香味！豬肩肉嘅表面師傅應該有煎一煎過，完完全全做到外脆感覺！配菜方面有沙律同埋雞髀菇，相信廚師嘅諗法係令到豬肩肉食落無咁油膩！不過鍾意原汁原味嘅我始終都係就咁食舊肉先覺得過癮！😍😍🔹Latte with oatmilk $36最近做咗個食物敏感測試，發覺原來自己對牛奶過敏， 所以而家飲親咖啡多數都轉做豆奶。同店員提出呢個請求嘅時候，佢好細心咁推介我不如試吓燕麥奶，飲落口感會起豆奶更好！試過果然所言屬實！

來到 Espresso Alchemy, 當然是要喝咖啡。但這𥚃除了供應選擇多元化的咖啡之外，他們的食物也不容忽視，餐廳提供Breakfast Set, Lunch Set, A la carte 亦分有 Light, Medium and Heavy 多種選擇，讓客人在不同的時段都找到適合自己的餐點。煙豬面肉薯仔炒蛋 ($58)👍👍👍👍👍香滑的炒蛋配合鹹香的煙豬面肉粒和炒至香軟的薯仔粒，雖然看似簡單，但味道卻並不簡單。粒粒的薯仔和煙豬面肉令入口增添咬口，香脆鹹香的煙肉跟滑蛋和薯粒，配合烘至鬆脆的多士同吃，讓你一口便吃到多重的味道和口感。煙三文魚多士 ($65)👍👍👍👍多士上先搽了一層忌廉芝士，然後還放了幾片煙文魚，再以洋蔥、火箭菜和紅菜頭醬配合。煙三文魚味道不太咸，口感軟滑，跟香脆的多士和忌廉芝士是最佳的組合，亦是一個非常健康的選擇。精選全日早餐 ($128)👍👍👍👍👍這款全日早餐最適合樣樣都想試的朋友，中間有一杯燕麥乳酪，配合煙肉、炒蛋、薯角、煙三文魚多士、還有一個甜點，是混合了咖啡和白朱古力醬的多士。早餐組合份量足夠，有鹹亦有甜，食完整個早餐，已覺非常満足。香芧奶油汁煎魚 ($1

今日lunch特登同朋友過海嚟尖沙咀食想食好啲同坐得舒服啲，就揀左依間好似幾文青既餐廳餐廳入面既裝潢同餐牌封面設計都幾型格簡單得嚟但又有設計煙豬面肉薯仔炒蛋擺上枱已經聞到好香雖然侍應話將啲料配埋麵包一齊食，但我都鐘意分開逐樣試下先炒蛋好有驚喜，食落好滑溜，完全無諗過會咁滑薯仔加埋個煙豬面肉都唔錯配埋麵包食真係一流，好夾依個前菜真係食多份都仲得黑松露蘑菇意粉用左好多唔同種類既菇，加上黑松露，聞落好香，食落味道好濃郁意粉咬落有口感，醬汁份量啱啱好，唔好浸淋啲意粉，又唔會乾Honey Bee蜜糖加檸檬再加梳打水有汽夠爽得嚟，蜜糖同檸檬，一酸一甜中和下，飲落好舒服雖然特登走到去尖沙咀食lunch，但食到依啲食物，絕對可以輕鬆一下叉下電侍應服務態度好好，好細心，又會介紹返啲嘢食，唔錯偶爾嚟食個lunch都係一個好選擇

espresso alchemy 座落在尖沙咀美麗華地庫隱閉的一隅 環境清靜 比起長期要排隊＼無位坐的Starbucks 我更愛來這裡靜靜的享受一個人時光。食物和咖啡比我預期中超水準！就像是在高級餐廳吃到的質素 精細完美 完全沒有預期咖啡廳也能煮出這種味道。☕️Flat White $43這裡的招牌作就是Flat White。Flat White其實是Cappuccino和Latte的一種變奏。在奶啡比例上似Cappuccino非常相近，奶泡texture則接近Latte的幼奶泡。這杯Flat White 特別在加了hazelnut和果香 入口香醇幼滑 叫人回味。🥚煙豬面肉薯仔炒蛋$58 煙豬面肉很似臘肉 🐷煎到超香 ～這個炒蛋是非一般的香 😭原來雞蛋是從澳洲入口 炒得好滑呀 不會像茶餐廳的在上面淋好多油 一邊吃一邊覺得好吃得感動 😭 把炒蛋 薯仔粒 和煙豬面肉放在烘得脆脆的包上 吃得陶醉 ☺️🍝蘑菇黑松露意粉 $118 意粉由黑松露醬、Parmesan Cheese和奶油煮成 超creamy 又不會太多醬太膩 。意粉質感不硬不軟 剛好 。蘑菇很新鮮份量超多。整體就是十分完美、無懈可擊的

最近我都幾勤力等我老公放工，而最好等人嘅地方，梗係美麗華 ! 因為嗰度有幾間cafe ，而今日我就發現咗一間啲野幾好飲嘅cafe !!!! 呢度要自己買咗野先再搵位，我就買咗杯凍朱古力氹下好鍾意飲朱古力嘅老公，我想話呢杯野真係好好飲，我好怕啲朱古力好濃，呢杯入口係啱啱好，而且淡淡嘅薄荷味入口，完全分唔出係薄荷嘅凍定係真係杯野凍，後來侍應生同我地講，朱古力粉係自己較，連薄荷葉都係自己種，嘩，會唔會太有heart啊?  結果..... 外子要再買多杯俾自己 ! whakakkakaka而我手上嘅flat white 相當香濃奶泡味道，而且比起STARBUCKS好飲在，你無得叫Skim milk ，一定係whole milk ，咁係會香濃好多~ 而且呢杯嘅奶泡真係好滑。及後等外子來到，我就叫咗啲小食，呢碟煙豬面肉薯仔炒蛋，有啲令我諗起我地兩個去西班牙一個小鎮食嗰啲tapas，而呢碟更有頗香嘅臘肉味，就是煙豬面肉，風味十足呢~  呢碟慢煮自家咖啡豬排骨  $88真係好似RB 啲Ribs ，好軟入口即溶的肉，係未食到係咖啡之前，我覺得有啲似係印度香料，後來入口啲咖啡味慢慢出嚟，都真係幾特別。呢碟

想搵個寧靜舒適而又有高質既餐廳一定會推薦呢間位於尖沙咀美麗華地下 超級方便既餐廳💕💕主打係cafe 同精緻西餐菜式餐廳環境好舒服同朋友坐底閒聊一流既地方又可以舒適地嘆杯咖啡☕️同男友兩個人就各叫左一個餐 前菜就係每人一款light setd配菜送麵包咁食 超好食麵包夠爽脆 配熱食一流同男友一致認為西班牙辣肉腸墨魚配麵包好惹味而煙豬面肉薯仔炒蛋 既煙肉好出色 唔會太咸 d 蛋都中和返個味道再黎介紹男友點既Flat White拉花好靚 睇見心情都好好咖啡易入口唔酸唔苦 好香咖啡味同奶味睇見menu覺得呢個名好特別就忍唔住叫左原來係紅石榴汁x蘋果汁x earl gray Tea飲落有淡淡既茶香 mix埋果汁又幾特別岩哂唔鐘意太甜既人飲再黎就上主菜啦果然無令我地失望 魚柳煎得好香好香個秘製醬都mix得好好 魚柳又唔會煎得太乾 相當出色燒牛扒都超惹味呀 最期待同最值得叫就係呢個菜式 超鍾意個莎莎醬 酸酸甜甜咁 牛扒既熟度都剛剛好最後係清哂成碟雖然睇落好似份量唔大 但其實輕食黎講 個份量剛剛好最後兩個人都覺得飽飽地 最緊要係食物環境又高質 好愉快既晚餐

係美麗華睇完新盤示範單位, 係最底層穩餐廳食晚飯, 行左個圈, 見到角位有間cafe, 被咖啡味吸引左係出面又見到D人食既野都幾別緻, 又唔洗等位就入去試下落單時waiter好用心推介,而且每上一碟菜都介紹得好好, 令我地好清楚知道廚師既用心 同食物既煮法煙豬面肉薯仔炒蛋前菜朋友介紹話食衣個薯仔炒蛋,擺盤好整齊, 薯仔煙豬炒蛋放係多士上一口吃煙豬面肉不肥膩, 咸咸的, 但將淡淡既炒蛋同薯仔提升青檸辣椒牛扒沙律$118泰式整法, 酸酸辣辣, 再加上青檸, 好開胃有D白色脆卜卜炸幼條, 增加口感薄切牛扒, 比想像中嫩口, 因為一般冷盤既牛扒都比較鞋口又入味.三重海鮮寬麵$128waiter 上枱介紹衣樣菜時, 特別提到海鮮係好新鮮.蝦🦐夠大隻又彈牙！青口夠甜魷魚夠新鮮果然無介紹錯濃郁既蕃茄味，濶條面同出面既唔同, 好彈牙味噌腌豚肩 $158 豬肩厚切, 又夠大份, waiter 介紹係無落salt, 全味噌去腌, 再加上少少既 清酒口中有淡淡的味噌香,輕輕的清酒味,食物真實的原味讓人對鹹鹹的味噌豬肉肩改觀豬肩下有雞脾菇伴盤, 菇整得好冧成個餸非常滿意奶醬多$53本身我地諗住食完晚飯去食糖水