德發牛丸粉麵

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牛丸米 $35▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪牛丸 爽 彈 🤣🤣真係可以當乒乓波打口感似潮州魚蛋 ▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪▪(๑•̀ㅁ•́ฅ)同坊間其他牛丸相比除左特別爽口～仲有好香陳皮味🍊另外落左冬菜 聽聞可以辟臊辣椒油夠辣 正👍

牛丸味精唔少食到好口渴同出風疹 （本身味精過敏人士）牛丸可取為夠口感其餘對湯底 米粉就不要抱太大期望咖央西多 不太特別咖央太少 反而同一般西多分別不大環境夠地道大排檔特別適合快食人士

今日約了一家之煮睇話劇，在此之前，當然要醫醫肚啦！一家之煮很多年前在尖沙咀打工時，經常光顧德發牛肉丸，有一陣子沒有食，她又想念牛丸啦！所以今日就陪一家之煮重溫她的回憶啦！德發牛丸在天橋底，穿過花店就見到幾間熟食店，德發就在其中～還好是冬天，不然會很焗很熱呀！黎德發，當然要食牛丸啦！點了一碗牛丸米($27)，牛丸爽口彈牙而且肉味頗濃，米粉湯頭添了腩汁，微辣的，倍添滋味，加上蔥花，香味十足！牛筋米($27)，牛筋的分量十足，軟綿綿的牛筋，煮得非常入味，同樣添上腩汁的湯頭，香辣惹味！為了添加纖維量，所以點了一碟生菜($12)，忘記了走醬，被添了滿滿的蠔油，生菜保持清脆，不錯～見到隔離枱的多士好像很美味，所以又點了一份奶醬多($11)～ 厚厚的多士，外面脆脆的，內裡煙煙韌韌，添上大量的奶醬，那有不好食的道理？食完，一家之煮又想食河粉，所以雖然已飽飽，也點了碗牛雜河($27)試試～河粉頗粗糙，不過牛雜份量頗多，全都煮得非常入味，當中的牛腸帶有小小牛脂，脂味無窮呀!!食得飽飽的，才一百大洋，真的很抵食~ 更重要的，是讓一家之煮重溫了想當年的味道呀~~

成日睇電視都見到節目介紹呢間鋪頭,話D牛丸好好食, 經過熟食檔都唔知邊度係入口,熟食檔入面有好幾間餐廳, 好在呢間寫明德發牛丸, 咁就唔會搵錯啦叫完野食5秒鐘兩碗粉即刻到, 超快手~~~因為兩碗粉都熱騰騰好大煙,所以幅相會濛濛地, 大家唔好怪我牛丸有好強既牛味同果皮味, 彈牙爽口呀~~~牛什就煮到就到超級入味~~~湯底好濃, 不過飲得多事後有D口乾

歡樂時光後肚空空，就來食個牛丸﹗時近八點，差不多是收鋪的時候，也許我們是德發今天的最後一枱客，要了個牛丸米。要讚的先是湯頭，加入了腩汁，是鹹了點卻香味十足，米粉掛上了湯汁入口更加好食﹗牛丸當然是重點，第二次來吃，對上一次因牛丸內有筋又黐牙相當失望，今次咬落彈牙有嚼勁，亦都無筋，但就略嫌佢牛味未算太香濃，反而吃到有少少發粉味道﹗整體比起上次來吃好了，友人吃牛腩米就話牛腩太碎又得兩三件太少了，不知是臨收工還是什麼原因吧﹗場內巨鼠在鋪與鋪之間衝來衝去，視人類如無物，小心俾佢地撞到﹗吃完之後口渴得很，也許喝得太多湯了吧﹗

這是海防道臨時街市，臨時了十多年，不知臨時到何時。經過花店再通往熟食市場，通道有點像迷宮，熟食市場在最盡頭，到的時候客人己經很多，果然是美食的地方，還是價廉物美的關係，因為這裏的食物都算很平宜。我要食牛丸，向落單阿叔叫了碗牛丸米$20，抵食。老實說牛丸和坊間食到的味道差不多，不太咸，可是十分爽口，沒有筋，口感是很高質素，應該是人手打造的，明顯地食到與一般坊間的不同，這裏的更爽口彈牙，值得一提，這裏的牛丸米份量都算幾大，大件夾好食。

睇完食評，今日路經尖沙咀就來試下，叫了牛丸米和牛什米，牛丸米︰ｄ牛丸幾爽，冇根，幾好味！牛什米：我以為叫了車仔麵，因為ｄ湯底是黑色的，　　　　　　　　　點解牛什無肺ga ！ｄ腸係朱大腸，不是白　　　　　　　　　色個ｄ腸，仲好，因為我鐘意食朱大腸，又　　　　　　　　　吾肥，牛肚又爽。但唯一吾好係無餐，叫野飲要另叫，原來ｄ野飲係隔離茶檔的。

上星期有一天與Production 0既同事去0左尖沙咀開會. 開完會之後, 咁0岩大家都未食lunch, 佢就介紹我去天橋底熟食檔0既<德發牛肉丸>試下. 去到0既時候, 佢仲要同我講, 附近都有幾間好似0既, 記住唔好坐錯, 果然好專業喎!!! 雖然環境麻麻, 不過有好介紹, 當然就無所謂啦!!! 1.牛丸米 ($20) ~ 牛丸真係冇推介錯, 不太硬, 不太"淋", 0岩0岩好, 而且感覺好新鮮. 至於湯底及米粉就普通水準啦, $20一碗都唔算平0架!!! 2. 咖央多士 ($8) ~ 呢件多士就真係無得頂, 食出驚喜. 我覺得佢俾<勝香園>0既咖央多士更好味. 多士厚度適中, 而且非常鬆化, 加上咖央醬分量適中, 入口當然一流啦!!! 3. 熱奶茶 ($10) ~ 奶茶好滑, 好香. 仲有糖已經幫你加埋, 不過對於我來說, 就唔夠甜, 所以下次我一定會再加糖!!!整體評價：三合一(牛丸, 咖央多士及奶茶)!!!