韓珍 (寶勒巷)

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朋友生日，介紹食呢間韓燒，有驚喜💖💖💖牛肉拼盤啲牛嘅質素比想像中好食有牛味，冇筋，調味剛剛好雪花牛肉冇筋，重牛油味，全餐最鍾意食嘅牛，encore左 5花腩我哋有個唔食牛嘅朋友仔，喪叫五花腩，燒到金黃色係好食嘅，佢比較新鮮，冇豬嘅臊味芝士疏乎厘蛋呢個真心要試，份量勁多，口感係之前未試過嘅，真係好似疏乎厘，但係又有芝士嘅流心，10分推薦辣冷麵以前喺韓國機場食過一次冷麵，覺得好好食，但係香港食咗好多間都冇一間好食過韓國食到嘅 ，呢個冷麵竟然有九成相似，好好食紅豆刨冰真心極度推薦，超級好食，兩個人以上先好叫，份量好多，口感豐富，係有啲漏一班侍應會攞生日蛋糕出嚟唱生日歌，係幾好氣氛嘅

每次食韓燒最正嘅係有好多小菜用黎包肉食😋，呢間韓燒嘅小菜特別之處係有辣嘅炒豆角、南瓜🎃（呢兩樣真係好少見🤩）牛肉拼盤💰320調味烤排骨➕調味烤裏脊➕調味特級牛肋骨鍾意食牛🐂嘅食呢個就最抵食啦，雖然係拼盤但個份量都唔少㗎牛肋骨係呢3️⃣個之中肉質最鬆軟、肉汁最飽滿，而裏脊肉嘅油脂分佈最均勻亦都係醃得最入味嘅，😄最正嘅係烤排骨係冇骨頭全部都係肉黎，而且排骨肉食落好有咬口牛五花肉💰160牛五花個份量好驚喜😺，以為200g得好少，估唔到都有3️⃣0️⃣片左右，牛五花肉嘅肥瘦相間，食落好濃嘅牛脂香花蟹大醬湯💰98用料非常豐富，豆腐、蔬菜嘅份量都唔少，仲有半隻花蟹🦀️，大醬嘅味道好濃郁，但就蓋過左其他材料嘅鮮味葛根水冷麵💰88冷麵係最期待嘅，但最後係有啲失望🙍，個冷麵係癡住曬完全夾唔開，但味道都👌🏻嘅，而且份量超多炒年糕💰98辣度係微辣至中辣之間，個醬都算濃稠，配料都好豐盛，有餃子🥟、蛋餅絲、烚蛋，最正係有大大塊嘅魚餅😍，年糕咬落幾彈牙但有啲啲硬

呢間餐廳選用美國或韓國進口肉類，而冷麵、蔬菜、醬汁同調味料都係韓國貨。招牌菜係「八色珍味拼盤」，以8種調味料醃肉🥓🥗先有多款拌菜上枱，包括有涼拌菠菜、涼拌芽菜、糖漬南瓜、酸漬蘿蔔、沙律菜、魚糕、辣泡菜同生菜，全部都可以無限追加。💗牛肉拼盤 ($320)有3款唔同部位嘅牛肉：調味烤排骨肉質軟滑有嚼勁，牛味最為濃郁；調味烤裏脊油花較多，肉質最軟嫩細滑，牛脂香充足；調味特級牛肋骨肉質最為鬆化嫩滑，充滿肉汁。全部用醬油同生果醃製，加入蔥粒同洋蔥粒，燒出嚟更惹味香口🐃💗護心肉 ($150)即豬橫膈膜同肝之間嘅肉，每隻豬只得少量，油分唔多所以肉質較結實，不過肉味特別濃郁🐖💗醬油雞肉 ($110)無骨雞扒厚肉爽滑，經甜醬油醃製非常入味🐓💗葛根水冷麵 ($88)冷麵質感煙韌彈牙，配料有牛𦟌、雪梨片、酸漬蘿蔔、青瓜絲同熟蛋🍜加入黃芥辣同醋汁，味道酸甜開胃，冰冰涼涼有助解膩🧊

前菜最鐘意食佢個甜黑豆同南瓜不過無我第一次黎食果時甘豐富 今次叫燒肉已經無蛋餅送~-牛肉拼盤 ($320)分量夠2個人食有三款肉:特級牛肋骨+烤排骨+烤裹脊雖然有骨字 但其實都係無骨 好方便烤排骨肉味最香 裏脊肉質最好 牛肋骨普通-牛舌 ($160)牛舌份量足夠薄好易燒 但無乜口感-50cm長韓式雞蛋卷( $158)真係超長 超大份 一啖都咬唔晒視覺效果好正入面包住勁多椰菜 再有泡菜蟹子加沙律醬建議4個人share不過椰菜真係好多 搞到件事DRY左蛋皮+泡菜+蟹子+沙律醬 (建議大家甘樣食~)-水冷麵($88)食燒肉當然配個冷麵🍜麵質OK 彈牙有口感  湯底都幾好 開胃飽肚🤭一定要配白醋同芥末食 隨個人喜好 但芥末唔好太重手~-Suntory ($35)

偶然係OpenRice發現呢間韓式餐廳，第一次去試，感覺都幾韓風。餐廳大部份服務員都係韓國人，聽聞餐廳都係由韓國人主理，仲有好多韓星打卡位同音樂節目睇，幾啱我呢啲有留意下韓國明星嘅人。-牛肉拼盤 $320拼盤有三款牛肉，包括調味烤排骨、調味烤裏脊同調味特級牛肋骨。三款肉質都幾嫩滑新鮮，經調味後牛味更特別。欣賞呢到嘅韓燒爐，唔易燒燶食物，而且食完都唔會有油煙味。餐廳附有三款調味料供客人蘸點，韓式辣醬都幾惹味。凡係韓燒就會送一份雞蛋燒同生菜，飽足感滿滿。-牛舌 $160份量頗多，每塊都又圓有大塊。入口帶些許韌性，牛香濃厚。唧上檸檬汁，牛舌更多咗少許清新香氣，食落開胃。店員間唔中仲會主動幫手燒，服務周到。-炒年糕湯配烏冬 $128年糕湯好有真正韓國菜嘅風味，甜辣度啱啱好。年糕煙煙韌韌，烏冬綿軟，湯味滲入年糕同烏冬之中，好過癮。-醱酵人蔘雞湯 $109雞湯味道清甜，湯底呈乳白色。除咗有大大隻人蔘雞，底層更有糯米飯。雞肉偏瘦，食落口感較紮實，清清地配埋湯一齊食用都幾好。

寒風颯颯，正正係食燒肉嘅好時機，圍爐倍感溫暖啊！今次去到尖沙咀嘅韓珍，燒肉超吸引～牛魔王嘅我地第一樣必點就係牛肉拼盤啦，有三款牛肉就夠晒滿足啦～包括：烤排骨、烤裏脊同埋特級牛肋骨。牛肉都調味過所以好夠味～而我最鍾意就係特級牛肋骨，肉質好腍嫩又腌得好入味！燒肉最愛就係點五花腩，油花四濺特別香口而呢度都有呢個蜂窩五花肉，長長厚厚一塊，剛剛好攤平係爐面，燒完一邊接一邊，再剪成一小塊一小塊煎香，表面焦脆就最好食了！豬肉仲點左護心肉，份量都幾多，配上生菜泡菜夾一齊食就最夾啦！同好多韓燒一樣，都會烤雞蛋，平時係爐側邊嘅坑位烤，今次係成鍋上呢，唔需要慢慢等佢熟！夠滿足我呢個蛋控啦～另外一樣有好多配菜，有醃蘿蔔、生菜沙律、南瓜等等不過就唔係無限添加啦～

上星期快閃首爾，始終時間有限，又想多試不同種類的餐廳，結果只吃了一頓燒肉，食得唔夠喉，回到香港還是想念著韓國美食，於是來到這家韓國大廚主理的韓國料理晚餐。我們剛開始燒了少量肉類，侍應就主動幫我們換了燒烤盤，很細心，一般都得自己向侍應提出，才會幫你換，服務水準真高！我們點了牛肉拼盤，有調味烤排骨、調味烤裏脊、調味特級牛肋骨，調味了的牛肉更加鮮味，個人最喜歡牛肋骨，味道甜甜的，入口即溶。附送的蛋餅也不馬虎！雪花牛肉的雪花分佈好靚，烤後的牛肉香味在口中盤旋，普通沾點鹽吃已經是美食。另外點了峰窩五花腩，肥瘦分佈好靚，外脆內嫩，加生菜包著吃正好👍🏻人參雞湯真的很足料，bb雞的肉很滑嫩，就連雞骨都好林，入口即溶，雞裡面有很多糯米飯，甚至有栗子、紅棗。這份人參雞湯可以媲美上週在首爾光化門附近很有名的人參雞，價錢還要比在韓國的更便宜。這裡的食物很新鮮，份量很足料，價錢又合宜，我倆吃到捧腹而回，滿足

2020年 HAPPY NEW YEAR 🥳 新一年第一個Post就貫徹我作風介紹一間一大班人可以去嘅餐廳就係尖沙咀嘅 韓珍 係由真正嘅韓國人主理一齊食下真正嘅韓式美食😋食完之後仲可以周圍和你Shop😂我哋叫咗一個牛肉拼盤($320)全部都經過精心嘅調味 同牛肉非常之夾除此之外 我自己對牛五花 ($160)都情有獨鍾較多油花 用生菜包住黎食自然無咁油膩啦😻之後我哋仲叫咗個豬肉拼盤($280)一睇就知係採用新鮮嘅豬肉啦👍🏻而MY BOSS死都要食50cm長韓式雞蛋卷 ($158)真係長過我前臂 材料勁豐富啊😛今次呢餐除左食物水準好高之外啲staff都好好 一見我地個網有燶就即刻9秒9幫我地換 所以我自己好推薦🙌🏼P.S 第一次韓燒係無咩油煙味👍🏻👍🏻👍🏻_______________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

今個月第三次吃韓國菜，這家餐廳由韓國人主理，店員都是韓國人，也有不少韓國人光顧。餐廳面積偌大，裝潢富有韓國風格，以深棕色為主調，木質桌椅，適合多人聚餐。我們二人一共點了2盤牛肉和人蔘雞湯。店員奉上小菜，大多是蔬菜，例如泡菜、南瓜等。還送了一盤烤雞蛋，入口暖呼呼，墊墊肚子。⭐️雪花牛肉$250一片片牛肉厚度適中，一早已經切好，紋理清晰，偏瘦一點，入口有嚼勁，配搭蔬菜吃更好吃。⭐️牛肉拼盤$320有調味烤排骨、調味烤里脊和調味特級牛肋骨。每一款都很好吃，因為牛肉經過調味，更惹味！咀嚼起來很輕鬆，肉味突出香濃，無論沾醬油吃，但是包蔬菜都超好吃！⭐️醱酵鮑魚人蔘雞湯$128人蔘雞湯入口熱騰騰，喝了之後全身暖和，裡面有人蔘、糯米雞、紅棗、蛋絲、鮑魚等，非常滋補。鮑魚入口軟腍不失鮑魚鮮甜，雞肉熬煮了很長時間，入口雞肉嫩滑，吃到骨頭的部分一咬就酥化，整體很不錯，要是人蔘味道再濃郁一點就完美了！▫️必食牛肉拼盤，三款肉都很好吃，價錢也很合理！

今日帶埋兩個朋友一齊嚟到尖沙咀食韓國菜，呢間韓國菜想食好耐，感覺好正宗，亦都有好多名人介紹，一於食啦！💃🏻首先我哋叫咗「甜酸炸雞」呢個炸雞好好食，個汁酸酸甜甜好開胃呀，外皮趣博博，咬落去肉汁豐滿，肉質軟腍。😍「炒牛肉粉絲$98」呢個係我食過最好食嘅韓式炒粉絲，粉絲晶凝通透，咬落去煙煙銀銀，配合埋軟腍牛肉，冇得頂呀！🤤「人蔘雞湯$108」呢個湯好濃郁，亦都非常足料，見到大大嚿雞，入邊仲有少少雞蛋絲同埋米飯，好飽肚～☺️「50cm長韓式蛋卷$158」用上沙律醬同埋茄汁喺面頭，香甜嘅雞蛋包住滿滿嘅生菜，咬落去口感十分亦好有層次感！😛「牛肉拼盤$320」包括有調味烤排骨、調味烤裡脊、調味特級牛肋骨。三樣調味左嘅牛肉我都覺得好好食，咬落去非常遠年，充滿牛味，如果想冇咁樓仲可以包住生菜一齊食，加埋店舖自己調製嘅醬汁同埋香蔥，食落更加有口感～🤣呢間韓國餐廳好正宗，嘢食選擇非常多，質素又好，坐得好舒服，值得黎食啊🥰

韓國嘢相信大家都食唔少，不過呢間韓國🇰🇷餐廳真係超超超正宗，因為幾乎全部都係韓國靚仔靚女做侍應，係我見過最多嘅一間，溝通用簡單英語便可🤗除此之外，地方非常寬躺，客人不少，空間感十足，而且唔覺有油煙味，抽風設備值得一讚，因為最驚食完燒烤成身味😅一坐低第一時間叫番杯啤酒🍻先，500ml價錢$55元屬於好抵，另外Order完之後，大量配菜調味一碟二碟擺滿成張枱，睇見都開心，呢D都係韓國特式，正所謂輸人唔輸陣，視覺效果一流😍牛肉拼盤（二人份量）$320，有三款牛肉，排骨、裏脊、牛肋骨，全部已經調味好，上面鋪滿大量香蒽、蒜粒，好心急啊，快D開始喇🤗呢度你可以自己燒又得，交比韓妹幫你燒又得，首先等個燒烤網燒熱左，用牛脂肪揸係網面，咁就唔會咁易黐住，仲有，呢度原來每位侍應經過都會好細心咁幫你睇睇D肉烤成點，又會幫我地換個網，基本上都唔使點理，又剪好埋大小比我地食，真係好正👍🏻呢塊牛肋骨，調味夠，烤起來好香，一放落去，喳喳聲，香噴噴，入口肉香酥軟，無渣味美，可以點下D特制醬料，非常滋味👍🏻佢會配上一份生菜🥬用來包住D牛肉和配菜等，好爽口又健康，其實可以任由客人發揮創意配搭自己喜好，都幾好玩架😬醬油雞肉

真的很久很久沒有吃過韓燒了，今天特別想吃肉，又貪心想每樣都試一下，所以點了一個豬和一個牛肉拼盤。因為肉都是店員燒的，所以都燒得剛剛好，如果自己燒可能就發揮唔到肉的特色了！*豬肉拼盤(豬頸肉/豬頰肉/護心肉) ($280)最近因為豬的疫症都很少吃豬肉，所以今日忍唔住要點來吃。-豬頰肉豬頰肉脂肪雖然多，但肉質較厚實。-豬頸肉豬頸肉是最肥的，但真的忍唔住口食了很多片；肥油燒的時候已經迫了很多出來；豬頸肉很爽口彈牙。-護心肉護心肉肉質細軟，肉味香濃。*牛肉拼盤 (調味烤排骨/調味烤裹脊/調味特級牛肋骨) ($320)-調味特級牛肋骨牛肋骨是三個不同部位，最多肉汁的一款；肉質除了淋之外，油脂味都比較濃。-調味烤裹脊其實是西冷的位置，肉比較瘦；口感會淋一點。-調味烤排骨近骨位的肉都帶多點脂肪，而且肉質會較爽口；調味後更帶出牛肉的味道。*葛根水冷麵 ($68)食太多肉，點一個清涼的水冷麵可以消一消膩；麵條爽滑幼細；冷麵汁帶點酸酸的，所以很開胃。

星期日晚去到依間韓燒店，發現係唔少韓國人既集中地，店員有啲都唔識講廣東話，要用英文溝通，感覺比其他韓燒更地道！我地一行4個人去食，叫左幾款肉同幾個小食share試下叫完野食侍應就比左啲小菜同沾醬我地～依盤八色珍味拼盤係超級抵食！我地4個人係完依一盤都已經飽左一半我地認為燒肉最正宗一定係食五花肉，所以就係三款八色珍味拼盤入面揀左八色五花肉～八卷五花肉有著八款既味道，每款都十分出色，個人最中意係大醬味，五花肉醃得入味但又唔會蓋過左本身既鮮味當時仲有侍應問我地想自己燒定佢幫手燒，咁有專業既就梗係交比佢啦！佢會根據味道既濃淡決定燒既先後次序，每塊都燒得剛剛好然後因為佢每次燒完都太吸引，令到我唔記得左影燒完既相添haha除左五花肉，我地仲叫左牛肉拼盤～牛肉拼盤同樣醃得好入味，其中兩碟仲切到細細條方便燒～我地仲叫左三款燒肉以外既食物：50cm長韓式雞蛋卷，雖然冇認真計過係咪有50cm，但係可以見到個雞蛋卷係好長～～～～雞蛋煮得岩岩好，唔會過熟，入面既filling都好足料！最中意就係啲蟹籽脆卜卜同嫩滑雞蛋一齊既口感食燒肉唔少得就係可以令到冇咁熱氣既水冷麵啦！依度既水冷麵係好正宗既水冷麵，因為佢有附

突然想食韓式燒肉, 在openrice找到間「韓珍」。打電話訂位但一直打不通, 唯有直接走到餐廳。環境寬敞, 餐廳地方寛環境昏黑, 播放著强勁的k-pop, 有别傳統的韓國燒肉店。其實這類新派韓式燒肉店在香港越開越多, 價格比傳統的韓國燒肉店便宜, 主攻年青人市場。傳統的韓國燒肉店會否慢慢失去呢?餐廳把這張G-Dragon到訪韓國店拍攝的照片放在當眼位置。(其實筆者不知道誰是G-Dragon)沒有訂位都可以坐在窗邊旁, 雖然只是街景, 但都開揚。甫坐下店員呈上menu 及前菜。menu 選擇主要分為牛、豬、海鮮及小食。問題是部份食物sold out, 特別是海鮮。餐牌最吸引莫過於這個賣五百元的8色豬肉, 8小碟8種不同做型味道, 單看賣相已吸引。可惜又sold out?!老公出去逛逛, 但發現凍廚內除了有鮮肉外, 還有不少海鮮, 真係吾明餐牌上sold out 是什麼意思。另外可以見到師傅即席醃肉, 有8種醃料, 味道複雜。有别傳統的韓國燒肉店會有至少六款有特色的前菜, 「韓珍」只有四款: 泡菜、漬蘿蔔、漬青瓜及沙律。非常普通的前菜, 可是筆者對泡菜、漬物興趣不大, 爽快地退回給店員免

朋友真的是定期見一見架，所以我們今晚又聚了前菜~~~味道好好，SO FRESH未人齊就叫住個炸雞食下先酸甜炸雞~~~好味喎！外皮微脆，個汁酸酸甜甜，好醒胃GOOD泡菜煎餅~~~煎得好香好脆，好好味呢！人齊了可以叫烤肉喇叫了一牛一豬豬肉拼盤豬排肉~~~肉質少少肥，烤到微焦，好香好香豬頰肉~~~有醃料醃過的，甜甜地，肉質較"林"，好味豬頸肉~~~肉質較爽口，少少肥，好香好味燒燒燒，好肚餓呀！牛肉拼盤$250調味烤排骨~~~啖啖肉，好味調味烤裹脊~~~肉質好爽口，醃得好入味，GOOD特級牛肋骨~~~肉質好好，味道剛好，好味辣拌冷麵$50~~~麵質"UN UN"地，個汁少少辣，又甜甜地，好FRESH，YUMMY泡菜海鮮豆腐湯~~~其實都幾辣，料都唔少架，雖然辣但好味GOOD食下傾下又11點喇！有這班朋友真好，可以傾傾心事又可以食好野 LOVE YOU ALL