牛精皇

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啱啱疫症期間生意都會有受影響，今日五月尾約好一班朋友嚟到呢個九龍城區，因為有朋友特別鍾意食炸腐皮卷，而這裡有個紫菜炸腐皮，所以專登嚟到試一試！喜歡吃紫菜有喜歡食炸腐皮卷的一定要來試吓啦⋯⋯都OK嘅唔太油膩，而其他嘅火鍋配料都很新鮮，都算唔錯！鴨紅丶鮮鵝腸比較少有也ok!珊瑚蚌好新鮮巧味！

九龍城都算喺我半個主場，依到大大小小嘅火鍋店都食過！不過依間新開大半年左右嘅新貴火鍋店，真喺好好奇想試試！今次我約埋團長三個人試試！依間火鍋環境裝修非常舒適，連張櫈坐落都非常舒服！但最重要喺抽風系統做得好，行入舖頭時，完全聞唔到傳統火鍋店個種火鍋味！其實都幾有 Home Feel！打邊爐咩最重要？緊喺鍋底同火鍋料新鮮啦！依到提供嘅鍋底有十五種咁多，一時之間都唔知揀邊個好！經店員介紹之後，我哋決定試吓依到嘅主打《招牌牛精鍋》！依個鍋底用料十足，當中包括有《金錢牛肚》、《牛肺》、《牛尾》、《牛腩》、《牛孖筋》同《牛胶膀》！湯底濃郁，好有牛味！而且每件食材都非常大嚿，份量充足！聽返店員講依個湯底原來隔晚煲定，而且最少用上二十斤牛骨同其他秘料淆製，真喺好有心機同真材實料！先飲啖湯先，好有火喉，喺屋企真喺煲唔到咁嘅味道！聽返店員講，依到嘅牛肉都每日由屠房新鮮運到！另外，我哋三個麻甩仲叫咗《本地牛坑腩》、《精選牛孖筋》、《手打墨魚丸》、《招牌手打蝦丸》、《黑栢葉》、《牛骨髓》同《韓國金菇》！火鍋料新鮮唔在講，原來佢哋嘅丸類同餃類出品，都喺自家製！食咁多嘢，真喺好難一一描述，但當中我自己最欣賞幾款！

地球，對不起，我有罪！　　我一直自稱喜歡吃牛，若可以選擇肉類，就必定以牛為先。只是我以往不吃內臟，有不好的回憶。這一年多才開始接觸內臟膳食，如豬腸、雞腎等。好友曾經說若我不吃內臟的話，稱自己愛吃牛是太不妥當了。這次另一位朋友就相約到這家來闖闖關！　　店面環境實則不大，大概就是五至六枱大枱，即四人左右一枱。不過還是那句，不用自取的話就只要能走動就好了。衛生方面就是有些小昆蟲，雖然很常見但就是挺煩人的。　　點餐紙上寫明不少常見的火鍋配料。但可以看出主要是賣牛，相關食材佔據版面大部分。不槐以牛作店名及招徠，大抵會比較專門用心吧。　　另外有餐牌列出各款湯底，由清淡到濃重的各式各樣，任君選擇。我們一場來到，那就要嚐嚐招牌的牛雜湯底。　　醬油配料是少不得的，$18一位。只是湯底味道已夠香濃，其實也用不著蘸點醬油。不知道醬油盤可否是客人要求之下才上桌及計費呢？招牌牛精鍋　$198　　牛精鍋不單只有湯底，更是有一大碟氣勢如虹的牛雜入湯。店方問我們需要什麼湯底，可選清湯或沙爹，並指濃湯的味道出來有點像牛肉麵湯底。看著一盤堆滿如小山的牛雜，嗯……濃味湯底似乎保險一點。至少是有什麼差池也可以靠滾，讓異味滾出