鵝頸橋四季火鍋

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📸環境:環境樓底高空間闊落，裝修好有香港味道行懷舊風，音樂都係播八九十年代既潮流金典，餐具好喜慶大大隻囍字，好啱打卡。🍴食物[👍🏻金湯花膠雞鍋 $298]鍋內花膠份量8-10件左右同半隻雞，一滾就先飲湯，入口醇而不膩，之後侍應就會剪雞方便食用，雞肉質嫩滑。之後打到中途都會主動加湯。[👍🏻A級安格斯牛小排（大）$278]食咗頂級本地手切肥牛比較推薦叫牛小排這款，牛味濃油膩啱好。[👌🏻手打松露蝦滑$98]一上枱就見到微微既心形蝦滑，配濃濃既松露味，食落不錯的。[👌🏻牛骨髓 $68]連比較少有既牛骨髓都有，鐘意軟嫩口感既人要試試，口感特別。[👌🏻大蜆 $88]番薯蜆一共有12隻，清洗得乾淨無沙，鮮甜！[👎🏻頂級本地手切肥牛（大）$438]餐牌上最貴的牛，無論係油份同牛味都不出，未至於去到頂級，普普通通手切牛，失望！[👎🏻自家製韭菜餃 $44]皮太薄好快會散開，打邊爐不推薦！[👎🏻炸午餐肉 $68]厚切午餐肉一共有六件，可能放耐咗食既時候唔脆口。⭐️食物整體不錯份量算多，食開樓下火鍋店要試試依間，及者預約唔到珍姐火鍋食住依間先！

同朋友經過見到都幾多人幫襯，而且裝修懷舊FEEL幾特別，於是決定入黎開餐醫肚😉本身想叫個套餐，方便唔使諗又豐富抵食，但原來有指定時段，所以最後散叫。今次叫左香濃沙嗲湯底($98)、手打三寶丸($88)、自家製雲吞($44/半份)、A級安格斯牛小排(小)($248)、牛骨髓($68)、日本稻庭烏冬($38)、即炸響玲($38/半份)、紙豆腐(12片)($38)、嫩鴨血($68)、雞蛋($10)、青島($38)，另外呢到有餐前小食及醬料費($20/位)以手推點心車形式黎做醬料區，咁就唔使咁麻煩行出去就拎到醬料😉餐前小食：等開餐前傾下計過下口癮咁有風味嘅打邊爐，當然唔少得叫返枝青島同朋友啤啤佢🍻A級安格斯牛小排(小)：非常高質嘅牛小排，輕輕淥下就食得，油花分佈均勻，入口嫩滑而且牛味幾濃🤤多D人食嘅話仲可以叫大份D即炸響玲(半份)：新鮮炸起，保證夠脆，浸落湯到幾秒就夠，吸收左沙嗲湯嘅香濃味道，食落一流😋紙豆腐：呢個第一次食，幾特別😍上菜時真係好似一疊紙咁放喺個兜到😂薄薄地一片但有少少靭度唔會好易爛，同響玲一樣吸收左湯底精華味道，但個口感係好幼滑😋嫩鴨血：夠晒大塊又厚身，鮮嫩得黎唔會腥，配合沙嗲

在銅鑼灣鵝頸橋最新開業的鵝頸橋四季火鍋，賣的是老香港回憶的味道。裝潢五光十色，四處也充滿舊香港氣息。舊戲棚式的大招牌、特大的卡座、大圓桌，傳統的中式餐桌、座椅。一碗一碟再加上調味架、餐具，甚至墊檯餐紙也是參照舊式的報紙設計。.火鍋作主打，湯底的選擇滿多，也有熟食供應。怕傷腦筋的朋友可以選擇他們的套餐，套餐內項目非常多也不貴，性價比高。但由於一心衝著特色的花膠雞鍋而來，套餐沒包所以還是散點，以旺區的價位來說，散點的價錢也算化算，也相去不遠。.✿ 金湯花膠雞鍋 💲298金黃色的花膠雞鍋口感豐盈，料很足，雞和花膠的份量超多，湯頭味濃。配上其他掛湯的火鍋料例如烏冬、蔬菜等滿夾。.✿ 心太軟 💲48餐廳推薦必試的熟食心太軟，其實是現炸的腐皮卷。以竹簽串連的香口小吃，配上芝麻醬可現吃，也可以輕蘸一下熱湯，有點像小吃版的即炸響玲。.✿ 自家製四拼餃 (半份) 💲48餐廳的餃是自己饟製，較特別的是有少見到的松露餃和番茄餃。叫了半份四拼餃，每款各一粒，包括有自家製雲吞、自家製韭菜餃、自家製松露餃、自家製番茄餃。.✿ 本地手切肥牛 (小) 💲248手切牛肉提供了三種級數，想健康一點選了油脂應該會是最低的本