天穴

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好久沒吃刺身了啦，剛好海港城買東西送了優惠券家裡人吃過覺得好吃就去嘗嘗。🍣特上刺身拼盤一共9款不同的刺身，首先擺盤吸睛，非常精美好看。真的很新鮮！我本身不怎麼愛吃都覺得好好吃👍🍖日本和牛刺身我超愛和牛！也吃過不少和牛刺身，肉的質地細膩，油花均勻。但我覺得和牛烤一烤會比較好吃。🍣彩色芝麻天扶良蝦卷芝麻味很香，蝦很鮮，很彈牙！除了芝麻會塞牙🍲銀鱈魚松露白湯石鍋飯好吃！魚外脆內軟，加上泡在白湯的飯，很入味。淡淡的松露香，吃不停。🍲汁燒黑松露豚肉鍋飯這個沒有上一個驚艷，但豬肉片好吃，整體的飯都很香！人均：500+💰

朋友生日，話想食日本嘢又想食好啲，就揀左依間係海港城，有海景睇既日本嘢早一星期前book好左，大家都滿心期待點知食完真係好失望我地躊躇緊飲咩既時候，侍應就介紹左我地可以試下依2杯話好多客人嗌，好適合用嚟打卡一杯係Blessing Charm $68，球體嗰杯係Momotaro$68兩杯都伏，Momotaro直頭大伏真係適合打卡，但味道真係唔掂係藥水味既汽水嚟松葉蟹肉溫泉蛋玉子沙律 $138 啲菜好新鮮，加埋蟹肉好鮮甜特上刺身拼盤 $852 原本係2人份，但侍應話可以加錢轉3人份用料好新鮮，都好肥美自家制海綿玉子壽司 $48真係好似海綿咁軟熟同平時出面食既玉子壽司唔同燻製日本黑豚佐白酒黑糖醬 $148 好似蜜汁叉燒咁肉質嫩滑，但太多糖醬，太甜燒雞泡魚乾 $78牛油果軟殼蟹 (卷物) $108 蔥吞拿魚腩天扶良卷 $88 依幾款質素中規中矩，擺得入口，無乜特別啦三蟹卷天扶良 $88@ + 明太子 天扶良 $108本身睇menu以為個蟹卷好大，諗住嗌一個share但侍應話係好似手指尾咁細，係一人份量嚟，所以最後嗌左3個味道係唔差既，幾香口，但蟹肉又唔算好出，$88咁既size就貴左少少明太子

周末通常都喺海港城遊走，說真的很多餐廳都試過，最近OTE開埋，餐廳陸續咁開，對我地兩公婆真係一個喜訊😍😍星期五放工嗰陣冇book位，去到只係得bar 枱，所以即刻book定第二晚星期六，希望坐得舒服啲咁去試吓，去到簡左坐窗邊近門口位置，一坐低就即刻不停睇Menu研究食咩佢哋選擇好多，刺身寿司串燒等等呢啲基本野，再加一啲日藉總廚嘅創作，好吸引下但係因為得同老公兩個人，所以最後點左一啲基本野先，下次再去食多啲唔同嘅嘢！ 老公叫咗一杯mocktail, 叫衘守，一送到埋嚟，老公忍唔住講咗一句咁女仔嘅🤣🤣可能係因為插咗之花掛，我試飲咗一啖，酸酸地幾好飲👍🏻 刺身拼盤嚟到，個盤好大，但係入面嘅刺身都唔細，好厚身，有牡丹蝦，三文魚腩，Toro ，墨魚，帆立貝，油金魚，墨魚 等等共九款。然後黎到我最期待既佐賀和牛海膽卷，上面有小小魚子醬既點綴，入口味道口感唔錯，和午嫩海膽鮮甜，係馬糞海膽，只可惜差唔多＄200一口，小女子都覺得有點貴🤣🤣其中一個侍應走過來話有一啲飛機貨餐牌上面冇，睇咗有啲咩，唔係太大興趣，但係突然間腦裏面閃過活北寄貝，就隨口問下有冇，點知真係有，一於食唔好諗，沒有失望😋 然後但壺土瓶

這晚來到海港城海運大廈內新開業的天穴。餐廳座位空間感觸不錯，環境高雅時尚，用餐氣氛舒適輕鬆。天穴還設有室外臨海座位，坐擁無敵開陽維港靚景。對天穴的第一印象，真是相當良好呢～其實本來起初聽到店名天穴，我還以為這是家主打天婦羅的餐廳，但發現餐廳菜式種類非常多元化！除傳統的壽司、丼飯、炸物、爐端燒和鐵板燒外，天穴更請到曾任職法國米芝蓮三星餐廳的日本名廚小沢亮吾親自坐鎮，特別與天穴師傅們共同設計多款創意日式菜式。我們這晚也趁機吃了其中多款創意菜式。前菜的 油甘魚薄切鵝肝粒配南高梅醋醬 ($228)，以爽口薄切的九州產油甘魚片，配搭甘香嫩滑鵝肝粒，以及加入南高梅及日本酒等自家調配的醋醬。口味清新之餘亦很有在吃和風carpaccio的感覺。佐賀和牛海膽卷 ($198)，以嫩滑無筋的佐賀縣和牛刺身卷著鮮甜滑溜的北海道馬糞海膽，加上卷上面的魚子醬，確是一口邪惡鮮味！另一款同樣很適合相機食先的菜式，就是 煙燻吞拿魚腩 ($328)。上枱時一打開玻璃蓋，煙燻香隨著煙霧飄出來，視覺與嗅覺效果不錯。經桃木煙燻過的吞拿魚腩刺身，沾上蛋黃豉油，入口鮮嫩兼多份煙燻香，真好吃。另外大家也share了一客 特上刺身拼盤