盈福28 (Closed)

這篇食評拖了又拖，原因係每次想上傳食評之際又再幫襯，之後又要將新品嚐的的菜色加入食評。拖到今天，不知不覺已經幫襯了三次，實在不能再拖下去，都係時候完成這篇食評了。除了返工食晏及平時夜晚唔想開爐煮飯的日子，甚少會光顧同一間餐廳超過一次；去了「盈福 28」三次，原因簡單：位於最愛流連的銅鑼灣、性價比高兼好味道、易搵位。第一次幫襯已經是去年10月，餐廳剛剛開業唔夠一個月，揀中它完全因為背景：由「盈福小廚」主理。雖然「盈福小廚」也只有兩年歷史，但烹調的傳統粵菜質素的確相當出眾；「盈福 28」價錢又唔算好貴，很自然地對「盈福 28」增添信心。英文名叫「Fortune Young」，顧名思義走年輕新派路線，裝修風格、定價及菜式也較親民。類似格局的粵菜小館近年開了多間，隨口數得出的有「飲茶」、「唐宮小聚」、走型格路線的「龍麵館」等。比較起來，「盈福 28」的裝修風格算是較為平實了；但開放式廚房一定不能缺少，還要有兩個，一個負責蒸籠點心、另一個負責鑊氣小炒。講起這類新派粵菜小館，造型獨特精緻的廣東點心當然是不能缺少的一環。最初將這類造型點心平民化的應該是「鴻星」，但效果麻麻；其後迪士尼「晶荷軒」成功地

半年前來過，對呢間酒樓留下的印象不錯。時隔半年，昨晚再次造訪呢間創新菜式的酒樓，有喜有憂。喜的是現在食晚飯送每人半只 BB 鴿，顯示出店家的誠意。憂的是點心的賣相沒有以前咁靚了。

銅鑼灣開左新式點心餐廳，咁岩做緊8折優惠，就同同事去食喇💜▼粉紅玫瑰($29/1件)🌸 想起了美女與野獸，玫瑰包用了紅菜頭汁整，所以呈現美美既粉紅色，有淡淡既玫瑰花香🌹 冇睇清楚個餐牌，原先我以為佢只係一個玫瑰色饅頭，原來入面係紅豆蓉！喜愛吃甜的，仲可以沾上煉奶食~▼竹炭芝士汪星人($29/1件) 很可愛既汪星人，黑白相襯，影左好多張相先捨得mip開佢 黑色既麵包用左竹炭粉，而餡料就係芝士，腸仔粒同雞肉粒，幾好！▼農場點心($118)可以揀2款蒸點同2款包點 ▼南瓜糯米燒賣(2件)左上 南瓜仔既造型，食落似迷你糯米包多過似燒賣><▼脆皮啤梨(2件)右上 好似咸水角，外層用了綠茶粉，入面係火腿，芝士，口感脆口煙靭，食落外甜內咸，ummm呢款點心不是我的口味>_<▼🐱紫薯喵星人(1件) 用左紫薯做餡料，不會過甜，味道天然 ▼🐷叉燒小豬嘜(1件) 係小豬造型既叉燒包，外層比較厚呀>_<小菜方面就叫左2樣野:▼玉桂香鴿($38) 佢地d小菜都幾吸引，我就揀左乳鴿喇。細心既餐廳已經幫我地預備好手套，食乳鴿呢D野

我地兩大兩細，地點在旺區，交通方便也容易搵到。入到去感覺舒服因爲座位比較濶落，台同台之前也有幾多空位，比較有私人空間。我地有小朋友，waiter也送上顔色筆和畫紙可以讓小朋友減少等餐時間的不耐煩。最好食最出色的係他地D乳鴿，上台熱辣辣附上手套同裝骨筒仔，好細心。乳鴿好入味，好juicy，我地同小朋友每人一只，也覺得唔夠，但要留肚試下其他。第二好味，我覺得係碟伊麵條。其實點是為左比小朋友食，因爲無飯嘛，竟然超好味。點講呢？好濃雞湯的味道，口感厚厚的，係我食過最好味的伊麵。燒賣也不錯，但點體驗到“哈哈”呢？R曬頭囖。風味水煮魚，也OK，但以爲尼度每道菜有一些特色，但尼道又好似無波？花膠菜苗有D貴，但個湯可以飲，哈哈。不過可以全單八折，真係好抵。限期完之前要去食多次乳鴿，呵呵！

一下飛機就想著晚餐一定要來嘗鮮，這家新式中菜在instagram上超夯的!不過看到價格也在想是不是CP值有這樣高..而且人人都推盈福28的乳鴿，我一定要帶我愛吃鴿的老公來試試呢！在外面已經看到閃亮亮的廣告掛牌『１０月隆重開幕』先搭手扶梯上到2樓，再搭電梯到5樓，十分直觀的按下貼有盈福２８的樓層即可。但一上來先被一整排的屏風嚇到一陣錯愕，怎麼好像走錯了？原來繞過屏風才看見櫃台，以及有透視窗的一方廚房。整層店非常漂亮又乾淨寬敞，規劃出各式各樣的座位區給不同需求的顧客，真開心能搶先試試當第一手客人。我很喜歡圓檯的藍色厚椅墊便坐下了，座椅果然很舒適！一坐下便有笑容滿面的仕應熱情招呼，斟茶遞水的，備受禮遇呢。我一早想好要點些什麼，不過也要再看看老公意思。仕應也識得在旁推介些招牌菜，非常熱情呢！最後點松子鱸魚一條$198、猛虎咬豬(豬)$39、玉桂香鴿$38味為什麼趕著今天來吃呢？其實是因為$50折價券今日到期，之後換成滿$250送一盤$89元的帶子啦！ 我比較愛折價多一些首先上桌的是猛虎咬豬$39外表分明是個台灣刈包，放在一個高腳盤上好像也變得高級了些(價格也貴了4倍多啦…)不過沒關係!(振作)

見FB廣告d點心幾得意,仲開正我鍾意紫薯呢瓣,就去試下.     上到去唔駛等位幾正, 同埋原來係新餐廳.地方夠大,藍白色配搭埋音樂餐廳幾有地中海feel,重點係唔會同隔離枱癡得太埋整體黎講,所有食物味道岩岩好,味道唔會偏向一邊,會再返轉頭幫襯試埋其他野,因為晚市無得食柚子蝦餃至於服務方面唔錯,侍應都會主動介紹食既次序,有邊D係佢地主打菜,又會主動幫我地加茶,介紹菜式,問食物味道等等.但有樣麻麻,有個男侍應行過幾次都見唔到需要加茶(佢仲要同我有眼神接觸.....); 有個女侍應叫我地唔好放茶壺過隔離枱, 因為張枱係乾淨=.=原先係因為太多野食,唔夠位放,另一位侍應提議將個壺放過隔離枱.   可能新開張,服務有待改善講食物啦喝~~包菜鴨卷-岩做前菜,梅味醬汁,少少酸味夠開胃,淡淡鴨味唔會搶晒d味道.玉桂香鴿-完全唔駛其他調味料就咁食已經好好食,外脆,內裡又滑又juice(極力推介)沙薑豬手-味錯唔錯,夠爽口猛虎咬豬&雞-猛虎咬雞~夠滑,醬汁唔會過多搞到成手都係汁.                              猛虎咬豬~一個字"正",五花腩做餡完全唔覺油,因為有甜梅菜同茄汁中

前一晚預約了今天12點的lunch，雖然遲了少少但去到大約8成滿不用等但之後就坐滿。被新假期雜志的相片幾吸引，去開銅鑼灣所以決定要去試下，加上帶住小朋友，見到介紹有可愛的點心，希望小朋友會鍾意。尼度系吃創意點心同小菜，裏面裝修幾modern不同與一般茶樓的格局，厨房也是開放式的。地方寬敞坐得舒服，可惜全店衹有一張BB凳，先到先得，所以我弟弟（2歲半）去到無BB凳要坐大人凳，這點需要改善。但是他地有小朋友餐具提供的。我地叫左7樣野，如圖，要數乳鴿最出色，我兩個仔狂吃話好味，連平時唔多肯吃野的弟弟也追住吃。本來點了一隻之後再追加一隻，好味又juicy，正，黎這裏必吃，一人一隻也不嫌多。尼度又幾貼心，因爲會比膠手套你吃乳鴿同埋跟個鐵桶仔比你裝骨，我帶上手套做手撕乳鴿比弟弟，哈哈。哥哥吃完也不用特別要去洗手，唔錯。水煮魚系老公點的，因爲我同小朋友也不吃辣，但老公就最愛。尼個分量剛好，因爲無人同他share。老公話幾好，不是太辣但魚肉質有點不夠結實，因爲他比較喜歡結實的肉質。荷葉飯專門爲小朋友而叫，不過不失，兩個仔也有吃曬。每粒飯也粘有蛋黃碎，吃入口有口感。柚子蝦餃出面塊皮比較厚，但入口有柚子味

經過銅鑼灣見有人派單張，新開左一間Sell 創意點心，仲有野送，今日lunch 同同事試菜。12點去到，未有客，環境闊落，舒服。Staff上菜時有不同的講解，好細心。 可以再約三五知己飯聚，同埋見到其他人叫的點心都好得意，有貓又有豬。一定再試。