福丸水產 鉄板燒 日本料理 (Closed)

自從响秋田食過第一次鐡板燒，就鍾意咗廚師响前面烹調表演，即食新鮮熱辣整嘅食物，仲可以同師傅溝通交流。不管人在哪，想輕輕鬆鬆食住傾，日式鐡板燒係一個唔錯嘅選擇。荃灣這個曾經熟悉嘅地方，近十年變化好大，原來响如心廣場附近嘅舊樓，有啲已經悄悄進化為高樓大廈，更有高質高價的食肆進駐。舊友相聚密密斟，帶咗我去荃新天地隔離，新舊樓交替嘅川龍街。噢....佢見我行動自由，又要幫我慶祝吓喎揀咗 伊勢海老 二人前時令沙律新鮮開胃前菜三點盛清新爽神，滑滑腐皮加點芥末唔辣好味，用菜心花做涼菜又幾得意，另一種涼涼哋滑嘟嘟唔記得係咩味主角來了，好生猛，仲郁架...師傅幾個動作乾淨俐落，就將活龍蝦變成美食肉質鮮甜有勁，連埋甘香嘅龍蝦膏一齊食，簡直係最佳享受話說師傅問我哋嘅口味喜好，2人口味不同，一偏淡一偏重，佢都能夠照顧到，值得一讚。粒貝即係海螺 (又學咗嘢)火喉撑握得剛好，肉質軟爽而味鮮，加咗海鹽同黑椒調味，個人比較偏好不加黑椒。食完海鮮，店員送上紅酒蕎頭漬，用嚟清清味蕾迎接下一波食物，紅酒浸泡過嘅蕎頭顏色好靚，無咩紅酒味，味道爽脆甜酸原本套餐包美國安格斯肉眼，但係腳未完全好返都要戎牛，所以改配日本蕃薯豬，聽師

喺紅色線返工嘅我～知道喺荃灣有抵食嘅omakase即刻約埋朋友一齊試！睇個menu一共有11類食物～但就會事前知道有啲咩～同之前食過嘅有啲唔同～仲會跟著前菜到主食慢慢上～啲食物好精緻，攪到好似食緊法國菜咁啊🤣🤣前菜有5款 店員會介紹由淡到咸食～跟著就開始刺身～牛鯛食落爽口，配埋佢地個汁有啲蓋過咁陣味，輕輕點少少就夠味～第二輪超厚！食落啖啖肉，不過我同朋友都覺得如果啲魚薄多一半就硬加理想～令人驚喜嘅和牛壽司，灸燒完少少油香味流落壽司到～海膽應該係加拿大海膽，味唔算太濃，但都新鮮～燒蠔好厚肉，加咗香草，味濃食完蠔之後清清哋有呢樣～，蟹肉多之餘～下面舊茄子都蒸到好軟同多汁～本身麻麻地茄子嘅我都食唔出茄子味🤣海膽拎嚟天婦羅就麻麻啦～不過無茸炸完嘅香味好好，食開蒲燒鰻魚嘅朋友絕對要試吓！白燒就咁拎鹽嚟調味～少少脆邊！👍🏻👍🏻跟住係甲羅燒～加咁蟹子口感女豐原！仲有烘好嘅多士一齊食～好似果醬咁查上包面🤤👍🏻最後食埋豚肉鳥冬都好飽啦甜品有超甜嘅蜜瓜❤️超級甜🤤

近年多左食Omakase的餐廳，係由廚師發板的日本料理，而家荃灣都新開了一間前菜5點毛蟹啫喱、平目魚果凍、日本南瓜、黑豆和澤蟹 ，平目魚果凍很有魚味好特別，澤蟹口感好爽口，食落去好似薯片咁深海池魚、芽蔥平目魚、日本海膽好新鮮的刺身平目魚好滑、深海池魚夠厚身食落很有口應，海膽入口即溶又唔腥，帶鮮甜的味道活北寄貝，油甘魚腩，金目鯛三件壽司樣樣都十分鮮味，北寄貝好鮮味，金目鯛好細滑，油甘魚腩好肥美又好滑又鮮美鐡板汁燒銀鱈魚外皮好香口，呢個煮法去可保持到鱈魚的細滑嫩口的感覺好美味可口！伊勢海老葛煮到這道菜可以清清之前的膩膩地的感覺，食落去感覺好清新，好清甜的蘿蔔汁好好味味道好配～ 推薦真鰈唐揚伴小玉蔥、小茄子原條起骨既真蝶啖啖肉，口感外脆內軟黑曹一夜干肉質鮮美，香口細滑黃金蟹膏甲羅燒蟹蓋上盛載著蟹膏、蟹肉、蟹籽及鵪鶉蛋攪拌後然後燒！再配上香脆多士一齊食，蟹膏超濃郁要襯熱食日本蕃薯豚野菜烏冬豚肉肥瘦剛好的豚肉配上手打烏冬，好滑溜煙韌彈牙清清地可以消除油膩感。靜崗蜜瓜最後是甜品，好香甜又juicy蜜瓜，結束了美滿的晚餐整體餐廳服務十分好，而且環境好舒適！餐廳一般都收得夜，如果荃灣行街的朋友都不妨考

一直以來都有個小心願🙆🏻‍♀️就係想試下食廚師發辦!當造既食物配上廚師既心機呢種既體驗好高享受✨✨一開始ѕearcн Omakase搵到既都係中環地段,而且價錢亦都離地,直至繼續狂loop就搵到間係荃灣百悅坊既福丸水產都有Omaĸaтe 食！而且價格親民♥️所以籍著慶記念日就提早預約啦！🌞▫️當日一出lιғт已經感受到東洋既氣氛！仲係3、4月既關係都係用櫻花🌸佈置門口,盡顯誠意令我地感受到日本風格！🇯🇵餐廳闊落而且每個都係大既卡式梳化位！我地兩個成餐飯都坐得好舒服😌店員會好貼心咁問我地有冇食材是唔食或者唔食得！😺然後又招待茶水比我地！睇睇Omaĸaтe既мenυ先⋯⋯有好多樣都未食過好期待呢！首先係前菜五小點！落枱個陣，會有員工解釋呢5款係咩呢,完全唔會令你有疑問❓😮呀由右至左先係白飯魚干mix大蒜味噌漬，大蒜配上白飯魚干，一濃一淡，正好可以先刺激味蕾，下面係小軟殼蟹，保留原隻蟹造型，咬落鬆脆♥️加上另外既鰻魚玉子燒，小魚干及南瓜，5款不同味道既小食，先為我們打開味蕾。🤤🤤服務員會跟據我我既進度慢慢送上每一道菜式👍🏻作為日本料理等二道既刺生當然不可缺少，由廚師精心挑選岀三款😃小長井蠔味道比一般

朋友搵食入到去新世，今日約我去荃灣食日本野，但係遠都值得去，價錢唔太貴但質素服務都超好，第時會多d 入黎食野喇。福丸水產有單點/廚師發辦，今次我地叫左omekase 試試佢，價錢$1000位，呢個價錢係尖沙咀中環食到半份ja,但係呢到係食到我抱住個肚走。前菜五點有甘栗，煮日本南瓜，磯煮鮑魚，海綿蛋同埋三文魚味噌漬。甘栗好甜，鮑魚好入味，海綿蛋一開始以為係芝士蛋糕，但原來係玉子，口感好得意，鬆化但又有玉子燒嘅層次，味噌漬好爽口，淨係前菜已經好有心思。刺身有海膽、連子鯛、赤身醬油漬。海膽鮮甜，連埋青瓜一齊食又有一種清新感覺。連子鯛魚肉爽脆，魚味清香但帶少少油香。赤身醬油漬已經有醬油調味，唔洗點任何豉油都好夠味。壽司就有金目鯛、毛蟹同埋北寄貝。順住個次序食，金目鯛魚肉香濃，毛蟹壽司啖啖肉，最鍾意北寄貝，平時紅d個d都硬d難咬d,不過呢個好爽脆，唔難咬開但係又不失佢特有口感，好好食。燒物係岩鹽燒黑鯛，肉味香濃帶點火灸香，外脆內軟，魚肉保持到鮮嫩。鐵板燒係牛油燒黑烏賊天婦羅亦係好特別第一次食天婦羅蠔同冰菜。冰菜本身已經好爽脆，加埋天婦羅脆皮，口感又上到下一個層次吉列蠔食得多，天婦羅蠔好食好多，外

日本料理@荃灣門口有隻船，整到好有日本 feel！因為我哋飲 sake，所以侍應俾咗啲 sake 杯我哋揀呢大盤杯都好靚！最後揀咗呢隻「富士山」咁樣嘅杯Sake 嘅米味好香，易入口300ml 都夠我哋飲足成餐，哈哈前菜整得小巧精緻最左嘅左口魚魚肝啫喱個面有啲似水墨畫唔止樣子清雅，味道都係較清淡爽彈，要食先跟住就係最右嘅伊達卷，係一種厚身帶點甜味嘅捲蛋係日本過年會食嘅嘢嚟～蛋漿加咗海膽同蝦，果然真係好「伊達」（即係好豪華）廚師推介嘅 Menu 有唔少選擇啲魚仲可以揀浜燒、刺身或者兩食我哋就點咗鱸魚刺身同剝皮魚一樣都係點酸汁食，幾有新鮮感刺身拼盤有金目鯛、深海池魚同拖羅深海池魚非常新鮮爽甜！拖羅刺身油脂豐胰脂肪紋理好似雪花咁！活鰻魚白燒嘅賣相好靚朋友話啲花瓣好似水波聽佢講完都覺得詩情畫意咗，哈哈白燒係唔落佐料就咁燒完全食到新鮮鰻魚原汁原味嘅鮮味！一定要點！油甘魚魚腩汁煮嘅調味唔錯魚腩嘅肉質結實，一啲腥味都無天婦羅好特別，係花竹蝦同冰菜天婦羅！花竹蝦好大隻好長，仲有膏添冰菜天婦羅都好食鮑魚 $68 一隻，新鮮到仲識郁侍應幫我哋燒好，唔駛驚唔識燒，哈哈兩隻都好厚肉侍應會剪好哂俾我哋食黃金蟹膏甲