沙田18

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今晚book左間房family dinner, 阿b坐唔定好彩book到房🙌🏻, 我地一行十人坐得勁舒服呢. 有一位server負責我地張枱👏🏻. 家姐一早訂左3隻乳鴿同片皮鴨.> 片皮鴨三食馳名嘅片皮鴨係師傅即場喺我地房度將皮同肉片出黎. 首先係燒得脆脆嘅外皮, 師傅介紹我地夾一片脆皮點糖👉🏻超正, 爆脆! >跟住就係一片片肉, 加上去皮青瓜條, 蔥絲, 甜醬包喺熱辣辣嘅餅皮👉🏻完全停不了口! >第三食原來係鴨肉煲嘅湯, 淺淺嘅奶白色, 香濃味美. > 沙田18錦繡拼盤叉燒, 脆皮燒五花腩好味!>杞子鮮腐竹瑤柱魚湯浸芥蘭奶白色魚湯, 腐竹滑滑嘅口感, 芥蘭完全無渣, 每一條芥蘭邊嘅厚皮已批走, 所以食落係夾脆的.>特色東莞炒米粉米粉炒得條條分明夠濕潤, 整碟佈滿去殻蝦, 蛋絲, 叉燒, 芽菜, 份量十足.>松露菌生啫龍躉斑球Li個正, 有香噴噴嘅松露味道, 個砂煲keep住熱辣辣」啫啫」聲, 生炒嘅龍躉斑球每件都重量級, 非常惹味! >小籠包, 餃子未起菜前我地出去參觀下見到全是Open Kitchen, 原來餃子🥟🥟🥟

早前經過電視台既飲食節目介紹之後, 決定今年團年飯去試下, 一早訂左枱所以唔駛等, 準時去到拎位時獲通知可以upgrade去最低消費HK$4000既VIP房, 間房好大, 仲有梳化可以坐, 自成一國, 小朋友通處走都冇問題. 侍應小姐態度好好, 細心照顧每位客人, 見到有小朋友就主動提出有BB櫈同餐具, 整體質素好好, 一家人享受左一個愉快既晚上.~ 北京烤墳鴨 (三食) : 果然好食, 不過湯就淡而無味~ 籠仔糯米蒸腩排 : 必試~ 干粉牛河 : 河粉非一般酒樓及餐廳既感覺, 好滑~ 北方豬肉餃子 : 配埋醬汁一流~ 生炒豬油渣菜心 : 可以一試~ 香脆三鮮鍋貼 : 外皮唔會好乾~ 鹵肉刀削麵 : 份量太少但味道OK~ 手拉牛肉麵 : 份量太少但味道OK~ 花彫蒸雞 : 冇花彫味, 冬菇有少少酸既感覺~ 瑤柱蛋白炒飯 : 好香, 飯好軟熟~ 五娘液朱古力雪糕 : 好香五娘液, 入口軟滑~ 茉莉花雪糕 : 好香花味, 入口軟滑~ 山渣奶凍 : 第一口好酸, 食落又唔錯8大3小, 恆生白金信用咭有9折, 折實HK$2430

看電視介紹 沙田18 隻北京填鴨好似好好食咁, 電話訂位, 三人行食填鴨去也.... 星期三晚的 7:30 差不多全場滿座, 又差不多檯檯都食填鴨, 真係不能少看電視的威力, 三個人選了填鴨半隻一食, 其實所謂半隻也是一隻的, 祗是用小的鴨去燒, 等了差不多二十分鍾, 鴨就燒好在我們面前起片了, 先上是淨鴨皮, 待應說祗需加小小沙糖一起食就可以, 嘩 點解空口食一點也不覺肥膩 ? 點解可以咁脆 ? 點解可以入口即溶 ? 唔駛理點解, 四個字可以形容哂: 好好食呀 再來是淨鴨胸肉, 加甜醬 / 青瓜 / 京葸夾薄餅食, 鴨胸肉比較0鞋, 又無咩味道, 可能第一碟淨鴨皮實在太精彩, 一比較下這個就失色. 最後是鴨脾位皮連肉一起, 這個點蒜泥連青瓜 / 京葸夾薄餅食, 脾肉香滑豐腴, 忍不住口的一件又一件 梅菜脆皮扣 - 脆皮好酥脆, 但和梅菜扣肉好像不太相配, 還是傳統的梅菜扣肉較合我心意. 荷香糯米蒸腩排 - 這個菜等了一個多小時才來, 最初我還以為漏了單, 待應解釋因是用生糯米包着生的腩排用文火蒸熟, 所以需時較久. 糯米一口一啖啱啱好, 腩排的油脂已全溶化糯米內, 糯米軟儒肉香