北斗

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平日好小食omakase今日朋友帶我去一間係九龍城都幾出名嘅omkase 試試佢omakase 香港多數都係食下壽司，刺身果d今日依間係有日本地道d 嘅omakase冇壽司嘅，多左d 燒物 炸物（串揚）門面唔太大，好易行過menu 簡單，睇你想唔想食刺身同燒物，同睇你想比幾多錢今日幸運地，日本師傅親自上場去招呼我地中文講得唔錯，師傅幾好傾先黎個前菜白子同有小小刺身omakase 嘅食材多數係冷門d ,出面連鎖壽司店唔太一樣白子，想知咩黎卡上網search建議食完先search, 好食，冇伏清湯出奇地清甜好飲刺身右下係大家最愛嘅大toro, 仲要燒過下魚油爆出黎生蠔唔食蠔嘅我，都食左同出面酒店唔同又大隻，堅fresh依間omakase 主打係d 燒物 串揚炸得香脆，d 粉薄，唔影響口感。仲有海擔 同燒龍蝦又有個明太子湯飯最後仲有個日本瓜做甜品

九龍城唔止有好多泰國菜，其實亦有好多隱世日式料理🍣今日嚟呢間「北斗」食lunch Omakase~ 餐牌有兩個級別，食材同款式都係季節限定🍁前菜有酸筍同酸蕎頭，酸甜爽脆，精緻又開胃～深海池魚配鱈魚白子🤩賣相超精緻驚艷，🍊柚子醋上面加咗個氣泡波波 🫧爆破嘅時候騰雲駕霧😍深海池魚晶瑩剔透，肉質細嫩鮮味，配上酸甜清香嘅柚子醋非常開胃～白子口感幼滑creamy，配上紫蘇花香味，一啲都唔腥～舞茸立魚清湯個湯非常清甜，中間帶有淡淡的舞茸香氣同立魚鮮味，非常暖胃～北海道帶子帶子刺身非常厚肉鮮甜，肉質細嫩，食完會有淡淡回甘～劍魚腩非常厚身鮮味，口感爽彈而且唔油膩～炙燒拖羅拖羅好厚身，輕輕火炙帶出魚油香，入口即溶，配上脆紫菜一齊入口大滿足～🦪生蠔好大隻蠔，好有光澤又飽滿，海水味濃郁，蠔味濃郁，完全唔腥，口感肥美creamy，配上日式醬油同柚子汁帶出蠔嘅鮮味，必食推介👍🏻🍤牡丹蝦天婦羅😍賣相金黃色超吸引～仲用咗掏空左嘅牡丹蝦殼伴碟，晶瑩剔透～牡丹蝦非常厚肉，配上薄薄嘅粉漿炸到外皮酥脆，內裏肉質爽口彈牙，鮮味肉嫩，再加上香濃嘅蝦膏，非常完美嘅配搭❤️🧅酥炸小洋蔥外皮粉漿脆薄，裏面清甜爽口，可以清新下口腔再食下

初嘗Omakase～～ 泰國餐廳林立嘅九龍城有間以簡約木系設計嘅Omakase— 北斗，未入去已經感受到日本小店風。日本師傅住場，全程以英文交流。係語言障礙下都冇阻師傅嘅熱情，佢每次都會介紹食材來源，建議食法。對於我呢啲初哥，真係獲益良多。「斗」午市總共有咁多樣嘢食：先付、前菜、湯、刺身、串揚、合肴、食事、甜品。漬物有紅酒漬蕎頭同木魚花醬漬蒜頭。前者帶微酸，好開胃。而木魚花醬漬蒜頭好脆口，唔講唔知係蒜頭。經過醃製，蒜味已經大減。前菜係好精緻嘅北海道白蝦肉配白子豆腐、炸澤蟹。白蝦肉鮮甜。第一次食澤蟹，比我姆指仲細少，一開始仲以為係裝飾。炸得脆卜卜，最驚喜係係細少嘅身體入面都有飽滿嘅蟹肉。湯係鯛魚雜菌湯，內藏大大片鯛魚。第一個刺身係北海道帶子。師傅用咗海鹽同柚子皮帶出帶子清甜。第二個刺身係深海池魚。面頭有輕輕灸過，更加帶出魚油，而面頭同時有芥末子，平衡左油膩感。口感方面魚肉嫩滑。肥美嘅大拖羅用一片紫菜包住，輕輕放入口，好快喺個嘴融化到。魚油脂十分甘香。生蠔賣相好吸引，喺大大隻生蠔上仲有柚子酸汁同埋紫蘇花。柚子酸汁更加帶出淡淡海水味，完全唔腥。嚟到呢間舖頭嘅名物— 串揚。第一樣係炸日本青眼魚