LAB10 (Under Renovation)

平時經過呢間Lab.10以為淨系得果汁飲，行入d睇原來系韓式燒炸物餐廳🤩生韓牛伴雪梨牛油果牛油果和洋蔥雪梨切成絲混合蛋黃醬的韓牛，感覺類似他他的冷盤，洋蔥雪梨爽脆，生韓牛和牛油果幼滑，多重的口感挺有新鮮感。香蔥薄切牛舌薄切牛舌口感覺非常爽脆，邊嚼邊從口腔里散發出絲絲牛味🤤鰻魚鐵鍋炒飯鰻魚炒飯炒得超入味，鰻魚粒嘅份量都幾多，幾乎每一啖飯都可以食到鰻，鰻魚肉質柔嫩，值得點👍🏻韓式海鮮蔥餅前菜幾惹味，中間有蝦肉，蔥餅熱辣辣即煎，香脆可口，再點辣辣的泡菜汁Red hot 西柚& 蜜糖味道較突出，果入面仲有西柚同埋士多啤梨嘅口感，so fresh😋Captain lab 混合熱情果奇異果香橙蜜糖，配上蜜糖，天然嘅果香甜😋

睇完Captain Marvel外面落大雨，唯有食個early dinner，嚟到呢間標榜無煙韓燒一試。同朋友兩個人，坐位好迫下，叫多兩樣嘢都唔夠位擺，其實又唔駛咁迫啫。所謂既無煙其實係佢喺個爐度有抽風口，唔會走到出嚟。前菜都係要order，盛惠$48燒物我地叫咗兩款，一款牛舌，同一般差不多水準。另一款係雞扒，不過個青檸醬其實唔係太夾。牛骨湯就比較清淡，唔係太多味道。反而個炒粉絲幾好食，雖然個賣相就hea啲。比我地有驚喜既反而係呢味生牛肉雪梨牛油果，本身我有少少怕食生牛，但呢個夾埋牛油果同雪梨又出奇地好味喎！呢度啲飲品都無得少冰，太凍了。呢度的確係無煙，唔會令到啲衫吸味。但係座位唔舒適，加上限時一個鐘，未食已經覺得好倉促咁，食都唔食得安樂。而且嘢食無話特別好味，反而唔係咁抵食添，我諗我都係寧願去返炑八了。

Lab 10喺朗豪坊10樓，地利位置上係比較格攝。一入到去就覺得好似行咗入實驗室咁，裝修同設計同一般韓燒店好唔同😎叫左個招牌Tasting Set, 係韓燒同果汁Pairing，夠曬創意，係一個好主面嘅套餐，窩心地幫你配搭埋果汁，減少油膩感，食落就清新得多🥰泡菜金字塔有常見嘅韓式小碟，泡菜、辣蘿蔔、辣青瓜走晤甩啦👻 前菜生韓牛伴雪梨牛油果🥑拌勻後進食，味道開胃特別，非常有驚喜！開胃餐飲有檸檬、西柚、奇異果等調製而成嘅Sour Bomb。有我地最鍾意嘅酸味，非常醒胃。再黎一客豆腐泡菜湯，天氣乍暖還寒食d辣野就啱矖😌🤟🏻主角就當然係個肉類拼盤啦🥩，集豬、牛、雞於一身，每種試啲，正合我心意🍽當中我自己最欣賞澳洲牛板腱，貪佢夠瘦但肉香四溢重牛味！首爾牛肋條肉質鬆軟，肥瘦均稱，亦係另一個冇得輸推介。最吸睛嘅就一定係塊澳洲西冷扒，油香十足，一啖一磅，食完再減啦🤤另外套餐仲有豬頸肉同青檸雞扒，一次滿足晒三個願望🤡結尾以燒海鮮作結，happy ending有燒生蠔同埋燒虎蝦，用料新鮮。整體而言Lab10為我哋帶嚟源源不絕嘅驚喜，裝修已經夠特別，再加埋個tasting menu都幾抵食，成個餐每人會配上

係旺角行行下街，女友忽然話想食韓燒，我立刻上網研究一下，發現朗豪坊裏面有一間我地仲未試過既餐廳 <Lab 10>，於是就拿拿臨訂位，到夜晚我地準時到達餐廳門口~~~門口有專門特飲既corner~當晚室内人客唔算太多，現場座位間隔算寬落~~比較特別既係，餐廳座位充分利用空間，係每個座位上面設置擺放菜單既架，方便食客隨時翻閲菜單之外，同時亦唔會占據臺面空間 ~~餐廳雖然主打韓式燒烤，但同時 亦會提供其他韓式小食及主食~~為左同一時間可以試到唔同食物，我地就點左餐廳既主打套餐（伴果汁）~~由於餐廳屬意將全部食物準備好先一次過上，所以當晚係等候時間方面比較耐~~等左一陣，食物終於開始上場~~~泡菜金字塔 - 裏面包含泡菜、辣蘿蔔、辣青瓜，口感上能滿足不同食客，味道上亦十分開胃~~~生韓牛伴雪梨牛油果 -  擺盤有心思，生牛肉好嫩，配上奇異果既鮮甜，加上雪梨絲既脆，整體味道夾之餘，口感上亦都見立體~~~特級薄切和牛肉眼 -  有店員幫忙，肉眼雖然薄切，但仍然充滿油脂，加上葱花調味，蘸上由泡菜加蛋的醬汁，令到肉眼味濃得黎唔會太膩~~牛肋骨+牛肩肉 - 雪花分佈十分均匀，食落啖啖肉之

真係好耐無行過朗豪坊了，連間嬰兒咖啡執左都唔知。為左去買個卡片套由最頂層行到底，竟然發現呢間新開燒肉店。一於就自己一個食返餐。呢度個爐細細個，一兩人大小剛剛好。加上抽油煙力強勁，所以全間餐廳都無油煙，好乾淨。牛肩肉。肉質細嫩油花唔算多，但燒起上黎好快熟，大約到五成熟就啱啱好。燒完放係燒肉醬汁上靜置一下等佢再吸收味道，入口好正。香口得黎肉汁豐富再加上甜甜地嘅汁，好滋味。三味豬五花。用上三種醬腌製，送上枱亦有同款沾醬，可以燒時再沾上一點增加味道。因為五花腩脂肪好足所以燒耐啲都無問題，更可以逼出更多油分令腩肉更香口。覺得生薑菠蘿醬個味道最好，因為甜中帶酸有助中和腩肉嘅油膩感。牛油果水梨韓牛沙律。味道十分討好，本身都鐘意牛油果同牛肉，兩者結合啱晒口未。韓牛肉切得細碎綿滑，配上幼滑嘅牛油果茸十分惹味。其中水梨嘅爽脆係兩都之間帶出另一口感，酸甜味加上少少醬油味，好好食。THERMOMETER。藍莓及士多啤梨製成嘅SMOOTHIE味道酸酸甜甜夠清爽，用上隔熱力大足夠嘅中空杯，就算擺係火爐隔離都無咁易融。食燒肉就係要有杯冰凍飲品相陪先夠過癮。難得係商場入面有間無煙燒肉店，行完所有店鋪再燒返餐又唔會帶走

朗豪坊10樓新開張的 Lab 10主打Fusion韓國菜嘅餐廳，店內採用日本最新型嘅自動抽風燒烤爐，油煙基本上唔會走得出個爐，所以可以算係全香港第一間冇油煙味嘅韓燒店。我同老友今日約埋收工一齊去食，我地未到19:00已到餐廳，當時客人仲未多，不過19:30左右就好多人，餐廳裝修以實驗室做主題，四周擺放左好多實驗室物品嘅擺設，配合高樓底，整體環境既時尚又舒適。😙特級薄切和牛肉眼 $128和牛肉眼整塊都佈滿雪白油花，超大塊，店員替我地平舖上會自行抽風嘅燒烤爐時，和牛差唔多舖滿整個烤爐，和牛烤香後沾上蛋汁泡菜，每一啖都充滿濃濃嘅和牛油香，非常惹味。😋秘製護心肉 $98我地去韓燒店基本上一定會點護心肉，因為每間韓燒店都有自己調製護心肉嘅方法，間間都有自己獨特嘅口味，今晚食到呢款護心肉肉質富有彈性，而且醃得好入味，外層烤到微焦特別美味。👍生韓牛伴雪梨牛油果 $108韓牛刺身平身已經好好食，混入蛋漿、牛油果、洋蔥絲同梨汁之後，韓牛刺身嘅鮮味更加突出，當中同牛油果呢個配搭相當新鮮，而且出奇地夾。😍鰻魚鐵鍋炒飯 $128除左炒飯上面嘅鰻魚之外，炒飯本身已經加入左鰻魚粒去炒，炒飯充滿鰻魚汁嘅香味，份量都

fusion  韓國菜@朗豪坊間餐廳喺角位，有啲似飲品店。原來係出面有得買嘢飲，入面係食韓國嘢，仲有燒肉𠻹 餐廳中央有棵樹，周圍都擺放咗好多綠色植物～ 座位之間隔開咗，傾偈都 free 啲。既然飲品都係 signature，就點咗杯 CoCo，主要有椰青水同西瓜汁，係用新鮮果汁調出嚟㗎。生韓牛伴雪梨牛油果嘅牛肉完全無血腥味，好滑好滑 平時生牛肉係配雪梨，拌埋牛油果原來都好夾，勁好食！特級薄切和牛肉眼嘅雪花紋分佈平均，左邊嗰塊脂肪係用嚟塗一層油喺個網先燒，店員話咁樣會易燒啲。佢好快手咁幫我哋燒肉，因為油脂豐富，個火都幾大，睇住佢整好精彩 塊和牛燒得好靚，可以點生蛋汁或者卷蔥，有幾個食法。生蛋汁仲有啲泡菜粒，好惹味～韓式豬大腸係我哋自己燒嘅，不過好易燒喎～ 啲豬大腸洗得好乾淨，預先已經腌好，辣辣哋有咬口。除咗 fusion 嘢同燒肉，都一樣有啲傳統嘢食。點咗個韓式石頭鍋飯，用個得意煎 pan 裝住，更加易拌～