喜記蟹將軍 (iSQUARE國際廣場) (Moved) New Location

喜記出名食蟹就係人都知，不過大家亦知道佢價位唔算平，但最近就發現喜記出左個非常超值嘅四人龍蟹宴套餐，七餸一飯/麵，有龍蝦有蟹有鵝有蜆包晒茶芥小食加一都係$998，即係除返開都係每人$250，去茶樓食都唔得，所以之前就同屋企人黎食當提早做冬。鮮淮山酸薑酸酸地幾開胃。秘製豉椒炒蜆炒蜆用左比較大隻嘅花甲，食落夠厚肉又唔會黏牙，不過空口食就鹹左少少，用黎餸飯就正！椒鹽波士頓龍蝦波士頓龍蝦都幾大隻同厚肉，肉質結實彈牙，椒鹽味夠惹味。喜記正宗炒辣蟹套餐裡面的炒蟹可以揀炒辣蟹或薑蔥炒蟹，不過識食一定揀炒辣蟹。炒辣蟹可以揀辣度，我地揀左少辣，其實辣椒都係放喺烤蒜粒中間，所以蟹肉其實只係bb辣。蟹肉唔會太乾，鹹鹹辣辣好惹味，炸蒜粒夠乾身，小辣都已經幾夠辣，用黎餸飯真係一流。燒汁野菌牛柳粒牛柳夠腍份量都對版，用三色椒同洋蔥一齊炒，燒汁甜甜地味道都唔錯。金銀蛋菜心套餐原本係莧菜，因為冇貨所以轉左做菜心，菜心莖唔會太硬，清清地都唔錯。鹵水鵝鹵水鵝係例牌，但份量都唔算少，鵝皮下仲連住少少肥膏，鵝肉鹵得入味之餘又唔會太鹹。懷舊鴛鴦飯鴛鴦飯唔會太大碟，食完七個餸再食埋個飯啱啱好，紅汁有肉絲，白汁有蝦仁。番薯糖水雖然

香港人愛吃海鮮，龍蝦和蟹向來是叮噹馬頭的熱門之選，今次就來到喜記蟹將軍品嚐這對海中孖寶。店內裝潢走中菜館的傳統格局，面積寬敞，座位之間留有空間感，坐得頗舒服。二人龍蟹宴原價為 $1128，現在減至 $598，確實抵食，不過這個優惠價需要提前預訂。茶錢每位 $10。陳醋木耳涼拌木耳口感爽脆，拌以帶酸的開胃陳醋，喚醒沉睡中的味蕾。波士頓龍蝦可選椒鹽焗或蒜茸蒸，這次就選了椒鹽焗。龍蝦焗至色澤金黃，內裡肉質彈牙爽口不過韌。龍蝦鉗當然是啖啖肉，表面撒滿蒜頭、香蔥、辣椒，讓龍蝦變得份外香口。喜記正宗炒辣蟹招牌菜避風塘炒辣蟹出場了！這道也是不少遊客慕名而來的地道菜式，份量澎湃壯觀的蒜蓉覆蓋蟹面，肉蟹被藏在蒜粒山中，一上枱已是蒜香撲鼻。蒜蓉炒得甘口焦香，十分脆口，讓蒜香徹底穿透蟹肉。這次選了小辣，對於不能吃辣的我也不會覺得過辣，鹹辣惹味，奇香無比，不過這隻蟹的size偏小，所以蟹肉量亦不多。欖角骨面層的糖衣緊緊裹著肉排，當筷子挾起時可以拉出長長的糖絲，甜甜的略為黏牙。排骨亦不會太多骨位，肉質鬆軟，鹹甜之間互相調和。野菌泡田園蔬菜吃完重口味的辣蟹，這道清淡的田園蔬菜就可中和一下。櫻花蝦炒飯表面撒滿了許多

話說，同事見到免費報紙有蟹將軍雙蟹宴的廣告，$988/4-6位用，仲有$50 coupon，那平均一位就大約百幾蚊，有蟹有蝦有蜆，梗係即刻BOOK啦。 蟹將軍尖沙嘴分店位於Isquare，我地呢日book得早（平日6點多），居然裏面都有不少顧客。 除了雙蟹宴，因爲我地有7個人，我地另外加多一客金菊豆花湯（$55)，而每位計的火焰富貴蝦我地就無多點。 室内環境舒服 朋友不是個個都會吃很多海鮮，所以我地都另外叫了幾樣$66的特價小菜。 餐牌 雙蟹宴Details： 可供4-6位用需另收加一與茶介（$10/位） 火焰富貴蝦 上枱時有點被嚇倒，因爲完全聯想唔到這個啫喱杯。說好的火焰呢？侍應說之前已用火焰揮發菜式的酒精（?)幾時？將道菜冷藏前的事？那火焰好像不太關事 這道菜其實有點似啫喱水晶餚肉個層啫喱加上瀨尿蝦肉。瀨尿蝦肉本身無問題，但sorry我不太會欣賞個層不知道怎麽形容的味道（海鮮高湯？）的啫喱，所以只刮了下面的瀨尿蝦吃。花甲汁火焰蜆 呢道菜的包裝都幾特別，是將蜆包在錫紙袋裏面，再在上桌後點火煮熟。但一打開，有陣超怪的香味，好似女人香水般的人工香味。雖然食落的味道唔覺得奇怪，但放

跟朋友在iSquare看完電影，順便就在附近找地方晚飯。朋友都有玩現在大熱的Pokemon GO，邊找食店邊捉精靈，最後我們走到了喜記的門口，就決定晚飯定在這裡。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 小吃($10)先上來花生小吃，花生沒有受潮。 火焰清湯蝦($98)火焰蝦奉上時放在一個用錫紙包裹著的盤內，裡面還有數片牛油。侍應點火後，牛油遇熱慢慢溶化，陣陣牛油香也緩緩飄出。火焰蝦口感微彈，帶點檸檬酸味，頗為醒胃。呷一口湯汁試試，是牛油檸檬味，還有淡淡蝦的味道，個人認為湯汁比蝦還美味，我們都幾乎把湯汁喝光。 可能由於食店臨近商場的邊陲，一邊是一整排的落地大玻璃，所以特別多精靈，朋友邊吃邊捉玩得不亦樂乎。 避風塘炒辣蟹($360)炒蟹有分大中小辣，我們點的是中辣。奉上時炒蟹躺在如小山高的風沙上，蒜香味撲鼻。炒蟹份量也不少，單看蟹鉗啖啖肉就知道。雖然我們點的是中辣，但只要不故意挑風沙來吃，單吃炒蟹其實只有小辣的程度，辣香味加上蒜香味，非常惹味。而風沙也炒得非常乾身，但空口不能吃太多，雖然好味都只是吃了兩口。 濃湯鮮茄雲耳浸時蔬($75)奉上時食材都浸