炭家 (Closed)

中環歌賦街喺中環黎講算是日本街了，同一條街已經有數間人氣日本餐廳，今次食呢間系少有嘅鰻魚專門店，原來好受歡迎😳定價頗高仍有吾少捧場客。✿ 鰻魚厚燒玉子 $150玉子燒向來喺日本菜好受歡迎，鰻魚同玉子夾埋好難抗拒！玉子燒好滑溜溜🥚蛋香味十足💛鰻魚多鰻魚汁又juicy，有花草作點綴為菜式明顯加分🌷🌱✿ 白燒鰻魚串 $110鰻魚串有分為白燒/ 蒲燒，因為鰻魚飯揀咗蒲燒所以串燒就揀白燒。鰻魚串厚度少許偏厚，外皮十分香脆，魚油亦從中逼出，香氣十足。✿ 和牛串 $140和牛串油脂非常豐富，口感非常軟稔，一咬即刻感受到，日本和牛果然系吾同啲🐮✿ 雞腿串 $50諗吾到雞腿串亦好好味🐔啖啖肉又吾會好乾，呢個真有驚喜。✿ 鰻魚·重 $420鰻魚重系餐廳招牌菜，店員話鰻魚系日本名古屋直送，難怪要呢個價錢😳定食均配温泉蛋鰻魚海膽、時令沙律、茶漬湯及白飯。茶碗蒸裡面有鰻魚，蒸蛋好滑💛鰻魚好大條又燒得好香❣️冇乜骨吾會俗親👍🏼蒲燒方式令鰻魚多汁又香🤎

中環炭燒鰻魚店✨呢間餐廳主打關西風鰻魚,見到師傅係入面即場燒緊啲鰻魚,好吸引😍由前菜開始已經有份鰻魚啫喱,口感幾滑溜,好特別👍🏻茶碗蒸入面都有舊鰻魚,個蒸蛋蒸得幾滑身,味道唔錯🙈聽聞個湯都係用鰻魚煮成,係鰻魚清湯,不過就唔太飲得岀😂《鰻魚重 $420》必試既鰻魚飯,鰻魚果然係最適合蒲燒,好入味,而且肉質彈牙,份量都算幾大條,不過性價比黎講比較低,唔係太值呢個價錢,冇咩特別驚喜😕《熊本和牛丼 $420》和牛既份量唔少,油脂分布平均,雖然未到入口即溶既地步,但係都好高質好好食😋《白燒鰻魚串 $110》白燒鰻魚串最能夠試到鰻魚既原汁原味,不過我就比較中意食蒲燒多啲🤣《月見雞肉棒 $68》雞肉整得幾入味,略嫌個醬油咸左少少🤏🏻炭家中環歌賦街24號地舖[⭐️5分為滿分]味道⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️⭐️價錢⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推薦⭐️⭐️⭐️⭐️

想試哩間正宗日式居酒屋好耐了，餐廳用料好多都係日本直送，係正宗日本師傅主理！店舖最出名是鰻魚，所以點了很多鰻魚菜式！白燒鰻魚串($110), 燒得好香，一點都不會腥！豚腩串($50)，豚唔肉肥瘦適中，啖啖肉，入口香濃撲鼻！鰻魚肝串($150)，鰻魚肝唔係度度有得食，好有營養，富蛋白質，有啲煙韌，口感特別！洋蔥串($40)，解肉膩必選。一層層燒的洋蔥，能保存洋蔥的水份之餘，又燒得好入味，不會油！和牛串($140), 好濃厚既上等日本和牛味，好juicy, 超高質！鰻魚厚燒玉子，玉子香甜有嚼勁，加埋濃厚鰻魚，勁好食！茶碗蒸同小鉢都好出色！蛋味清甜，入面有海鮮！小鉢好開胃！蒲燒鰻魚重($420)，鰻魚燒得焦香乾脆，肉質鮮嫩，又滲透着炭香同焦香，係香港食過最欣賞既鰻魚飯！

有一日見到廣告話香港終於有正宗鰻魚食然後再見到蔡瀾落廣告講真去日本咁多次最值得回味既並唔係拉麵或者壽司而係每次坐係老店入面等成大半個鐘先有得食既鰻魚飯係香港真係未食過有日本咁樣既質素求其係餐廳見到一兩百蚊既鰻魚其實都可以諗到係咩貨色所以第一次聽到呢間炭家話自己係原條炭燒日本鰻真係特別吸引就plan左一日諗去食完鰻魚再行下元創方可能定價較高又唔係港人心水既omakase早幾日係網上訂都有位因為想之後去試埋吃甚麼而佢就星期日休息既所以特登搵左個星期六去食lunch餐廳位置係中環歌賦街同一條街有座銀又有周月附近又有鯛白湯同大班樓炭家就係九記對面門口唔太起眼不過長期有位職員好好客咁企係度餐廳唔大門口有bar檯加埋幾張四人檯同二人檯都係得十零二十個位左右而窗外面就已經係勝香園廚房都算係半開放式可以望到入面不過窗身較高我地個位就望唔到好可惜電視機係支米牌咁呢度服務好好有介紹餐牌望真d原來同座銀鯛白湯係同一個集團唔怪得全部都開係附近餐牌一開始有寫鰻魚係日本直送由40年經驗既江藤先生主理我就無特登望過佢今日係唔係度用上紀州備長炭黎燒話鰻魚既油脂滴到備長炭上面炭香會升華造成煙燻效果寫到好似真係好勁咁仲有