Brasserie Le Fauchon (Closed)

在開飯看到食客X說:「話佢知生日,他們就會送candle及寫"生日快樂"!」小女子幾日前就打電話來訂位，因為要跟一位重要人兄慶祝生日，自己始於少出香港呢區搵食，來之前又沒有做任何地址搜索，我倆又是路痴，沒有方向感!有IP都沒用，最後害得我倆找了幾條街~原來遠在天邊近在眼前,門口不太外眼,所以很難找!是日7點左右就到了,人不多,安排了位置就開始拍照 裡面非常暗，無論環境和氣氛都是挺浪漫的,入夜後…慢慢的入來都是一對對的情侶。我們是什麼?看到最普通的 3 courses & 4 courses, 好像都沒有自己最想食的! 反而看到另一個set較為討好, 最後選了classic set。朋友還想點支紅酒浪漫一番，但我沒什麼興趣&唔想咁快變紅面怪，所以禁止了他。頭盤:一籃法國麵包 - 現在打食評想起時，仍想回味一番! 外脆內軟就一定，加上香滑的牛油，不錯!...如果不是要為接下來的食物打打氣，我真的還想REFILL呢!白酒煮蜆 - 都是看到很多食客推介，自己平時多數都是食炒蜆多，很少會煮!而且用酒，蜆已吸收酒的精華，非常入味!忍唔住飲左幾羹，好咸!而美中不吹的地方就是蜆肉內有微沙， 我是最不能

聽聞老富昌,中環店最好食。今晚試過,與之前到尖沙咀店比較,真係好食D 噃!可能加上格調/環境也有比較吧!一行八人,有二人食$728二人餐,其餘食$278四courses。7:30 order好,等了35分鐘才有野食。期間不停供應脆脆的法包。我地仲要等埋,多幾度菜的二人餐既步伐,才上Appetizer、Soup、Main、Dessert …..zzzzzz。*白酒煮蜆,嘩!未食過咁重酒味的煮蜆,蒜味與白酒合二為一,白酒湯飲多幾啖,有點醉意。在咁凍天氣下,很暖身。蜆殼厚,唔等於肉厚,蜆肉仲有點腥!所以蜆反而變左配角。煙三文魚蟹肉牛油果卷,可能煙三文魚本身咸,蟹肉又咸,三文魚較瓦色,好似唔係好新鮮,整條卷,口感好似玩具「鬼口水」。是日餐湯:南瓜薑忌廉湯,有試的人都異口同聲說,好似食蕃薯糖水。又係噃!我愛薑味濃既野,但apply在足料南瓜湯度,真係有錯覺唔係飲緊南瓜湯。*法式煎鵝肝,同事說有脆面,略嫌熟左DD,不過都唔錯。*香草田螺,看來都幾肥美,薯蓉也滲著田螺香。*青檸雪葩,估唔到主菜前,食個冰涼的清新雪葩,會係咁醒神醒胃。法國人真識享受!我的主菜:香草檸檬焗加拿大海鱸魚配蕃茄沙沙。因為要等

話說有一晚跟朋友行過這裡, 看見這裡的心太軟很像樣, 就說找一天來了.這裏雖是位於蘇豪, 裝修也感覺蘇豪, 不過看到餐牌很多套牌, 又大量中文字, 有點覺得像豉油西多一點. haha. 既然來到就找一個有Chocolate pudding 的套餐: Classic Set For Two.每一味份量不算太多, 但食物不少, 吃到最後肚子也飽了.先來麵包, 是長法包類, 可以的.白酒煮蜆, 有好幾隻的, 白酒溫和, 只是蜆有點欠缺鮮甜.煙三文魚凱撒沙律, 一人一碟, 新鮮就是王道, 收貨了.自家製鮮蝦濃湯, 很夠鮮味, 感覺很像龍蝦湯, 不過跟真的龍蝦湯就稍為清淡.法式煎鵝肝, 細細件, 還要兩個人分, 但吃下還不錯, 兩邊香口, 沒有根.香草焗田螺, 一碟六件, 這個跟其他平凡一點.沒有留意青檸雪葩的用處, 第一眼看到以為錯放了, 吃下味道清新自然, refresh.主菜要了澳洲西冷跟龍蝦忌廉麵.西冷是較好的一味, 肉味夠, 要了五成熟也可以做到, 有著簡單的配菜已經很滿意.龍蝦忌廉麵, 也許是個人的偏好吧, 我覺得沒有蕃茄純忌廉 cheese 版會好好多, 麵也不夠 al dente