風雲丸

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今晚在尖沙咀吃晚飯，發現這家風雲丸在附近，又突然想吃沾麵，於是來試試水準。餐廳門面十分有風格，店舖空間比一般拉麵店大寬敞，亦十分正宗的只提供冰水。餐廳主打各式豚骨魚介沾麵，有不同口味配搭，亦有期間限定的湯底，另外小食有炸雞等選擇。石燒野菜豚角豚骨魚介沾麵 $108沾麵湯底以石鍋盛載，所以吃到最後仍能保持溫度。吃沾麵習慣先品嘗麵條本身的味道及口感，口感筋道醇厚，頗有嚼勁，富小麥香味，而後味甘甜。接下來把麵條放入湯底中，入口醇厚香濃，實屬上品！沾麵湯底以內有大量野菜及豚角煮，肥瘦比例適中，濃郁肉香，野菜充滿了清爽的口感，沾麵濃郁香醇的滋味，再加上豚角油而不膩的口感，各種材料之間平衡恰當，不會彼此掩蓋味道，反而能調和到一起。天使赤海老櫻花蝦汁沾麵 $128另一碗點了期間限定的天使赤海老櫻花蝦汁沾麵，同樣先嚐一口麵條，加入櫻花蝦製作的麵條，帶有淡淡的蝦味鮮香，夾一著麵沾入湯底，一呷鮮蝦香氣在口中盪漾，湯底顏色呈鮮蝦橙色，鮮蝦精華味道突出，加上大大隻的天使赤海老，鮮味濃郁，爽口彈牙。沙拉唐揚炸雞 $38炸雞即叫即炸，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，加上日式沙拉汁味道輕怡酸爽，十分惹味

行尖沙咀既時候經過個好多次呢間風雲丸，今日終於去試一試佢既沾麵！沾麵原個石鍋咁上，仲出緊煙滾緊🤤呢度係可以自己揀麵既份量，可以揀200g或者300g，400g 以上就要加錢。但係其實300g真心都已經好多好夠食😂食完之後覺得呢度既沾麵唔算特別出色，但係就真係絕對食得夠曬飽。而且呢度做左會員之後好似成日都有唔同優惠，有時有得送餃子有時有得第二碗麵半價，真係幾抵食。1️⃣石燒野菜豚角豚骨魚介沾麵（$108）果日諗住食啲菜健康啲就揀左呢款。一上到枱啲湯仲滾緊🤩勁正。沾麵湯汁用石鍋上可以更加保溫，冇咁易凍左。野菜既份量比我想像中多，本身諗住淨係個湯既面頭有啲椰菜咁，點知係食極都仲有，個底撈既都仲有菜🥬好少可出街食會食到咁多菜😂除左椰菜之外佢仲有啲芽菜、木耳，食落夠爽口新鮮。而且麵上面都有啲菜、翠玉瓜同埋粟米筍。  湯底比我想像中淡，本身諗住會係好濃既魚介湯味，但係質感同味道都比較稀。另外佢仲有啲切粒既叉燒，每粒都係大約有一半肥肉，食落夠肥夠香😌  麵揀左300g既冷麵，但係比較失望既係雖然佢係冷麵，但係其實都唔係凍既...食落一啲都唔煙韌彈牙，好淋身，仲要好唔掛湯。不過就勝在夠曬大份抵食。  2️⃣石

同屋主在家開派對，其實她很好，有邀請埋我，但我卻.....怕陌生人，可能有社交恐懼，所以還是為自己安排一連串節目，先去facial，再晚餐、返church 和嘆咖啡，待差不多時間才回家吧！Facial後便四處逛逛，竟然發現「風雲丸」，以為只在灣仔有店，原來尖沙咀也有分店。門面設計吸引，採用富動感的字體、掛上日式布簾和一排排紅白燈籠，而招牌就用了多個閃亮的燈泡圍着，在大街中顯得特別搶眼。店內的裝潢更具特色，色彩繽紛的牆身圖畫、多句日語、店頂懸掛繩網等等，都很吸晴。長方形格局，座位不少，泊牆設有一排長椅配二至四人枱，而中間則有兩排長枱，最入端有設計成居酒屋的吧枱座，可看到師傅正忙過不停。看看枱上的物品，放齊餐具、紙巾、檸檬水、調味料、餐牌和點菜紙，都算幾齊備，而調味料分別有餃子汁、黑椒粉、蒜粉和一味料，但今日就未需要用上。雖主打沾麵，但亦有拉麵， 還有子供套餐、羽根餃子、唐揚炸雞、追加配料、石燒飯、丼物、小食、甜品和飲品，還有一款期間限定，就馬上取張點菜紙剔出自己所需。*****************熱辣辣，香噴噴的石燒野菜豚角豚骨魚介沾麵 Tsukemen with vegetable