牛惣居酎屋

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牛小腸烤得香脆且不失彈性，帶有豐富的油脂香氣，雖然稍微油膩，但十分惹味。雞頸肉口感紮實，帶有獨特的咬勁，經過燒製後更添香氣。日本青椒仔則是清爽的蔬菜選擇，微微帶苦的青椒經過烤製後更添甘甜。自家制豆腐外層煎至金黃酥脆，內裡嫩滑，搭配醬汁後更加突出豆香。海老燒鮮香可口，蝦肉彈牙，帶有自然的甜味。燒丸子焦香的外層與糯糯的芝麻㑷形成對比。燒飯團外層微焦，選了咸牛肉和明太子，夾在紫菜裡。Lime Soda清新解膩，大大杯。

星期日晚上已經座無虛席，十分熱鬧，特價的$34/2串串燒選擇多，好抵食。【和風蕃茄沙律】蕃茄鮮甜多汁，搭配和風醬汁，酸甜清爽，為整餐奠定輕盈基調。【橫隱肌】肉質柔嫩，烤製後保留了濃郁的肉香，外層微焦，內裡多汁，4款不同醬汁各有特色，我就最喜歡蜜糖芥末味。【雞翼】外皮酥脆、雞肉香嫩，鹹香適口。【月見免治牛肉棒】將牛肉的鮮味與生蛋黃的濃郁結合。【秋葵豚肉卷】和【車厘茄煙肉卷】都是以薄肉包裹蔬果的經典搭配，秋葵爽脆，豚肉鹹香，而車厘茄的酸甜與煙肉的濃郁形成鮮明對比，令人印象深刻。【淺間梅酒】酸甜適中，酒香濃郁，為燒烤餐點畫上完美的句號。

這間日式居酒屋位於銅鑼灣登龍街，主打燒酎和牛串燒，裝潢風格以傳統日式居酒屋為主。餐廳播放着日式音樂，燈光柔和，非常適合晚上與朋友或同事聚會。平日晚市去都滿座，有興趣的朋友建議訂位。值得一讚的是這間居酒屋的員工服務態度非常好，親切有禮，有問必答，又不會過分熱情。❤️生野菜沙律以蔬菜條以及日本椰菜，沾點日式麵豉醬，蔬菜清甜爽口， 配合麵豉醬的鹹香，是很好的餐前開胃菜。梅酒梅子味道香濃，可以消解吃串燒的油膩感！銀雪魚必點之選！侍應說這是新鮮的銀雪魚，非坊間的雪藏貨。肉質真的與平時的不一樣，更有魚味，油脂感更重。非常好吃！三色甲羅燒內有蟹籽、蟹肉及蟹膏。喜歡蟹的朋友不要錯過，很鮮味，甲羅燒回甘味十足。橫格肌Set包括蜜糖芥末、黑芝麻、Wasabi及蒜香。牛肉味濃，肉汁豐富，入口嫩滑。個人最愛黑芝麻，第一次吃這個口味，新鮮感十足，與牛肉配搭非常合適。秋葵豚肉卷秋葵清脆爽口，豚肉香濃。雞翼 燒得相當出色，不會過焦，外皮香脆，肉質嫩滑又多汁。牛肝牛肝火候剛好內裏軟滑，口感細膩，風味濃郁，加上甜甜的千島醬，味道更豐富。青椒仔清脆爽口，微辣提味。雞頸肉肉質彈牙，香氣四溢。黑豚五花部位的油脂十足，肉質鮮嫩，

店鋪位於銅鑼灣一個較隱蔽的小巷內,環境清幽雅致,頗有情調。店內裝潢簡潔雅緻,不失高檔日系風格，不僅主打各式和牛燒烤，其他的串燒都做得唔錯，,色香味俱全，而且周六至四夜晚九點到十點半仲有夜市限定，多款串燒低至15蚊，真係非常抵食！！牛骨髓牛骨髓串燒真係第一食，賣相好吸引，入口最突出的特點就係鮮甜濃郁、軟滑綿密,肉香四溢,好有層次感，加上蔥花同蘿蔔茸的調味方式更能突出呢個特點。秋葵豚肉卷很有創意的配搭，融合了秋葵的清爽與豚肉的鮮嫩，秋葵本身帶有一股天然的清甜清爽味道,經過簡單烹飪後外皮保持可口的脆度，軟滑多汁的豚肉片與外皮的清脆爽口形成反差。雞肉大蔥肉質鮮嫩多汁，雞肉保留了內裏的鮮嫩汁水，大蔥帶有清爽的甜味,給人一種軟嫩多汁的口感，加上適量的醬油、料酒等調料,讓整個串燒香氣四溢。牛舌牛舌肉質細膩軟嫩,入口幾乎化在口中,口感極為滑嫩，經過高溫串燒後散發出濃郁的牛肉香氣,帶有一股甘甜味，酥脆焦香的外層,與内部軟嫩多汁的口感形成對比。橫格肌Set牛橫格肌位於牛肉的橫膈膜部位,肉質細嫩多汁,食落感覺鹹香中帶有一絲甜味，入口即化的鮮嫩,但又有咬勁十足的爽口。自家制豆腐豆腐鮮嫩，口感綿密柔滑,入口即化

每日心心念念想食串燒，老婆早前推介銅鑼灣有間串燒好食，就放工赶過來試下。這是一家居酒屋串燒，不純是串燒，還有小吃和美酒。菜品選擇尤其多。冰陣梅酒居酒屋，當然少不了美酒，我點了一杯冰陣梅酒，冰涼甜甜的酒，很易入口，梅子味道香濃，夏天消暑的佳品。爆汁牛舌美酒配串燒，厚厚的牛舌，有三隻手指大，咬下去很爽口彈牙，肉汁豐富，十分惹味。Signature橫隔肌4串鎮店Signature橫隔肌，有不同口味，黑芝麻酱、蜜糖、 芥末、 蒜香。色彩繽紛，黑芝麻的味道很濃，綿滑的口感；蜜糖有少少甜，鹹甜適中，芥末不會很濃烈，為橫隔肌帶來味道的層次感;蒜香味道突出橫隔肌的牛鮮味。整體橫隔肌都鮮嫩多汁，回味無窮。燒海老海老筷子般的長度，燒至金紅色，蝦頭回甘，蝦膏香甜，蝦很多肉，爽口彈牙。燒雞肉大蔥雞肉夾以大蔥，雞肉燒至金黃色，嫩綠的大蔥十分爽口，大蔥中和了雞肉的油份，吃完不會感覺到有一絲的膩感。秋葵豚肉卷秋葵被豚肉緊緊包裏住，秋葵主要減低豚肉的膩緊及增加口感，十分好味道。燒丸子丸子像吃甜湯丸的口感，軟綿綿的，輕輕一咬，大量黑芝麻緩緩漏出，香濃的黑芝麻味道，丸子不太甜，很好味。自家制豆腐這是一道很有特色的豆腐，炸

未食過真係唔好話自己係牛魔王🐮 因為係呢到會有好多平時出面較少見又或者好稀有嘅部位，包保食過翻尋味，大開眼界🥰🥰1️⃣ 鹹牛肉明太子醬燒山芋🍴山芋食落好爽脆🤩 鹹香味集於一身，味道較濃郁😝2️⃣ 牛肝🐮初次食牛肝，雖然勁重油脂，但好嫩，口感好ᴄʀᴇᴀᴍʏ😚3️⃣ 鵝肝釀雞翼🐣相信唔少人都食過鵝肝多士、鵝肝壽司呢啲，用鵝肝嚟釀雞翼我都係第一次食🤣 外層皮脆，入面嘅鵝肝餡口感綿密，入口即溶，勁邪惡😍4️⃣ 燒多春魚🐟食一條想兩條! 趁熱食先唔會腥🥳5️⃣ 燒牛心🫀厚切牛心好彈牙，超邪惡😳6️⃣ 芝士牛肉卷🧀用牛肉片包裹住有手指尾咁粗嘅芝士，芝士愛好者點可以唔嗌🤣7️⃣ 自家製豆腐🥄呢到嘅豆腐先炸後烤，外脆內軟，更加可以配搭埋木魚、蔥同薑末3種調味🥳8️⃣ 秋葵豚肉卷🐷燒咗嘅秋葵依然帶有啲啲黏黏嘅口感，仲咬到有一粒粒嘅秋葵籽，加埋豚肉好香脆🤩9️⃣牛沙瓜🥢第一次食牛嘅第四個胃，外層脆，咬落有啲啲煙靭，一啲都唔腥😆

今日同朋友出銅鑼灣行街，中午時間佢老公就喺openrice揾到呢間有牛腸食，我朋友鍾意食牛腸，所以就即興book左呢度食晚餐，即日book 18:15，上到去我哋最早，之後大約19:30左右就full左喇！今晚主力串煩+飲洒！但餐廳待應話每款串款最少要order2串，呢個真係不解🤔！原全唔明白！呢間主要食牛，前菜叫左個雞泡魚干+燒明太子！雞泡魚干都不過不失，燒明太子就有青瓜、蒜片伴碟，一齊食，所以一啲都唔膩，好味！😋串燒叫左9款，大致都無特別，咁就只講下牛腸啦，因為都係呢款食材所以先幫襯：😋😋😋😋😋為最好食 有🥰為推介2款都有食：牛大腸😋😋-失望嘅，燒到好乾，3個人2串都食淨！牛小腸😋😋😋😋🥰-好大反差，多汁有咬口，今完2串再encore多一串！good！洒：叫左1支720mlSeka，2杯啤酒，1杯桃洒