金子半之助 (奧海城二期)

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有一天，我和一位跟日本文化甚有研究的朋友談論到日本天婦羅做成天丼的由來，感受到這傳統食法得以完美的留存下來，不僅滿足味蕾，更是一次視覺和感官的享受。不其然便跑到在港開了分店的東京名店「金子半之助」來品嚐。我們兩人各自點了不同天丼套餐，內裡都有醒胃前菜和麵豉湯。還有不得不提十分好飲解膩的黑豆茶。 江戶前天丼這道天丼每一個細節都透露出匠心獨運。整件穴子天婦羅又長又大件，超厚的肉身口感紮實而肥美。小柱魷魚天婦羅，雪白鮮味又彈牙。半熟蛋用來炸後，蛋白炸至甘香，蛋黃仍是流心，可見火喉拿捏得恰到好處。香脆海苔和莢碗豆組成另一口感。我還加了$38由海老轉為車海老，體積明顯大了，蝦味更濃郁爽口。另外，每件新鮮炸起的天婦羅均勻地淋上古早秘傳醬汁，天婦羅都吸入甜香醇厚味道。這種獨特的食用體驗，讓人仿佛穿越回到江戶時代。迷你天丼配稻庭湯烏冬這套餐則是一個輕巧的選擇，它包括了彈牙海老、香甜南瓜、清爽菇菌、香脆海苔、流心半熟蛋和莢碗豆。這個小巧的天丼，每一口都充滿驚喜，是對於那些想要品嚐天丼，但又不想過度飽腹的食客的完美選擇。另外，稻庭烏冬以其幼扁彈牙，細膩的湯底和豐富的配料組成。食客可以根據自己的喜好選擇蔥花

今晚去咗奧運搵朋友食飯，佢帶咗我去金子半之助，話午餐時段成日好多人排隊，所以好奇想試下。佢叫咗迷你天丼&稻庭烏冬餐，雖然叫迷你天丼，但配菜都有菇菌、海老、南瓜、海苔、莢碗豆、溫泉蛋。我同朋友都好欣賞蔬菜嘅天婦羅，感覺冇咁邪惡又比較少食到。稻庭烏冬啱哂我朋友口味，味道清淡加埋啲配料，口感十分彈牙爽口。正準備品嚐之際，侍應突然放低一個木盒。原來餐廳仲提供加配料俾食客自由加入烏冬，分別有蔥花、海藻、鰹魚花、天婦羅碎同埋溫泉蛋。我就叫咗松葉蟹天丼，套餐有漬物前菜，蘿蔔帶有少少柚子味，加上生薑辣辣地，非常開胃。除咗松葉蟹肉之外，仲有海路、小柱魷魚天婦羅餅、莢豌豆、海苔同埋溫泉蛋。蟹肉好飽滿有蟹味，蝦肉質結實，口感極佳。丼加了柚子皮，味道更加獨特。溫泉蛋外面煎香，入面流心，食到咁上下嘅時候，可以篤爆佢撈飯食，令到白飯更加濕潤之餘帶有濃濃嘅蛋香。我哋追加咗穴子，味道同質感都同鰻魚好相似，用炸嘅食法更為新鮮，點埋餐廳嘅秘製醬汁一齊食味道出奇地匹配，令整道菜的味道昇華。餐廳仲提供黑豆茶，根據佢哋嘅描述，有補益止汗、滋補腎臟、保肝明目、滋潤肌膚、抗衰老嘅功效， 亦都非常好飲。

今日同朋友到奧運食飯，到達餐廳時不需要等位就可以入座。我們叫了一個上天丼、松葉蟹天丼和穴孑。首先上的是上天丼，入面有白身魚，海老，小柱魷魚天婦羅餅，海苔，莢豌豆。所有炸物的外皮香脆而且輕薄，其中海老鮮甜爽口，白身魚無骨鮮味，再配上胡麻油，令到天婦羅芳香撲鼻及色澤會較深，整體不會過鹹再來的是松葉蟹天丼，入面有松葉蟹，海老，小柱魷魚天婦羅餅，海苔，莢豌豆。其中松葉蟹腳肉質結實鮮甜，而魷魚天婦羅餅入口滑嫩。最後是穴子，長又大條而且無骨，肉身厚而且香又軟嫩。整體而言，環境舒適，食物味道一流，而且份量足夠。