露面手工拌麵料理

夏天天氣比較熱想食返清淡啲🌤️食碗麵係一個唔錯嘅Comfort Food選擇☺️ 手工嘅Biang Biang麵我都係第一次聽好有特色🤣手工嘅味道簡單但係有誠意係好溫暖嘅味道值得一試❤️⭐️ 油潑辣子魯肉Biang Biang麵 🍜⭐️ 麻辣雲耳 🖤⭐️ 小吊梨果茶 🍐口感微辣有種撈麵既滋味感覺🌶️但係香料味更加重☘️滷肉肥瘦相間半溶嘅口感好滋味🥓仲可以加餐配上小食同飲品🥤小吊梨果茶加上清潤嘅甜味岩岩好中和返💚⭐️ 嫩雞白布湯闊麵 🤍闊麵食落嘅口感就比較煙靭😛嫩雞白湯入落清甜好滋補🐔 特別一讚加咗滿滿嘅青菜好健康🥬⭐️ 粒粒巴蜀大雲吞 🥟雲吞非常飽滿肉餡充滿鮮味😊 精粹在麻辣嘅醬汁充滿鹹香好惹味🔥⭐️ 野生松茸鮮雞湯 🍗味道入口清甜🤩清澈得來唔會太重雞油味😋有種養生嘅感覺配上松茸嘅香氣用料好高質🍄‍🟫⭐️ 燉蛋 🥚最後試咗佢新出嘅甜品燉蛋🍳滑溜而且甜度唔太高好有家庭溫暖既感覺😜

小人從來都不是台灣麵的粉絲，因此雖然路經此處多次，也沒有意慾入內。一天被想食麵的友人慫恿，姑且陪他一趟。巴蜀口水雞乃三款小食的第一道。小小碟子盛載著不少雞件，雞皮是爽的，雞肉亦嫩滑，與辛香帶辣的口水汁，天生一對！南乳豬手炆到軟軟腍腍的，豬手沒有毛，入口就只是滿滿的骨膠原！南乳汁鹹甜做得恰到好處，就連甚為入味的花生都好好吃！再來是巴蜀大雲吞，一客五隻，肉餡極其飽滿，肉味尚濃。趁著的紅油帶著芳香的花椒香，幸好不會嗆喉。嫩雞白布湯濶麵十分之大碗，白布應該是指那些濶麵，煙煙靭靭卻也很滑身。湯裡有無數雞肉與及白菜，所以湯底真的鮮甜。反倒鎮店之寶蟹黃拌麵相對失色。一大碗蟹黃確實好幸福，蟹味亦算豐盈。無奈幼麵條跟不上步伐，烚過頭的下場就是塌成一坨，漿口到不得了。結果小人只能盡了蟹黃，麵條剩下一半有多。正當洛神花蜜無甚看頭之際；另外一杯陳年龍鳳檸蜜竟透出淡淡的鹹柑桔味，潤喉舒暢。總體已超出預期，如果再食，未知蟹黃拌麵可否轉麵條。

港島區黎計銅鑼灣就百搭既，行遠少少金鐘中環又太過商業化，咁灣仔就算係相對上平民化少少，上班族就多d平靚正既選擇啦。呢間出哂名食手工拌麵既「露面手工拌麵料理」，主打天然製作，而且價錢夠親民，選擇花款又多，幾有睇頭啵！👇📌純 手 工 湯 麵 - ▪️ 高 湯 小 雲 吞 蛋 麵 - $43▪️ 高 湯 白 菜 餃 子 蛋 麵 - $48▫️ 今晚想食清少少所，所以揀左兩個「高湯小雲吞蛋麵」、「高湯白菜餃子蛋麵」，前者雲吞皮夠薄，食落蝦肉爽口彈牙，豬肉夠鬆軟，麵條蛋香十足，好有咬口；而後者白菜比例非常多，餃皮同樣夠哂薄，白菜清甜腍滑，連埋個高湯一齊食，真係連湯都會忍唔住飲埋佢，難怪一到門口就見到大排長龍，呢個價錢係超值！📌小 食 - ▪️ 秘 製 香 糟 醉 雞 - $58▪️ 粒 粒 巴 蜀 大 雲 吞 - $35/5粒▫️ 食完麵整多兩個小食餵飽佢先，第一個「秘製香糟醉雞」佢地個香糟汁底用左自家製成，食到濃郁酒香外，醉雞肉質嫩滑入味，認真唔錯；另外要大讚第二個小食「粒粒巴蜀大雲吞」，呢粒雲吞堅係大粒又夠紮實，哎落餡料相當足料，正所謂皮薄餡靚咪就呢種囉，加上自家製辣醬，啖啖惹味，辣得過癮呀！

We were very excited about trying their homemade BIANG BIANG NOODLES, and was most disappointed to find that they have just run out of them when we placed our order😭 Well that just speaks volumes about how popular their Biang Biang noodles are and we are determined to revisit and try our luck a second time💪🏻 We still thoroughly enjoyed everything we had. Favourite of the evening was the 🍲Tender chicken with Bak Choy wide broth noodles 嫩雞白布湯闊麵 (HKD 68), everything was soft, smooth and tender, and