新斗記 (Moved) New Location

新斗記幾乎是lahris和同事間的深夜食堂粟米斑塊真係必食! 大愛!!!! 粟米汁可以撈幾碗飯呀這個藕餅，蓮藕炸完都仲好爽口這個鍋貼小棠菜倒是有趣，原來饀料好滑!!! 完全無鍋貼和小棠菜的影子話說讓lahris期待了大半天的炒麵竟然轉了一圈就被吃光光，相信是好好味的吧薑汁芥蘭仲好嫩，炸得剛剛好，唔會OVERCOOK，不過就唔係好覺有薑味啦! 這個鵝掌（上圖）和乜乜乜柚皮（下圖），還是適合長輩的口味。柚皮這款傳統小食的確需要些少功夫，這個煮得好稔，也好吃的然後就是皮蛋啦! 千年皮蛋，夠清熱，正!不能不點的啫啫生菜煲，勁香勁惹味，必點lahris大愛的琵琶豆腐，這個魚肉比例較少，豆腐比例就多一點，所以吃落口會感覺軟軟的，好似食章魚小丸子的感覺這個椒鹽鮮尤，尤魚鬚爽口彈牙我好似食吃一件...乳豬就全無了! 同事們當日胃口大開嗎?

轉眼又到了老爸生日的日子, 今年為了遷就老姊和我, 決定提早吃生日飯. 老爸一向喜愛中菜, 生日飯十之八九都是中餐, 今年也不例外, 他選擇了新斗記, 為的是它的粟米班塊, 同時也希望試試它的燒鵝! 數數手指, 已經有兩年多沒有光顧新斗記了. 在平日夜晚準時七時半到達後, 我們被安排在樓上的坐位. 環境與上次來差不多, 最大分別是食客不多, 只有八成滿, 與上次全場滿座的情況很不同. 可能是因為新斗記開了幾間分店, 食客可以有其他選擇, 不用全都擠到佐敦的總店有關. 今次的坐位是在樓梯旁邊, 兩旁也沒有其他枱, 所以沒有擠迫的感覺.店家仍舊採用公雞餐具, 既美觀又懷舊! 餐前小吃仍然是花生和酸蕎頭. 花生一般香脆, 鹽花佈滿表層; 蕎頭保持水準, 脆口而不太酸.除了平常的餐牌外, 今次多了一張菜牌, 上面的菜式全是店家特別介紹, 大部份都是較貴價的海鮮, 例如鮑魚, 老鼠斑, 東星班等等. 除了訂位時已預訂的燒鵝外, 今次專門點上次未有吃過, 但又是店家有名的招牌菜.馳名燒鵝皇半隻 $258老爸說不想吃乳豬, 而且上次晚飯時, 看見鄰枱的燒鵝很不錯, 所以今次點來試試. 燒鵝說是即點即

We went there because of the food commentaries from Open Rice and magazine's recommendations of its Michele's rating. We are lucky that we could book a table on the 2nd day of CNY at 6:00 pm, but we needed to leave by 8:00 pm. It was okay because we could walk to TST to watch the fireworks.The venue inside was good despite of its location on the ground floor, it would be better if its lighting could be brighter. People came for most of the recommendations, the food orders in other tables were qu

新斗記榮登米芝蓮一星，一道招牌的「火山石乳豬」（不就是炭爐嗎？）被視為必叫之菜。是晚飯聚當然有叫，賣相不錯，不過豬手豬腳卻不知所蹤，不知是否其他店也一樣？乳豬皮烤得還可以，皮得也夠薄，只是不夠鬆化。相比之下，北角店則烤得比較出色！粟米斑塊吃得出這道菜所用的斑塊肉質彈牙，並不是一般雪藏貨色，而且炸的酥脆乾身，味道還可以。加上粟米汁分開上碟，食的時候才淋上班塊，處理手法値得一讚。薑蔥焗桶蠔煲這道菜出乎我意料外的美國。焗蠔隻隻新鮮、肥美多汁，蠔味十足。加上吸收了薑蔥的味道，「送飯」一流！泥鯭粥這道泥鯭粥絕對是花心機之作。粥底綿滑，起了骨的泥鯭份量十足，可惜加入的果皮太多，辟除了泥鯭的腥味之餘，也蓋過泥鯭的鮮甜味道。另外，粥底略嫌太「傑」，如果可以稀一點口感更佳。蒜蓉糯米蟹飯這道蟹飯水準一般，味道太鹹，蒜蓉略嫌放得太多，蟹的清香鮮甜味道被蓋過之外，糯米也沒吸收到多少蟹味，有點失望。

之前有朋友來過幫襯, 覺得幾好味, 於是就約了今到這裡晚飯了~第一道菜是乳豬, 蜆介鯪魚球, 粟米斑塊, 燒鵝, 薑蔥焗生蠔, 炸金沙骨, 臘味炒糯米飯, 鮑魚雞粥~乳豬: 好好味, 又不會太多肥肉, 對我唔係咁食肥肉的人來說, 都算幾正了(80分)蜆介鯪魚球: 一定要加附上的蜆介汁, 但不要點太多, 國為會好鹹(70分)粟米斑塊: 斑塊都好大塊, 反而粟米汁好似粟米羹咁"杰"....(70分)燒鵝: 好肥, 係好多肥膏的肥, 反而無乜肉.......(60分)薑蔥焗生蠔: 生蠔好大隻, 加上薑蔥都幾好味(70分)炸金沙骨: 肉質好鬆, 炸得好正!!(70分)臘味炒糯米飯: 好多臘味粒粒, 炒得又煙韌(80分)鮑魚雞粥: 鮑魚得果幾條絲仔.....雞又太大件........粥都算幾綿(70分)因為我們之前book了位, 但見到門口都有人排隊, 如果要試要早點book位啦~

今日的晚餐來到新斗記開餐,由於是周未的關係,店鋪門口已經是人山人海,就算訂着枱既人客也難免等一陣,因為實在太旺太多人.奈性不足的客人千萬不要周末前來用餐,為免影響心情,好彩我地4人可於訂枱時間取得餐抬,需然不是本店內,而在傍邊一道暗門後的小房間內,今次可以清靜地用餐!喜歡這裏的菜式重住家味,何為住家味?就是用心製作,精選材料的味道.皮蛋酸薑:糖心皮蛋.喜歡皮蛋黃入口糊糊的感覺,薑是自家制,酸甜度剛好,入口沒有那股沖口的化學酸味兒.鹵水乳鴿:乳鴿肉嫰少肥膏,鹵汁同樣咸甜適中,而且當中的香料味也不會太搶,樣樣都剛剛好.雞蓉粟米湯:雞蓉太碎太少,而且不太喜歡這種糊糊的口感.豉油王鵝腸:鵝腸爽口,其實這道菜的主角是豉油汁,甜而不咸的豉油汁撈牙菜食一流,下次真係要叫店家俾多些牙菜來撈.粟米斑塊:分開斑塊與粟米汁上枱是這裏的特色,确保斑塊不會因為汁液而變得唔脆口,這裏的粟釆斑塊外脆內軟,即係話用新鮮魚肉製作.點會唔係no 1好食呢?!咕嚕肉:最愛這道菜,炸到又脆又香的肉塊,咬落肉汁四溢,配上酸酸甜甜的醬汁一流,喜歡這裏的甜酸汁,一點都不搶味,這種酸入口舒服.乳豬:幾乎每枱都有一碟,外皮燒得超脆,唔

每逢我的生日，就要想想與我的父母到哪裡吃飯，他們不接受新口味，「中菜」就「無走雞」，幸好是晚來對了地方，否則他們一定由頭「彈」到落尾。是晚來到新斗記，點了下列菜式﹕龍躉炒球($208):龍躉幾好味，唯伴碟的西蘭花是苦的粟米斑塊($98):必吃豉油炒鵝腸﹕不錯，有點喜出望外乳豬($138):要了1/4隻，必吃!啫啫唐生菜煲($58)﹕有鑊氣，不錯，但分量真是少得很琵琶豆腐﹕不錯粟米魚肚羹﹕不錯揚州炒飯﹕不錯