老鍋台式火鍋 (京都廣場) (Closed)

plan左要食台式火鍋，係銅鑼灣都有唔少選擇，見openrice上有時段折扣啱，我哋4位就提前book位！也準時到達～駱克道，京都廣場2樓呢度主要有4款鍋底，簡單講：1）美人鍋2）養生鍋3）麻辣鍋4）酸菜白肉鍋我哋之前食過美人鍋，在座又有人唔食麻辣…其實，係我一早就替大家揸主意：食酸菜白肉鍋！😂講真，今次對呢個選擇有少少失望，原因係：酸菜味唔夠重，鍋底唔夠濃味，滾出來的料就冇乜味，比如凍豆腐，寬粉，應該索足湯味的食材，現在只能靠調味料啦～調味料種類唔多，但收費唔平 HKD20.-/人1） 芫茜2）炸蒜3）蔥碎4）指天椒5）豉油6）生蒜汁7）醋我哋冇叫飲品，有免費的茶就OK了😂以下係order的食物：1）精選手切牛肩肉 HKD238.-貌似唔錯，價格也不貴，但呢度手切的唔均勻，有薄有厚，size有大有細，入口啲牛肉偏硬，難嚼👇🏿2）轉試：特級美國安格斯雪花肥牛 HKD218.-又中伏！呢個雪花牛太過多肥膏唔計，擺上檯3-4個字的時間都係硬梆梆，解凍唔到～擔心退去後廚，被加熱解凍……大家懂的😱 最後，我哋用筷子狂插，粘埋3片一起入鍋算罷…因為餐廳有限時喔！👇🏿3）涮鍋小羊肉片 HKD9

以前每逄有咩特別慶祝也會跟朋友來吃台式火鍋，但很久沒有來了，想起酸菜白肉鍋的味道，於是跟友人來再回味這個味道!這間餐廳座位很多，有卡位亦有普通座位。餐牌上也有多款食物可以選擇!酸菜白肉鍋，湯底當然要揀選我最愛的酸菜白肉，這個湯底酸酸甜甜，十分醒胃，加上有不少黑椒在湯中，辣辣地又暖胃。湯中有大量酸菜和白肉，而且還有寬粉，煙煙韌韌，十分美味!夜市炸臭豆腐，係香港都好耐冇食港式臭豆腐了 ，而這裡有台式的臭豆腐，炸到脆卜卜，配上泡菜和甜醬一齊食特別惹味!酒香花雕醉雞件，雞件有好香的花雕酒味，肉質嫩滑而且大件，不會太多骨!精選手切牛肩肉，牛肉油脂分佈平均，厚薄適中，肉質鬆軟而且牛肉味濃!梅菜豬肉丸，好香梅菜的味道，有種吃梅菜蒸肉餅的感覺，幾特別!炸午餐肉，午餐肉炸得脆口，可以即食或放在湯中淥一淥更入味!蜂巢凍豆腐，這款豆腐可吸了湯的味道，酸酸味味十分醒胃!老鍋台灣麵，共有兩款麵，幼麵能很快吸收湯底的味道，口感不會太軟身。而粗麵雖然不是太吸收湯的味道，但湯能掛在麵中，味道更出，麵底煙煙韌韌，口感更豐富!有機會一定會再來，因為這裡的麻辣湯底也不錯呢!                         

很久之前來過老鍋，今天經過來吃一下。疫情影響之下，每枱隔1.5米、有探熱及有提供搓手液，感覺比較良好。老鍋秘製麻辣鍋 $158鍋底不算辣，裡面已經有不少鴨血及豆腐，也非常填肚！精選手切牛肩肉 $218牛肩肉肉質正常，主要是男友包辦。魚皮餃 半份 $48魚皮餃味道不錯，也算大顆。三秒響鈴卷 半份（4條） $48響鈴現製即炸，最好吃是這個！老鍋台灣麵 $58原來可以火鍋或冷食，冷食配了汁，像吃日式冷麵。火鍋不要放太久，吸收了麻辣鍋的精華就可以吃。夜市炸臭豆腐 $48臭豆腐有五塊，配了些泡菜。臭豆腐本身有配甜醬，但我喜歡沾在外面調味料拿的蒜蓉汁，比較惹味。杞子杭菊露 $28開車不喝酒，喝個感覺比較健康的，比較甜，也解渴。

老鍋旗艦店在上年年底開幕後一直無暇光顧，現在終於有時候前來了新店位於京都廣場二樓，座位寬敞舒適！備有多款調料讓食客自取點了女仕養顏至寶膠原蛋白美人鍋！湯底用含豐富膠原蛋白的桃膠，滋陰補虛勞的原隻烏雞，配杞子、南棗及金華火腿以老火肴制喝過老火湯後便正式開始打邊爐！精選手切牛肩肉含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中皇室魚肚厚得像扒一樣，每一口都充滿著湯汁精華鹹蛋黃炸魚皮鬆脆起沙，充滿油香鵝肝墨魚丸爽口彈牙又夠鮮！黑松露蝦丸蝦肉鮮黑松露味重，每一口都齒頰留香我的大愛台灣水蓮完全沒有澀口感，吃起來脆脆的滑溜滑溜的稻庭烏龍麵充滿嚼勁吃了那麼多，最好就是來一杯自家製的沖繩黑糖烏梅汁解油膩又或杞子杭菊露明目養肝

繼續👦🏻👧🏻幾熱都會打邊爐系列 今次要介紹既就係呢間有幾間分店既通式火鍋店🍲 我地今次就去左係銅鑼灣駱克道既分店啦 呢間好方面 係地鐵站對面 店舖面積都幾大 仲有落地大玻璃 座位又舒服😌 一入門口仲做左個放天燈位非常特別 電腦化更環保 突然間真係好似番左台灣咁💕講番d野食先👅 台式火鍋湯底最重要 我地就揀左膠原蛋白美人湯啦🙆🏻‍♀️ 入面有原隻烏雞 配上大量桃膠 杞子 南棗 金華火腿 龍眼肉等等材料肴製湯底 唔止滋陰養顏 啖湯仲超甜超好飲🤤 飲完2 round湯店員更會泥幫你剪開烏雞等你易d食 非常細心😍打邊爐前仲叫左個小食 係即叫即炸即咸蛋黃炸魚皮丫😱 即炸真係超鬆脆好味 仲有勁多咸蛋黃醬 滋味又邪惡🤭火鍋配料我地就叫左精選手切牛肩肉 鵝肝墨魚丸 黑松露蝦丸 皇室魚肚 台灣水蓮 仲有寬粉條😍 牛肩肉都幾大碟 肥瘦均勻 新鮮有牛味 唔駛點醬都好好食👅 鵝肝墨魚丸 可能係食過鵝肝味既丸最足料最好食嘅一粒 爽口彈牙 入面有一大粒鵝肝好濃味👍🏻 黑松露蝦丸同樣黑松味濃 質素高😋 皇室魚肚有6大塊 非常厚身 爽口吸哂d湯夠哂味🤩 台灣水蓮其他火鍋店都唔算常見 剪開放湯煮熟 特別值得一試😉 台式火

去完轉旅行返到香港最掛住既食物就係打邊爐，今晚即刻搵間食返餐🤣揀左老鍋，貪佢地點就腳，又有得喺openrice訂位👍🏻膠原蛋白美人鍋（左）先介紹美人鍋，有好多材料，養顏就當然必食桃膠、烏雞啦😍 店員會俾埋較剪食雞，唔怕論盡😌 湯底鮮甜，淥菜一流！老鍋秘製麻辣鍋（右）麻辣鍋就跟左豆腐同鴨血，仲有好多香料，所以愈食愈辣，爽🥳精選手切牛肩肉肉質鮮嫩，一啲都唔靱😀鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸兩款丸都好彈牙🥰 特別係蝦丸，黑松露味好出☺️皇室魚肚吸晒啲湯😍同勁厚，淨係食佢都可以食得飽🤣冰菜爽脆得黎好高營養🙌咸蛋炸魚皮近幾年好火熱既小食，上台時熱辣辣，就咁食勁鬆脆🤩 淖幾秒食又別有一番風味杭菊露清熱解渴，唔會太甜，岩我口味☝️北台灣荔枝啤酒男朋友就話要飲支番鬼佬涼茶😂 淡淡既荔枝味令啤酒有種清新既感覺🤗

阿媽見我呢排成日都去打邊爐 佢又話要跟住我去食好西 咁我就帶住佢黎呢間銅鑼灣樓上火鍋店Menu同阿媽一齊食就梗係要叫番個膠原蛋白美人鍋啦 呢個鐵鍋好特別 係市面上都比較少見美人鍋個湯底真係好足料 隨便𢳂一羹已經發現有好多爽滑煙韌既桃膠 另外仲有成隻烏雞 再配上杞子.南棗.金華火腿.冬菇.粟米等去淆製 真係淨係食湯料都食得飽 我地趁個湯滾左 就即刻裝左一小碗黎飲先開始打邊爐 媽媽都話好滋補養顏精選手切牛肩肉食落有咬口 牛味好濃皇室魚肚魚肚入口爽滑 無魚鯹味之餘仲吸盡個美人湯既精華鵝肝墨魚丸 黑松露蝦丸口味好特別 不過要留意既係食既時候會爆汁 既時所以要小心d鹹蛋炸魚皮魚皮好酥脆 係即炸既美味 不過落左鍋之後食唔岀有鹹蛋既味道冰菜好新鮮爽口 平時好少會食到 都係打邊爐先會見到呢款養生菜醬料就要行到最入個調料吧自己拎 都幾企理乾淨門口有個位可以俾客人自己設計電子許願天燈 最後我地食飽之後都放左個天燈先走

對於鍾意食火鍋的我來講, 不論凍或者熱, 也會相隔一些時間去, 上星期便與友人去了銅鑼灣的老鍋台式火鍋食飯.我本身鍾意飲湯, 當然會選擇一些可以飲湯又可以火鍋的湯底, 我地選了尚膳養生鍋. 這個鍋夠滋補, 好適合平日工作忙碌, 休息不足的我.湯底材料豐富, 個湯又夠鮮甜. 入口帶有甘甘人蔘的味道. 自助混醬. 最特別地方係有一個點燈區. 食火鍋, 牛肉不少得, 精選手切牛肩肉. 色澤呈紅色.肉質嫩滑, 唔會覺得乾和硬身. 魚肚. 本身無乜味, 但吸收晒湯的精華, 變得鮮味. 鵝肝黑魚丸和黑松露蝦丸. 這裡有餡的丸, 多了一份口感, 而且丸幾彈牙. 水蓮. 這是我首次食這款菜, 需要剪開放入湯底中.味道不錯. 響鈴. 這個我鍾意滾耐一點, 吸收湯裡的精華. 烏龍麵. 食番一碗烏冬, 麵質軟硬適中, 啱我口味.最後, 飲品是杭菊露.可以清熱氣.  

近年台式火鍋盛行，所以朋友聚會都想吃台式火鍋，見老鍋openrice有7折優惠券，主餐牌所有食物都有優惠，每位還敬送特式飲品，所以就預先訂座。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊甫出電梯，會見到左手邊有一個天燈位，可以讓食客放天燈記願，都幾棧鬼。店內有卡位也有圓枱，座位不會太擠迫，坐得都舒服。湯底選擇不算多，有麻辣、酸菜白肉、美人鍋和養生鍋，都是大熱款式，火鍋料則非常豐富，肉類、海鮮、丸類、餃類、豆品、蔬菜、麵食和小吃一應俱全。尚膳養生鍋($228)養生鍋內有人參、火腿、冬菇、粟米和紅棗，味道清甜得來不會太味精，建議可以滾起時先喝一碗，食到咁上下再多喝一碗以作比較，下了火鍋料後因為有肉的關係，湯底味道會變得更為濃郁。茶芥及醬料每位$20，醬料可以在自助醬料吧拿取。精選手切牛肩肉($198)牛肩肉雪花紋都幾平均，一份足夠二至四人享用。相比起肥牛，牛肩肉比較有咬口，牛味亦較濃。三秒響鈴卷($68)響鈴比面超市買的厚身，所以放湯後都不易散開，但食落一樣咁鬆化。左: 蝦丸($48/半份)蝦丸非常彈牙，蝦味十足。右: 梅菜豬肉丸($48/半份)加了梅菜令豬肉丸味道更豐富。寬粉條($38)寬粉放湯淥至半透明

今日係5月20，即係大家所謂嘅520，係呢個咁有意義嘅日子，咁就梗係要向自己既愛人表達❤意，點解會揀老鍋？因為係呢度可以放天燈！放天燈？犯法架喎，大家放心，係老鍋放既天燈絕對合法，而且唔會引發火災係門口右手邊就有天燈區，可以用餐廳提供既IPad 揀天燈既形狀及輸入上面既心意句子，2分鐘就搞掂，冧男仔女仔都好Work呀講完咁特別既設拖，就講返正題，老鍋係一間台式火鍋店，真材實料既鍋底配以新鮮食材鍋底方面點會少得台灣勁出名既麻辣鍋及酸菜白肉鍋，除此之外仲有美人鍋同養生鍋對於女士黎講梗係要揀返個膠原蛋白美人鍋$228湯底好鮮甜，唔會好油，店員仲會好細心咁幫人客夾起湯底入面既烏雞然後再剪碎，烏雞既肉好嫩，唔會煲到過晒龍第一樣緊係要試黃金炸魚皮$68 好鍾意邪惡既咸蛋黃, 老鍋既咸蛋黃炸魚皮蛋黃份量超多, 炸得鬆脆, 好好味老鍋既手打丸都幾出色, 同埋好貼心地可以叫半份, 我地叫左黃金咸蛋豬肉丸同芝士牛肉丸 (半份) $48食既時候要小心D, 因為入面既餡料好熱, 2款丸既好感好好, 都幾好食打邊爐又點可以少左牛肉, 今次叫左精選手切牛肩肉 $198比起其他部位貴少少, 牛味好香, 好腍, 唔會

自從上次去台灣食過無老鍋, 一直都對台式火鍋念念不忘🥺香港眾多間台式火鍋中, 「老鍋台式火鍋」係人氣數一數二, 終於的起心肝去試下😛-一出lift就見到個天燈打卡位, 好得意😆當日安排到卡位, 闊落又坐得舒服😌-💁🏻‍♀️美人鍋好足料嘅湯底‼️由原隻烏雞、桃膠、杞子、南棗、粟米等肴成, 滋補濃郁又鮮甜, 一滾起即刻舀兩碗湯飲左先🙌🏻然後就要拎起隻烏雞, 如果唔係唔夠位淥其他野😆-💁🏻‍♀️精選手切牛肩肉牛肩肉都幾厚切, 夠牛味, 肉質夠林之餘唔油膩🥩-💁🏻‍♀️鵝肝墨魚丸拼黑松露蝦丸依兩樣丸都好彈牙😍咬開鵝肝墨魚丸入面真係有粒鵝肝, 黑松露蝦丸亦好香黑松露味~~-💁🏻‍♀️鮮炸響鈴夠挺身又夠脆, 浸一浸就食得, 吸到湯底味道又保留脆嘅口感👍🏻-💁🏻‍♀️皇室魚肚 & 冰菜一開始已經放左皇室魚肚先, 比夠時間佢吸湯底精華🤤冰菜我就鍾意食爽口少少, 岩岩好就拎上黎食~~-

周邊的朋友在台灣食過著名的養生火鍋店後都讚口不絕，近排到台灣旅行經過五關斬六將終於品嚐到其威力，果然威力相當驚人，回港後一直念念不忙，所以不繼在港尋找養生火鍋，而那間對我來說可說是在港的替代品，可頂頂引！在openrice 見到餐廳名子跟我在台灣品嚐養生火鍋的相似，二人套餐在六折優惠同時還可賺取飛行里數，沒有不去嘗試的理由啦，便按捺不住立即訂座試試餐廳更設有充滿台灣特色的天燈區，設計既新穎又環保，只需在平板電腦上選取想要的天燈形狀並寫想字句，便可看到天燈在螢幕上徐徐升上，更可打上可愛emoji內裡以黑灰色為主，有草藤作裝飾，環境寬敞，座位與座位之間有足夠空間郁動，餐桌由2人桌、4人桌、6人桌至大型圓桌都有，什麼組合前來光臨都方便養生火鍋湯底必定是亮點，一共有4款包括麻辣、酸菜白肉、美人鍋及養生鍋供選擇，食材種類應有盡有，有肉類、海鮮、手工丸、餃類、豆品類、蔬菜類、麵食及小食，朋友與我剛下班實在肚餓不而，決定二人套餐外還點了數款食材品嚐，連服務員也再三提點份量對二人來說應該有多😂湯底確實非常足料，有粟米、紅棗、杞子、冬菇、蜂巢凍豆腐、龍眼等等，最重要是竟然撈到有一整條海參，以及一堆海參鬚

已經有一段時間沒到過台灣，特別掛住台式的火鍋。於是找了一家天燈的火鍋店，一解相思之苦。老鍋的旗艦店設有電子天燈，令台式味道更濃，進餐廳前在這裡先打咭是指定動作。餐廳的坐位舒服，石枱有現代感，襯托火鍋有不錯的效果。點食物後先到醬料區。膠原蛋白美人鍋桃膠有豐富的膠原蛋白，而原隻烏雞有滋陰和補虛勞的作用，加上杞子、南棗，金華火腿和老火熬，好滋補，減少傳統火鍋給人邪惡的感覺。精選手切牛肩肉肉質爽滑，口感討好，牛味突出。皇室魚肚賣相似豬皮，入口軟綿。芝士牛肉丸 - 牛肉中間爆出溶溶的芝士。黃金豬肉丸 - 豬肉丸彈牙，咬開中間有驚喜，豐富的鹹蛋黃令豬肉丸添加了咸香味。鮮炸響鈴響鈴即炸熱辣辣，香脆鬆化而且不太油膩，即炸的溫度襯熱食就最好不過。寬粉條口感滑溜，整體感覺似河粉，但更煙韌。冰菜口感清爽，味道清新，想不到作火鍋配菜也很出色。杭菊露滋潤清香，非常適合作為火鍋的配飲。要回味台式火鍋的味道，這裡是個不錯的選擇。

五月第二個星期三晚上，清涼有微雨。下班後愛吃火鍋的朋友訂了在銅鑼灣吃台式火鍋，有一後時間沒吃了，最近天氣轉冷，很適合吃鍋。火鍋店在2樓，電梯門一開就是色彩繽紛的天燈高掛，旁邊有一部點天燈機器可以讓客人隨便許願，有30秒時間在顯示屏顯示願望，瞬間好像到了十份一樣。服務員安排我們坐下後就立刻點菜，湯底選了膠原蛋白美人鍋，等大概十分鐘掀開蓋子，裡面有原隻烏雞，烏雞有滋陰補肝益腎功效，為補身上品；有豐富膠原蛋白，近件大受歡迎的桃膠，湯底以金華火腿肴製而成，配以南棗，淮山，杞子，粟米等養顏食材，非常清甜。喝完湯以後開始火鍋時間，先有咸蛋炸魚皮，炒鹹蛋黃拌上鮮炸鬆脆魚皮，香氣濃厚，可以兩食：讓魚皮充分吸收湯底，也可以就這樣吃，保持惹味鹹香。然後有冰菜，冰菜表面有如結晶一樣而得名，爽脆多水分，低卡含高營養價值。在外國的時候會買來作沙律吃，口感清爽，吃鍋的話涮一下就好，不然越熟酸味會越明顯。有本人最愛的皇室魚肚，與一般魚肚不一樣的是，這裡的沒有油炸味，吸湯力比冰豆腐快幾倍，口感綿密，撈上來之後可以放涼一點一口吃更爽快。點了一份精選手切牛肩肉，油花分明，肉質紅嫩，入口牛味濃郁，兩人一份剛剛好。丸類點了半