端記茶樓

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去川龍飲茶🍵，係一個寧靜鄉村中的點心體驗🥟。_端記茶樓位於大帽山山腳下嘅川龍村🏔️，開業50幾年，分兩層，據說樓上用嘅係大帽山嘅山泉水🏞️_放假比較多人，一定要都搭枱。特別嘅係，依度所有工序包括拎碗筷🥣🥢、茶壺🫖、茶葉🌱、點心、甚至沖茶都要自己處理，茶嘅濃度可以自己調配，鐘意飲濃茶嘅人就啱曬。埋單就好似壽司郎咁數碟仔🍽️，所以我埋單之前都唔知幾多錢💰_至於點心🥟方面就要睇大家飲茶既時間⏰，出爐既時間好不定時，好多時要排住隊拎，例如茶裸就足足排左20分鐘🫠。我11點半去到，蝦餃燒賣個啲都冇曬。但正值新年時段，廚房會有賀年菜式包括髮菜豬手，寓意橫財就手🤑_點心味道唔係好精緻，食得出都幾新鮮，係手作。有幸見到阿姐係度包茶粿。我覺得最值得食就係端記最出名而又最簡單、自然的菜式 -鮮灼西洋菜🌿，就咁煮加啲豉油已經好甜，而且好嫩同冇渣。而糯米雞🐔都唔錯，入面有蝦米，不過餡係雞翼，老人家要小心有骨👀。其實糯米雞唔應該有骨，會破壞口感。_最後埋單兩個人三百蚊💰雖然係豪食，價錢都偏貴。_端記更多係一種係山上飲茶的風味🫖，飲完茶上大帽山行麥理浩徑🏕️，係香港甚至係全球都只係川龍獨有🇭🇰_係幽靜嘅山腰上飲一餐茶，食

早起的鳥兒有蟲吃，在氣溫只有九度的週六，我比上班日更早起床，睡眼惺忪的來到川龍，誰叫這兒的茶樓朝六午二，睡上三竿根本不會吃得到。一直去開的都是端記，其實有另一家叫彩龍的，未到過彩龍，但偏愛上端記能讓你遠矚的二樓陽台。坐得高，看得遠，來到山水茶樓，眼光不局限於茶杯中旋轉後沉澱的茶葉碎。位於大帽山山腳，這正是不少行山友的聚腳點；通達度不高，有小巴、巴士直達，當然駕車會較方便，茶樓前的空地可以放上不少車輛，不愁沒位泊。樓高兩層，地下有室外位置，怕曬的可以撐起太陽傘，或是躲到室內去。大枱細枱都有，位子自己找，茶葉自己放，蒸籠自己掀，點心自己拿，這是沒有人服侍的自在。喜歡戶外景色，但又不與酷陽直視，上二樓找座位是最好不過。除了能眺望遠山綠色盎然的景致，特愛這層的喧鬧。人的談話聲和雀鳴聲此起彼落，好不快樂。當你在室內的密閉環境下聽到這種聲音，我相信你會說是吵耳的噪音，而非閒適的配樂。由於四面還山，加上沒有窗的屏蔽，真的只有九度！識坐一定坐二樓，開揚景致只是原因之一，還有獨有的山水和掛在簷邊的雀籠。「山水」，非指看到的，而是能觸及的。附近的淙淙溪水，以水管引入端記的二樓作食水之用，誇張得有人會專程盛

今天一早爸爸駕車，去了荃灣！之後帶我到了這間端記茶樓！一下車感覺超舒服因為空氣很清新呀(可能當時只係9:15am)...加上由於大多數也是行山人士，沒有人食煙，所以一點香煙味道也沒有，真好！(由於本人對於煙不太好感，所以請各位不要介意)之後我們找一張沒人坐的枱坐下，一位在這工作的阿姐在幫我們收拾枱面之際，我們打算叫她幫我們開一瓶茶...點知她話: 「要自己開茶家，呢度係全自助形式呢！」咁我們就要自己去開茶了！開完茶後我們就親自去拿點心了，我們拿了以下幾碟點心回來：蝦餃 - 可能蒸得太耐關係，d 皮有點硬呀！但外觀也可以。排骨 - 幾入味，d 汁好香濃，整碟也是排骨( 幾 full)！糯米雞 - 都算大隻, 入面條臘腸很香很入味，還有蝦米、火腿叉燒腸 - 很滑，叉燒很"林", 很香由於得兩個人關係，加上爸爸不太餓，所以我們食不到太多！