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Restaurant: La Parole
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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La Parole。6道法國菜♡
2018-02-16 3399 views
今日黎到上環搵食👣，見到柏廷坊有間食法國菜🇫🇷既社企餐廳，於是上左去試下😃～入面燈光暗暗地，情調不錯🤗～仲有個小小既蠟燭🕯添！佢最近推出左個6 Course Tasting Menu，宜家有special offer，每位$438(原價$680/person)，好抵食🤑！麵包：2款麵包🍞，質感好煙韌，仲配有牛油、橄欖油同微辣既番茄🍅，加埋味道就豐富d😺。北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬(左)及日本山葵併海鹽香煎帶子(右)：左邊既帶子刺身非常鮮味🤩，碟邊有醬油同山葵，幾有美感💃🏻。不過山葵就比較淡味，用半舊都吾辣👌🏻～右邊海鹽香煎帶子經調味，比較香口👅。2款都好好食，不過個人喜歡日式🇯🇵嗰個多d～蟹肉蘆筍義大利飯：其實呢個系冇義大利飯🍚既，系用蘆筍切粒整成義大利飯質地同口感，非常特別😌！蟹肉🦀鹹鹹地，鮮味好食。上面塊葉食落似紫蘇葉🌿，好香～招牌龍蝦湯：味道香濃👃🏻，真材實料，仲有1舊龍蝦添🧡！香橙雪葩：食main course之前要清清味蕾，香橙🍊雪葩酸酸甜甜，好清新好開胃🍧～香煎銀鱈魚·番茄香蒜薄奶油汁：銀鱈魚🐟魚肉香滑鮮嫩，魚皮仲系脆添架😎！魚下面仲有幾塊意大利青瓜🥒，同平時
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今日黎到上環搵食👣，見到柏廷坊有間食法國菜🇫🇷既社企餐廳，於是上左去試下😃～

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 入面燈光暗暗地，情調不錯🤗～

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 仲有個小小既蠟燭🕯添！

佢最近推出左個6 Course Tasting Menu，宜家有special offer，每位$438(原價$680/person)，好抵食🤑！

麵包
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牛油、橄欖油、番茄醬
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 麵包：2款麵包🍞，質感好煙韌，仲配有牛油、橄欖油同微辣既番茄🍅，加埋味道就豐富d😺。

北海道帶子二重奏
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 北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬(左)及日本山葵併海鹽香煎帶子(右)：左邊既帶子刺身非常鮮味🤩，碟邊有醬油同山葵，幾有美感💃🏻。不過山葵就比較淡味，用半舊都吾辣👌🏻～右邊海鹽香煎帶子經調味，比較香口👅。2款都好好食，不過個人喜歡日式🇯🇵嗰個多d～

蟹肉蘆筍義大利飯
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 蟹肉蘆筍義大利飯：其實呢個系冇義大利飯🍚既，系用蘆筍切粒整成義大利飯質地同口感，非常特別😌！蟹肉🦀鹹鹹地，鮮味好食。上面塊葉食落似紫蘇葉🌿，好香～

招牌龍蝦湯
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 招牌龍蝦湯：味道香濃👃🏻，真材實料，仲有1舊龍蝦添🧡！

香橙雪葩
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 香橙雪葩：食main course之前要清清味蕾，香橙🍊雪葩酸酸甜甜，好清新好開胃🍧～

香煎銀鱈魚•番茄香蒜薄奶油汁
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 香煎銀鱈魚·番茄香蒜薄奶油汁：銀鱈魚🐟魚肉香滑鮮嫩，魚皮仲系脆添架😎！魚下面仲有幾塊意大利青瓜🥒，同平時食嗰d青瓜吾同架😝！＿

香煎法國牛柳配南瓜•意大利青瓜•紅蘿蔔及海鮮•柚子醬
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香煎法國牛柳配南瓜•意大利青瓜•紅蘿蔔及海鮮•柚子醬
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 香煎法國牛柳配南瓜·意大利青瓜·紅蘿蔔及海鮮·柚子醬·洋蔥大蒜燒汁：呢個細細份好精緻✨，薄切既牛柳🐂好軟熟，口感豐富😁。柚子汁微辣，味道非常特別😚。伴碟既蔬菜🥦粒種類好多，而且好juicy💦。

紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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 紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕：甜品賣相精美💕，慕斯蛋糕酸酸甜甜吾會太膩👌🏻，咖啡雪糕🍦裏面仲有朱古力🍫粒添！

熱奶茶
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 即磨香濃咖啡或精選紅茶：最後仲有餐飲☕️，小妹叫左熱奶茶，覺得佢味道較淡😗。
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    2018-01-12
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    Dine In
    Spending Per Head
    $500 (Dinner)
    Recommended Dishes
    麵包
    牛油、橄欖油、番茄醬
    北海道帶子二重奏
    蟹肉蘆筍義大利飯
    招牌龍蝦湯
    香橙雪葩
    香煎銀鱈魚•番茄香蒜薄奶油汁
    香煎法國牛柳配南瓜•意大利青瓜•紅蘿蔔及海鮮•柚子醬
    香煎法國牛柳配南瓜•意大利青瓜•紅蘿蔔及海鮮•柚子醬
    紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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    高質社企餐廳 @ La Parole
    2018-01-16 861 views
    La Parole 是一間法國餐廳，擁有雅緻舒適的用餐環境。餐廳特別之處在於其社會企業的背景，收入扣除成本開支後全數撥捐庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友，值得支持。首次造訪，免卻煩腦直接點選了當晚的 tasting menu。以法國菜而言，一客六道菜的晚餐不用 $500，頗為實惠。麵包籃內含兩款「麵包」，本質不算特別，但特別欣賞配上的蒜香茄醬，酸辣惹味。「香煎鵝肝配青蘋果蓉 • 無花果」與「北海道帶子二重奏」是最先送上的頭盤。鵝肝出品肝香豐腴，質感軟嫩。青蘋果蓉是鵝肝的好拍檔，既能為鵝肝帶上絲絲甜意，又能去膩，一舉兩得。兩件小小的無花果，用料新鮮，與果蓉一樣泛著甜味，亦為菜式添上一份典雅。「北海道帶子二重奏」以通透的玻璃餐具盛載，以半隻帶子刺身與半隻香煎帶子拼湊而成。帶子刺身送上的是一份鮮甜味道，面上以鹹香的意大利魚子醬作點綴。同一件食材，經香煎後的帶子味道截然不同，簡單以海鹽引味已很好吃。「蟹肉籚筍意大利飯」是第二輪頭盤，菜式雖然稱作「意大利飯」，但內𥚃完全不含任何飯粒。所謂「意大利飯」，其實是切成飯粒狀的籚筍碎粒。雖然「飯品」的口感不像店員描述般富嚼勁，但其清爽食感其實也不錯呀
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    La Parole 是一間法國餐廳，擁有雅緻舒適的用餐環境。餐廳特別之處在於其社會企業的背景，收入扣除成本開支後全數撥捐庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友，值得支持。
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    首次造訪，免卻煩腦直接點選了當晚的 tasting menu。以法國菜而言，一客六道菜的晚餐不用 $500，頗為實惠。

    麵包籃內含兩款「麵包」，本質不算特別，但特別欣賞配上的蒜香茄醬，酸辣惹味。
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    麵包
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    「香煎鵝肝配青蘋果蓉 • 無花果」與「北海道帶子二重奏」是最先送上的頭盤。鵝肝出品肝香豐腴，質感軟嫩。青蘋果蓉是鵝肝的好拍檔，既能為鵝肝帶上絲絲甜意，又能去膩，一舉兩得。兩件小小的無花果，用料新鮮，與果蓉一樣泛著甜味，亦為菜式添上一份典雅。
    香煎鵝肝配青蘋果蓉 • 無花果
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    「北海道帶子二重奏」以通透的玻璃餐具盛載，以半隻帶子刺身與半隻香煎帶子拼湊而成。帶子刺身送上的是一份鮮甜味道，面上以鹹香的意大利魚子醬作點綴。同一件食材，經香煎後的帶子味道截然不同，簡單以海鹽引味已很好吃。
    北海道帶子二重奏
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    「蟹肉籚筍意大利飯」是第二輪頭盤，菜式雖然稱作「意大利飯」，但內𥚃完全不含任何飯粒。所謂「意大利飯」，其實是切成飯粒狀的籚筍碎粒。雖然「飯品」的口感不像店員描述般富嚼勁，但其清爽食感其實也不錯呀！鮮甜的蟹肉是伴「飯」佳品，只嫌份量太少，難言滿足。
    蟹肉籚筍意大利飯
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    「招牌龍蝦湯」是經典法式湯品，出品滾熱，味道濃郁，甜感較重。
    招牌龍蝦湯
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    招牌龍蝦湯
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    經過濃郁龍蝦湯的清滌，來一口冰凍綿滑的「香橙雪葩」清空口腔最好不過。
    香橙雪葩
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    這份六道菜的 tasting menu，主菜佔據兩席位置。「香煎銀鱈魚 • 蕃茄香蒜薄奶油汁」屬預設主菜，鱈魚柳食味細膩，配上的蕃茄香蒜薄奶油汁酸中帶甜，甜中又帶惹味的蒜香味道，既醒胃，又能引出鱈魚柳的魚香，讚！
    香煎銀鱈魚 • 蕃茄香蒜薄奶油汁
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    「香煎法國牛柳配南瓜 • 意大利青瓜 • 紅蘿蔔及海鮮 • 柚子醬 • 洋蔥大蒜燒汁」屬自選主菜之一，牛柳以薄切型態呈現，切面呈酒紅色，並留有豐富的肉汁。本來再加上軟嫩的肉質能為菜式爭取到高評分，只可惜炭燒焦味過了火，稍稍蓋過牛柳的本味。菜餚的伴碟菜是雜蔬碎粒，口味豐富又健康，是值得讚賞的地方。
    香煎法國牛柳配南瓜 • 意大利青瓜 • 紅蘿蔔及海鮮 • 柚子醬 • 洋蔥大蒜燒汁
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    「香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁 • 北海道帶子火雞卷 • 雞雜汁」是另一道自選主菜，彈牙的龍蝦配上濃香的巴馬臣芝士忌廉汁十分可口，只是份量略少。菜式與頭盤用上同款帶子，香煎做法大同小異，但效果更佳，鮮甜味更突出。至於火雞卷，味道和預期差不多，雞雜汁與火雞同源相夾，能成功添味添分。
    香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁 • 北海道帶子火雞卷 • 雞雜汁
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    最後的甜品是「紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕」，以紅桑子製作蛋糕，味道帶酸不過甜，置於大餐末段也不覺負擔，美味！咖啡雪糕味道濃厚，評價亦佳。以咖啡雪糕與「即磨香濃咖啡」相碰，冷熱咖啡在口中交替出現，有吃 Affogato 的影子。
    紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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    紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕
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    即磨香濃咖啡
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    La Parole 雖然是社企餐廳，但出乎預期交出水準。菜餚擺盤美觀，食味可口，加上定價合理，值得試試及支持一下。

    [15/1/2018; Mon]
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      Hygiene
      Value
      Date of Visit
      2018-01-15
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $485 (Dinner)
      Recommended Dishes
      香煎鵝肝配青蘋果蓉 • 無花果
      北海道帶子二重奏
      招牌龍蝦湯
      香煎銀鱈魚 • 蕃茄香蒜薄奶油汁
      香焗龍蝦配榛子巴馬臣芝士忌廉汁 • 北海道帶子火雞卷 • 雞雜汁
      紅桑子慕絲蛋糕配雜莓及高級比利時濃縮咖啡雪糕