OX Steak Lounge

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餐廳裝修別樹一幟，有很多用金箔包着的牛頭掛在牆上，環境寧靜、燈光昏暗比較適合少人數聚會。選了一個Testing Menu $688【頂級牛肝菌忌廉湯】蘑菇搞磨得細碎又剩下少少顆粒加添口感，忌廉味道適中，不會太濃郁蓋過蘑菇味。【低溫慢煮煙燻牛舌沙律】牛舌上灑了些少芝士粉增添風味，低溫慢煮的牛舌又保持了肉質的嫩滑和多汁，配新鮮蔬菜和麵包糟粒，中和了油膩。【黑松露鵝肝醬威靈頓牛扒】這道威靈頓牛扒絕對是一道豪華的主菜。牛肉的嫩滑和黑松露鵝肝醬的濃郁完美結合，層層疊疊的酥皮包裹著美味的內餡。每一啖都充滿了牛肉的香氣和鵝肝醬的奢華，帶來了一種深度的口感和豐富的風味。【頂級比利時心太軟雪糕】比利時心太軟的風味帶來了濃郁的巧克力和濃厚的奶油香氣，令人陶醉。每一口都帶來了甜蜜的滋味和奢華的口感，絕對是一道讓人難以抗拒的美味。【紅酒】紅酒作為牛扒搭配的絕佳選擇，提供了一個豐富的口感和層次。它的豐富果香和柔和的單寧帶來了一種與菜餚相輔相成的完美平衡，配搭自家製的芋頭和柚子雪糕一款清香、一款奶滑，多重滋味。【炭燒美國頂級T骨牛扒】T骨牛扒展現了炭燒的獨特風味和優質牛肉的豐富口感。牛扒的左邊是牛柳，而右邊是西冷

香港曾是英國的殖民地，英國文化在港留下了深刻的印記，這些痕跡不僅體現在建築、街道和節日習俗上，也體現在餐飲文化方面，趁著週末我就來到位於大埔的新摩登英式扒房OX Steak lounge。還沒進入店內，已經被餐廳紳士藍的門面吸引人停留注目。內裡以寶藍色和酒紅色作主調，內有弧形大梳化，風格復古懷舊，營造出濃厚的英倫氣息。一邊牆身更掛滿金色牛頭作裝飾，與招牌菜24K金箔安格斯斧頭牛扒互相呼應，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調。餐廳主要供應各類型牛扒，配搭的醬汁均是自家調製，另有tasting menu和set lunch可供選擇。午餐附送餐包、法式甜包，伴以牛骨髓香蒜牛油，入口即溶，牛香更濃重。是日Set Lunch餐湯為南瓜湯，就連湯品都有精緻拉花，絕不馬虎。攪拌表面的酸忌廉而令湯身變得厚稠，入口濃滑又滿有甘甜的南瓜味。英式傳統布袋牛柳 $238Carpetbag steak因製作工序繁複，在香港市面甚為罕見，外層以煙肉綑紮著牛柳，增加煙燻鹹香，還可完整保留牛柳的肉汁。配菜有薯蓉和雜菜，還有半個烤蒜，透過高溫能軟化大蒜質地，散發濃烈蒜香。一刀切開，肉質嫩滑的牛柳釀入鮮甜味美的生蠔，牛肉

一直想試試英國傳統菜式布袋牛柳，奈何香港比較少有，終於找到一家新開的扒房有供應，下班後不惜長途跋涉探店門面充滿英倫風格，櫥窗放滿牛扒，有一排更包上金箔裝修以深藍色為主調，配合紅地墊與柔和的水晶燈，感覺奢華牆上放滿金箔牛頭裝飾，與其招牌菜相呼應室內有不少梳化座位，環境高雅舒適，適合打卡餐包共兩款，法包脆口，甜包鬆軟，配有牛骨髓蒜蓉牛油頂級牛肝菌忌廉湯味道濃郁，口感柔滑細緻前菜低溫慢煮煙燻牛舌沙律內有煙肉碎及麵包粒主菜黑松露鵝肝威靈頓牛柳酥皮輕薄酥脆切開牛柳泛着粉紅、溢出肉汁，還有一層鵝肝醬及黑松露，層次分明期待已久的英式傳統經典布袋牛柳將肥美的生蠔釀入嫩腍的牛扒中牛柳外層包上煙肉，三種鮮味交合將味道昇華黑松露薯條任添，薯仔味道很香，香脆度適中甜品頂級比利時心太軟雪糕香濃的朱古力溶漿，結合熱暖的朱古力蛋糕香噴噴加$28有Barton & Guestier紅酒一杯，適合搭配紅肉