Espuma (M88)

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感謝地鐵之發明另一個懶透廚娘在假日都可以四圍去且方便, 端午公假沒兒沒女兩袖清風撥個what apps竟然得多年老友捨得棄下老豆跟我歎茶,「朋友。我檔你一世朋友」。。。中環給我感覺假日是「姐姐天下」,不過今個假日卻見港人數數、和平日繁忙下午也別無多樣,換上的只可能是輕鬆便服,沿地鐵「畢打街」出口、原為貼近目的地,好一個5分鐘的腳骨力,一個少少斜路仔便到對餐廳其餘分店早已拜訪,中環這一舖還是第一次、裝潢跟分店同一風格撞色配搭,大玩創味,被分派到大窗旁感覺頓然加多二錢開心、食物選擇早已為交友網內洗腦之afternoon tea。。。兩時入席等候大約十五分鐘精緻「e層架」直入廣告架終於上場,afternoon歷史源遠流長不作拋書包,到了這一代真係大大變化、當然萬變也離不開食物先來是兩件高高厚厚傳統英式鬆餅,體積雖厚但個子不大、「的的色色」沒有撐飽你個胃本事,內裏餡有葡萄乾,牛油香入口滿注、個人就喜歡塗上果醬貪多一份甜美置頂之君度忌廉朱古力餅完完全全俘虜了我的眼晴、吃在口中紅桑子鮮甜味美,不過朱古力餅可能放涼了、濕度除着生果及小忌廉而上升,稔了猶如薄底Brownie般,這點廚師可要留意哦!引入

物以類聚，人以群分，愛吃的我身邊朋友都多是吃貨。但同是愛吃，有些朋友會較保守，有些則勇於嘗試，就好像最近有朋友跟我說，她只對「好吃的，或即使味道普通，但賣相吸引的」的食店有興趣，好不好吃只有親身試過才知，這個我可不能保証，但最近卻發現Espuma推出了一個二人Tea Set，吸睛度高外，價錢也划算，吃個飽每人才百多元，用來呃Like都抵。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Espuma有多間分店，今次我們選擇了中環店，從中環港鐵站一出沿雲咸街向半山方向行四分鐘就到，非常好找。餐廳空間感十足，座位舒適而不覺擠擁，帶工廈粗獷風的天花和帶家庭感覺的仿磚地版形成強烈的對比，落地玻璃把午後陽光照進整間餐廳，感覺悠閒慵懶。 凍朱古力咖啡(+$15)二人Tea set只包即磨咖啡或精選紅茶，但如果加$15就可把咖啡茶升級至特色飲品。這朱古力咖啡層次分明，先拌勻再喝，底層的朱古力醬味道頗濃郁，咖啡香而不苦，最適合怕咖啡苦味的我。 伯爵茶瑪奇朵(+$15)瑪奇朵這名字就聽得多，但我跟朋友還是第一次試，所以就問問侍者到底是甚麼來的，原來瑪奇朵是指飲料表層的奶泡，所以這伯爵

某位朋友的推介下老婆仔被espuma最近推出的下午茶套餐吸引著星期日的下午難得能一起放假當然要過得悠閒一點就預約了在這裡下午茶之後再去參觀婚展228元的二人下午茶套餐價錢尚算合理根據菜單上的描述分別有鹹點和甜點我們再加15元選了水果茶及蜜桃茉莉綠茶準備迎接高尚的下午茶餐在附近見到不同特色的建築物的情況下居高臨下的品嚐下午茶已經感覺很高尚再加上這些小食用上這個特別的透明架送上老婆仔忍不住花了不少時間拍照先吃鹹點這個煙三文魚多士三文魚非常厚煙燻之下鹹味很出所以單配麵包多士也很夠味雞尾酒蝦沙律可算是唯一的肉類首先蝦製作得很香就算不點下面的醬汁已經很不錯不過下面的醬汁感覺有點像普通的茄汁還好蝦味很突出所以還可以野菌酥盒就是酥皮包著雜菌應該是焗製過所以裡面的雜菌很香不過外層的酥皮略硬不夠鬆化老婆仔差點弄傷咀了所以吃起來要小心點鮮果蛋沙律非常新鮮果味很突出因為用上了芒果和奇異果都是味道突出的生果蛋沙律也很豐富不過這個器皿底部中空了感覺不太夠沙律之後就是甜點紫薯泡芙的紫薯份量很多輕輕一壓就會全部擠出來所以紫薯味十分濃很幸福的味道甜度也控制得很好是我非常欣賞的一個甜點君度忌廉紅莓朱古力脆餅吃起來主要是

係母親節前一個星期，媽咪已經話要去一間坐得舒服又開揚既餐廳食Afternoon Tea。終於比我搵到呢間性、價、比極高的Espuma春日悠閒格調下午茶，所以決定book呢間比媽咪扮下貴婦影下相。我book左枱3:30，中環呢間分店就係蘭桂坊附近，好容易就搵到。好喜歡中環分店，不只是裝潢華麗而且景色也很優美。閒日時段無乜人，店員幫我簡左個全餐廳最好景既位置。之前食既Afternoon Tea Set都係以三層架放物，Espuma呢個透明e形層架盛真係第一次見，型格得嚟又不失貴氣。HKD228+10% (二人份)呢個價錢真係好抵，係Afternoon Tea既市價嚟講算係幾平。媽咪唔中意飲咖啡奶茶，所以另加HK$15，轉左特飲。Espuma既水果茶一向有水準，所以介紹媽咪飲呢個。我就叫左泡沫咖啡（凍），行上嚟已經好熱所以唔想飲熱飲。凍飲既咖啡味道不過不失吧！同媽咪都有個習慣係先食咸點再食甜點～我係一個酥皮控，呢個野菌酥盒好合我心意，酥皮散發著牛油香，而蘑菇味道濃。煙三文魚大大舊，鮮味十足！雞尾酒蝦沙律，個蝦好彈口好新鮮。食完咸點就到食甜點既時候啦～提子鬆餅 配 果醬及忌廉個提子鬆餅焗得好鬆

每次來到M88的Espuma，都會被美麗的景色吸引住，落地的玻璃飽覽中環的景色，而且環境清幽舒適。留意到新出的Afternoon tea set價格優惠，所以是日與一眾姊妹們前來享用。Tea Set $228 可供兩位享用，另加一服務費，已包了兩杯普通飲品，特地前來吃Tea，當然要加$15升級特飲。特飲的種類亦不少，因為天氣熱，姊妹選擇了凍飲，而我就選擇熱飲慢慢嘆。玫瑰烏龍茶玫瑰花味香，入口帶點香甜，暖胃之選。貴妃荔枝茉莉茶荔枝味不算很出，淡淡的茉莉花香，很解渴。Tea set用一個透明的"E字"層架盛載，"E"應該就是Espuma的意思吧，食物亦擺放得很漂亮。上面共有四款鹹點及六款甜點。雞尾酒蝦沙律拿起竹籤便可進食，蝦肉新鮮彈牙，不覺有雞尾酒味，像茄汁味多一點，不過味道頗清新。野菌酥盒酥皮焗得香脆，再加上芝士及雜菇，一點也不單調。三文魚脆多士三文魚被卷成玫瑰花的形狀，好漂亮。鮮果蛋沙律沙律醬中有粒粒碎蛋，再配搭清甜的生果，很健康。綠茶布丁布丁的質感很滑，牛奶味比綠茶味更重。紫薯泡芙紫薯幼滑，不會太甜，泡芙質感軟軟。忌廉紅莓朱古力脆餅紅莓酸酸的，配搭甜甜的朱古力脆餅。果仁金寶咖啡蛋糕咖

Espuma 為人氣西班牙菜, 是日與朋友來一個afternoon tea, 選了中環分店。說到下午茶不得不提, high tea, afternoon tea 之別。很多人誤以為高茶（high tea）的意思就是上流社會才有的高級茶會，事實剛好相反，貴族們只喝下午茶（afternoon tea）。於戰後時期的英國勞工階級因生活物質缺乏，沒辦法負擔下午茶，故此只在中午吃一頓，傍晚下班吃一頓，這一頓就叫高茶（high tea）。High Tea只不過是勞工階級填飽肚子的一頓，而英國上流社會的是叫 afternoon tea。當日下午2時, 人不是太多。店舖裝潢悠閒舒適, 配以昏黃吊燈, 四處落地玻璃, 擅用了自然光。 我們選擇了有window位置, 一邊嘆下午茶 一邊飽覽景色。提子鬆餅共有2件, 甘香鬆脆, 有粒粒提子乾, 可配草莓果醬或cream 一起吃。野菌酥輕微甜且脆口, 香濃芝士配菇類, 加上香脆口感, 過個我很喜歡。忌廉紅莓朱古力脆餅朱古力脆餅並非很甜, 帶有輕微黑朱古力的苦澀味, 新鮮紅莓帶酸, 忌廉則巧妙地來個中和。紫薯泡芙紫薯不會太甜, 香軟口感, 泡芙帶點脆口雞尾酒蝦沙

週末的長假期過得相當充實, 除了提早吃母親節飯, 拿著相機到處拍, 其中一項就是嘆個下午茶. 聞說Espuma推出了二人下午茶餐, 價格不高, 於是就去消磨了兩小時.男友第一次到Espuma, 雖然不是海景, 但也對光源充足、接近落地玻璃的設計作出讚美, 這般的用膳環境很悠閒.下午茶當中, 甜點與鹹點的比例大概為7:3, 感慨他抽空陪我吃, 因為男生始終對甜點沒有大喜好. 等了大概10分鐘, 一個以英文字母e 的層架出現了, 很有心思, e就是espuma啦~傳統的甜點和鹹點應該分層擺放, 鹹點放下層, 甜點就放第二層和上層. 由下至上去吃, 不過吃貨都沒有太跟這準則了, 就選自己喜歡的先吃.11款食物之中, 最吸引我目光的是君度忌廉紅莓朱古力脆餅, 紅莓和朱古力都是我喜愛的組合~ 酸甜的紅莓與君度忌廉好match.紫薯泡芙都好美味, puff唔會太軟身, 紫薯好幼滑, 甜度適中, 男友都覺得好吃.雞尾酒蝦沙律, 醬汁是重點, 少少茄汁味, 而蝦肉算彈牙, 再沾上羅勒葉碎, 清新是也! 這件是絕對可以多來一件.鮮果蛋沙律, 簡單製作, 但好味, 沙律醬汁不會太嗆喉, 喜歡沙律之中有粒粒

近排真係好忙, 忙到無咩時間放假, 今日就同朋友放半天假諗住去3D館影SANRIO的CROSSOVER, 所以就想吃個下午茶, 咁岩知道之前有吃過的餐廳近期推出下午茶, 還要是 $228 + 10% (二人份), 感覺好像蠻抵吃, 所以就來試一下!!!下午茶時間為2時至5時半, 我們訂了座所以不用等就可以安排入座了, 2時的時間, 中環還有很多上班族在吃午飯, 當然之後就返晒工, 但雖然是平日的日子, 坐坐下都有幾枱的客人來吃下午茶, 我們被安排在近玻璃窗的位置, 陽光很充足!! 看了餐牌先選擇飲品, 再看看下午茶的種類……貴妃荔枝茉莉茶 (熱) (+$15)~~~朋友的飲品先來, 我之前已經飲過幾次, 當然推介給朋友, 荔枝味清香和暖, 配吃TEA很不俗……薄荷朱古力瑪奇朵 (熱) (+$15)~~~今天想喝咖啡, 所以就點了, 這是三層混合式, 第一層是泡沫, 中間是薄荷, 最底層是朱古力, 表面再灑一點朱古力粉, 喝下去會有濃濃的朱古力及少少咖啡味, 再混合清新醒神的薄荷味, 幾fresh~~等左一陣, afternoon tea set就來了, 用一個英文字母 “e” 的透明架