焱手工涮涮鍋 (Closed)

人數少去打邊爐，往往是一個難題，一個湯底都要2-300元，加多一碟肥牛都已經每人300元落樓，非常不化算。就算肯花錢，每碟份量也很多，兩個人不能有太多食物選擇。但係如果要去放題火鍋，質素往往又很差，真是一個困局。幸好跟朋友講起，他推介了這家火鍋店給我們，於是便相約一試。餐廳環境相當舒適，窗旁有大量卡位，隱私度十足，適合三五知己相聚。除了環境舒適外，餐廳的食物安排亦能解決人數少打邊爐的煩惱。除了散叫之外，人數少亦可以點套餐。每人只是＄268，食物種類包羅萬有。湯底已經可以有三種選擇，食物包括了海鮮，肉類，丸類，蔬菜還有甜品及飲品！👍🏻特定時段仲有八五折😮醬料盤應有盡有，絕不馬虎。套餐還包含了前菜，性價比十足！湯底我們選擇了清酒煮蜆麻辣湯及雪山飛龍鍋。雪山飛龍鍋可算是最有特色，它有一大片蛋白球，配合龍躉魚湯別具特色，味道清甜，用來煮海鮮一流。海鮮拼盤超級新鮮，每種海鮮每人起碼有一件，雖然只有三個人，已經可以吃到五種海鮮！丸類餃子仍如是，總共有五款選擇，每款質素極高，跟放題不能相比！牛肉質素相當高，充滿牛味，響鈴亦是鮮炸的，蔬菜極度新鮮絕無黃邊！最後還有雪糕及包含一杯飲品，都是餐廳自家製的！

近年旺區大改革, 不少商廈翻新改革, 讓更多食肆進註有日走過油麻地, 發現旁T字路口旁的商廈首三層已演變成餐廳今天抽時間約朋友聚舊, 邊聊邊食, 火鍋就最好不過就試一下三個火的火鍋威力全店落地玻璃, 店內食客可觀看香港特式街景, 街上的行人抬頭亦可看到店內裝潢的吸引力我們被安排到窗邊卡位, 可以在平靜舒適環境觀看著繁忙的人們在趕路店內環境又真是既舒適又骨子點餐紙上雖有多款選擇, 但由於我們只有兩人, 還是簡單點個焱選套餐先選湯底, 湯底多達十款, 而大部分是特式鍋, 真是叫人大細心最後選了青花麻辣鍋及巴蜀酸菜白肉鍋先來杯自家製飲品 - 紫背天葵味道像似山楂, 味甘微酸, 可以清熱解毒, 其營養又豐富, 火鍋飲料佳品餐前小食, 沙律菜鮑撈起手撕雞整碟小食帶點麻香, 由清甜青瓜伴手撕雞及爽口鮑條, 另混入三色椒吊味, 味道口感均有驚喜柚子沙律光看名稱確實未必吸引, 但結果令人食不停口沙律汁以柚子醋加芝麻醬混合而成, 又甜又酸, 極之醒胃還要有非常多汁伴沙律菜隨後送上火鍋湯底, 火鍋食材及表演環節來了火鍋除了分兩邊放著兩款湯底點外, 中間還有一格圓形也是打火鍋用店員說「準備好相機來啦！」原來

今年年初油麻地有一幢新大廈落成, 遠處看起來燈光鮮明, 每次經過都忍不住多望幾眼哪一間最吸引, 最後, 就是有一團火焰的涮涮鍋餐店吸引著電梯門打開, 有一幅滿佈圖畫及文字的牆, 頓時停留數秒多看幾眼才進店, 簡單的橫裝有空間感, 大部分卡位於窗邊位置, 場內亦有圓檯長檯供選擇這裡有火鍋套餐提供, $268/位,已包括醬料費及飲品甜品, 如果不選套餐, 當然有散點選擇當晚跟友人2人同行, 點套餐最適合不過, 可以嘗試到很多款式, 若果散點, 每款份量就過多了前菜, 外邊大多是酸菜花生, 但這裡的前菜反而有驚喜：柚子沙律 - 沙律不單止混上柚子汁, 還有混上麻醬, 柚子的清新加上麻醬的花生香, 沙律吸收晒兩者的汁醬鮑撈起手撕雞 - 手撕雞, 鮑片, 三色椒及青瓜全部切絲, 味道先甜後麻, 唔辣套餐包一杯飲品, 餐廳自家製的山楂紫貝天葵, 酸甜味道有助清熱解渴, 在火鍋時享用根本是絕配主角要出現, 花形鍋中分為三格, 中間圓形的就是火焰清酒煮蜆螺, 店員會提醒我們準備拿相機拍照, 當店員用火槍一點, 火焰四射,而兩邊的鍋底分別點了青花麻辣鍋及巴蜀酸菜白肉鍋火焰清酒鍋 - 味道不濃, 海鮮放在

又一間新開涮涮鍋店，裝潢雅緻，有舒適環境。橫掂今晚約了囝仔去買電腦，順路試下。平時食開湯底只可揀兩款，一次過可試三種不同的是第一次啊。於是乎揀了火焰清酒煮蜆螺，人蔘藥膳和蛋白球配龍躉魚湯。火焰清酒煮蜆螺無非搞搞新意思，小朋友見到一定開心。味道方面尚算ok, 有輕微的酒香。蜆隻，螺隻好鮮嫰。人蔘藥膳鍋底有點過於清淡。反而龍躉魚湯有鮮甜味，其實面層大大嚿的蛋白只作裝飾吸引人注意，達到效果了。有啲似軟滑蛋糕口感。紫貝天葵是自家出品，味道帶甜，聽講可解熱。亞囝最鐘意食牛，揀了碟美國牛頸脊，貪其用質夠鬆軟，果然有牛香，軟熟。響鈴即叫即炸，不油膩，好好味。蔬菜藍一望已知新鮮，有著翠綠的色澤。手打火辣牛丸，蟹子海鮮軍艦，鮮蝦雪條棒，三層樓墨魚磚全部都是自家製的，賣相不錯。手打火辣牛丸慢慢滲透出麻辣味，勁醒胃。蟹子海鮮軍艦有豐富口感。鮮蝦雪條棒好可愛，口感爽弾。三層樓墨魚磚製作需時有心思，有嚼口。海鮮類揀了蟶子，魚片。品質夠新鮮，好鮮甜。最後加送木糠布甸甜品，今晚真的好飽足。

涮涮涮....你又涮我又涮！一向喜歡去新開的食店，最初一定人流較少，如一旦有些少名氣之後，要食就難了，今晚一於涮個飽。可貪心些少，一次過嚐三款鍋底，選了養生人蔘藥膳，雪山飛龍和火焰淸酒煮蜆螺鍋。最有綽頭莫過於火焰淸酒煮蜆螺鍋，店員把蜆，螺和洋蔥放入鍋中央，再加入清酒，隨即燃點火，火焰慢慢升起，這個時候最好扼like放上綱了。至於味道比較清淡，可能材料少，相対濃度不高，清酒己散發，留下的只有寥寥的酒香。養生人蔘藥膳都是比較淡味，藥材味欠奉。最後的雪山飛龍鍋比較合心意。有鮮甜味。一塊好大的蛋白浮遊於湯上，有點似北極地區溶掉了冰塊，口感似食棉花糖。材料有龍躉魚，准山，菇菌....難怪那麼鮮美。牛是必食的。薄如紙的牛頸脊入口溶化，牛味香濃，好好味。響鈴是自家製，只五秒己吸收了湯底精華，滋味。海鮮不可缺，蟶子，鯇魚片，非常新鮮，食到䑛䑛脷。也嚐了多款自家製的丸，有心思有誠意。味道也不錯，爽彈有嚼口。調味剛好。最吸睛的是三層樓墨魚磚。菠菜，南瓜和原味，味道雖然不太明顯但夠吸引。食涮鍋始終有點躁熱，來杯紫貝天葵解熱氣最好，飲落透心，舒腸胃。整體食物水準中上，夠新鮮，環境舒適，服務也不錯。

同朋友黎左呢間新開既手工火鍋店打邊爐，佢就係登打士街後一條街，都幾易搵到，6:30pm去到，仲有唔少空位，見到menu上面有個套餐，我地兩個人都可以嗌到，就決定點呢個餐。點完餐之後就有前菜食，有柚子沙律同鮑撈起手撕雞。柚子沙律酸酸地好開胃，手撕雞撈左麻醬好惹味！估唔到前菜都咁好味！首先黎既係飲品，佢呢到有得揀自家製既紫貝天葵，我同朋友都即刻揀呢款飲品！飲落酸酸甜甜，好健康！套餐可以俾我地揀兩款湯底，中間再送清酒煮蜆螺，我地就揀左比較少有既雪山飛龍鍋同東方美人鍋。相中左面既係雪山飛龍鍋，即係蛋白球配龍躉魚湯，飲落好鮮甜！我係第一次食蛋白球，岩岩滾起時食就好似梳乎厘咁，滾耐D口感會變厚實，幾得意！而右面既東方美人鍋就有竹絲雞同桃膠，仲有雜菌、杞子、紅棗、娃娃菜，材料豐富，感覺好滋補，好岩女士們天寒地冬既時候飲黎補身暖胃。中間既火焰清酒煮蜆螺雖然比較細隻，但由店員即場係客人面前加酒燒，叫做有得睇又有得食。套餐另外包一個時令海鮮拼盆，可以係龍躉片、帶子、鮮海蝦、蟶子皇、鑽石蜆、刀貝、花甲王、脆鯇片、東風螺入面揀！我地就揀左脆鯇片、海蝦、龍躉片及蟶子皇，全部都好新鮮，我自己最中意食海蝦同脆鯇片！

最近旺角新開張一間火鍋店，喜愛火鍋的朋友約同我去先食為快。整座大廈的裝修還未全完成，而地舖也在招租，可見店舖新張不久，還有不少人員在街上招萊客人。一出電梯就有如寫子樓的格局，門口有著招財貓的戶布，很可愛。營業時間還至凌晨時分，可會夜更下班或一眾夜貓之選。內部裝修也很寬敞，闊落，燈光光線充足，卻又不耀眼，很舒適的感覺。調味品先送上，放在一個木制的架上，很是特別。一個餐牌，上面已說明火鍋店有什麼選擇，是以人數收費，也有多種湯底及火鍋配料選擇。由餐牌得知，有多種湯底選擇，按人數而可選擇的配料也有增多，同時也是按人數增加份量。點選食物後，先送上飲品，我們選擇了啤酒和紫貝天葵。紫貝天葵並不如大澳買到的很甜和很深的紫色，看似是一般涼茶的顏色，甜味又適中，正配合吃火鍋，不會令味覺又甜又鹹。前菜柚子沙律，清爽的感覺，鮑撈起手撕雞，帶點辣，作點題作用，非常惹味。在吃著前菜之時，湯底已經送上，我們選了焱羨目光湯底，即是養生人參藥膳和青花麻辣湯，而中間則是火焰清酒湯。由於清酒的味道，較配合海鮮，店員建議是先用來煮貝殼類，我們選配的刀貝，花甲王及東風螺先放進中間及配著洋蔥先加熱。隨後再加入清酒湯煮熟，即可食用