天府人家

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天陰陰最啱食辣。今日食晏再去天府人家，川菜依然好味抵食。午市二人餐份量好足，比單人餐更抵更多嘢食。前菜涼拌小木耳，酸酸味味好開胃，又健康。糖醋魚塊，肉質嫩滑，酸甜味適中，配埋菠蘿好醒胃。清炒時菜，今日係生菜一大碟。鮮肉小籠包，記得襯熱食。四川擔擔麵兩碗，麵質剛好，辣味出色。甜品係海帶綠豆沙，解返辣，潤返下。*其實最最最喜歡的是怪味花生，香辣脆外殼，包住粒花生，好惹味好辣🤤。試過食完飯，外賣打包一盒怪味花生返屋企慢慢嘆👍👍。*店員服務態度其實好貼心週到，可惜今次又係坐咗入房內，好難叫到店員點餐/埋單。盡管如此，真心欣賞呢間食肆用人手落單👍👍，不用客人自己QR code落單。

本身都喜歡吃辣，突然想食辣，刺激一下，就約了好友去吃川菜。朋友推介天府人家很不錯，我當然要一試如何啦！餐廳環境整齊寬敞，我們被安排坐於卡位，傾偈一流。我們選了經典嚐味二人套餐。前菜有麻辣炸花生和豆腐豆角。黎到必食之選。凍盤，真材實料，有桂花蚌，鮑魚片，鮮蝦，款款新鮮彈牙有大量蔥粒，芫茜同生蒜，增添味道層次。還有爽滑麵條，配上酸辣汁，真的非常醒胃。水煮魚很大盤呢，份量十足，桂花魚肉雪白嫩滑，和麻辣湯很夾。麻辣味十足，齋睇已經夠刺激，食落辣中帶麻，嘴唇有少少麻痺感，這就食麻辣過隱的地方以豆豉紅油炒，熱騰騰端上，超惹味，有大量爽脆香葱，切片鮑魚，紅椒，綠椒，喜歡辣的就吃綠椒啦主角當然是回鍋肉，回鍋肉薄切，帶半肥瘦，肥肉帶點煙韌，食落又不覺很油膩，非常滋味吃過三款都係辣的，這個是不辣的。菜苗竹笙爽口，竹笙吸收了上湯的味道，份外好味呀。冰凍桂花糕味道很清甜，陣陣桂花味，好refreshing，去膩好幫手。還有一碗綠豆沙，食得咁辣，最啱下一下火。我們吃到捧住個肚走，非常滿足

今天和朋友們相約一起吃辣，朋友介紹這一間位於灣仔的川菜，說十分正宗。餐廳位於地鐵附近的海德中心，位置很好找餐廳內大部份的位置都是梳化坐，裝修比較古色古香，十分舒適一坐下店員很快便安排了茶及前菜，豆腐豆角帶有微辣十分醒胃，而脆花生帶微甜，令人吃不停口蒜泥白肉 - 這個很推介，其他餐廳大部分都是用蒜蓉粒，而這裡真的是香滑濃厚的蒜泥，而豬肉肥瘦均勻，再配上辣汁和蒜泥吃真是十分美味醬椒皮蛋茄子 - 皮蛋茄再加上香蔥，辣油吃十分醒胃水煮田雞 - 賣相令人十分興奮，本想叫少辣，但朋友說來吃正宗川菜一定要是正宗的辣度！田雞肉質非常嫩滑和結實，份量也很多配菜有芽菜，蓮藕，雜菌和薯粉，每樣配菜都能吸收麻辣的精華，實在辣得非常過癮泡椒腰花 - 腰花即是豬腰，把豬腰界成花，刀工十足，再加上紅椒，青椒，麻花子，辣得非常入味蒜蓉炒芥蘭- 因為每樣餸都是辣的，所以問一問店員可不可以來一個清炒蒜蓉芥蘭，店員都能滿足我們的小要求真是十分貼心。這一個蒜蓉炒芥蘭亦十分驚喜，因為是多蒜的，用來中和辣的膩感最後餐廳亦附送糖水綠豆沙，有清熱解毒之用這間餐廳的川菜真是十分正宗，環境舒適，店員服務好，三五知己相約吃辣的好地方！

當晚來自中國內地的香港同事, 邀請我們這頓慰勞宴. 生於內地的他, 對於中國菜式有一定認識, 而我本人更是一位嗜辣之徒. 但其他同事的承辣度不高, 所有菜式只點了普通辣.有肉豈沒有酒, 宴客的同事帶來了中國特產 "貴州茅台", 另一位剛從加拿大探親回來的同事, 帶來一支加拿大得獎威士忌, 另一支普通紅酒(最後沒有喝). 不在此發表酒評, 開瓶費 $100 / 四支, 是相當便宜的. 而食店更有茅台專用小杯提供, 真貼心.水煮桂花魚, 酸味不大不嗆, 魚肉細嫩, 全民大讚.蒜泥白肉, 這個簡單舷一道菜, 廚師把蒜泥打成泡沫, 感覺新穎, 有蒜味之餘不會太勁, 形成口氣, 有心思.夫妻肺片, 麻味恰好, 咀上沒有麻痺感覺.辣子牛肉, 不要被滿滿的辣椒嚇怕, 牛肉富有牛味, 且是肉彈, 當中的洋蔥, 青椒等配菜, 同樣美味.口水雞, 香濃麻油味, 雞肉嫩滑.水煮牛, 又是出色的一碟, 牛肉真的很滑, 直到喉中.忘了菜名, 是一碟花生蕃薯苗, 點給吃菜的同事, 沒什麼特別.毛血旺, 吃四川菜怎能沒有這個, 各家各法, 這裡的用料算是豐富.獨蒜泡椒田雞, 沒有什麼記憶, 就是沒有什麼特色.燒羊肉