渝味曉宇重慶老火鍋 (渣甸中心) (Closed)

星期六約會朋友出銅鑼灣行街，行街前要搵食醫肚仔先，見最近疫情轉好，又太耐無吃火鍋，決定來個麻辣火鍋開心一番，見好評如潮，就選了這間重慶火鍋。我們都喜歡麻辣火鍋，湯底選了鴛鴦的，一邊是麻辣湯（普通辣)、另一邊是大骨滋補湯，麻辣鍋真心正，普通辣已好夠辣，勁多紅椒，麻麻辣辣的，太耐無吃，實在滋味，而大骨滋補湯是足料濃郁的豬骨湯，入面有紅蘿蔔和粟米，都好甜又足料。飲品點了自製洛神花茶，以渣計$58一渣，清涼味鮮，甜度適中又解渴，感覺健康點。吃著麻辣火鍋特別開胃，火鍋配料愈點愈多，特別喜歡美國安格斯優質肥牛，半份$119，肉質鮮嫩，牛味香濃，肥瘦適中，配合湯底真的正。仲有推介桂花蚌（半份）＄66，爽囗又新鮮。仲有必叫的曉宇苕粉（半份）$29，苕粉滑滑的，煙un透明，口質好特別。仲有好喜歡牛筋丸，牛味濃郁，彈牙爽口，半份$32，這個還吃完半份再點呢！朋友和我都好喜歡，還點了幾款菜蔬，包括：皇帝菜、唐生菜🥬都非常新鮮鮮甜，整體食物都好正，而且服務態度非常好，店員好貼心，下次要再去麻辣一番。

今日嚟咗舌尖上的中國都推薦嘅渝味曉宇打邊爐😛一入到去坐低 店員就會俾碗雪耳紅棗糖水我哋先 仲有條圍裙 好貼心~因為同行友人唔食得辣我哋就叫咗蕃茄加菌湯嘅鴛鴦鍋依家做緊優惠 午市鍋底唔洗錢好抵！！菌湯入面有勁多菇 蕃茄湯入面都有啲金菇叫依兩個湯底可以唔洗再叫菇 哈哈因為我哋得兩個人嚟食嘢食可以叫半份就可以試多啲嘢👍🏻👍🏻因為我好鐘意食海鮮💕所以叫咗期間限定嘅海蟶，蝦，桶蠔同龍躉片海蟶嘅擺盤好得意😙淥一淥就開殻食得依到嘅海鮮都十分新鮮海蟶鮮甜肥美 有海水味 推薦推薦有無人打邊爐都好鐘意食蝦我基本上次次打邊爐都會叫！蝦一樣係極度新鮮肉質鮮甜彈牙 完全唔會惺 桶蠔一嚟到我嚇親！！手掌咁大隻 漲卜卜😧太大隻啦真係我要淥耐啲先食食落去大大啖肉 好有蠔味蠔控一定一定要叫！！龍躉片去骨肉厚 肉質嫩滑輕輕一灼已經食到魚嘅鮮甜味肉類又點少得打邊爐必叫嘅肥牛同丸仔呢我哋叫咗貴價啲嘅安格斯肥牛🐄睇吓佢嘅雪花係幾咁完美我好驚有啲火鍋店嘅肥牛係肥膏多過肉依到完全無依個問題 肥瘦相間淥一淥就熟食落好有牛味 同時有油脂味手打三寶丸分別係墨魚丸，蝦丸同牛丸佢哋都打到好彈牙 大大粒必叫！！打邊爐都要健康啲叫啲蔬菜嘅😀我叫

香港人對打邊爐的喜愛實在非筆墨所能形容，無論春夏秋冬、午飯或晚餐，無遠弗屆，想吃便食，而近年麻辣火鍋更是港人熱捧的火鍋選擇之一，不少國內麻辣鍋名牌都進軍到香港，聲勢一時無兩，最近筆者就造訪了一間國內的過江龍名牌，從只是一間在重慶家庭式經營的夫妻小店，到獲得《舌尖上的中國2》推介後開得成行成市，現已有近二百多間分店，亦是唯一一間獲得舌尖官方推介的正宗重慶老火鍋店，相信當中定有其過人之處！筆者今趟來到其銅鑼灣渣甸中心的分店，店內地方不算太大，裝潢帶點日式簡約風格，木器傢俬黑白調子加上柔和的燈光，感覺清新舒服，一個個半開放式的卡座更是添上私隱度，座位也算寬闊自在，環境裝潢整潔舒適。此店的鍋底是以逐位計數的，人少少會較為化算，當中有九宮格麻辣鍋和雙拼鴛鴦鍋兩種鍋底，除了馳名的傳統老派麻辣鍋外，還有大骨滋補、番茄湯、山珍菌和皮蛋香菜鍋4種湯底，方便不好辣的朋友也能一同品嚐到這店的特色滋味，選擇不算太多但基本的都已有了。食地道的重慶火煱通常只用麻油和葱蒜作蘸料來保護腸胃，有時亦會蘸點醬油陳醋令食材倍添滋味。店内每枱均放有麻油、醋、醬油和葱蒜供客人自己調配，自己枱自家調，不用像一般的走來走去在調料吧

lunch食麻辣火鍋原來一D都唔過份，仲要有好多人都會咁做架，原來一個鐘都可以夠時間打邊爐架啦!今日同事突然話想食麻辣火鍋，所以就訂好位，lunch去打邊爐!餐廳座位都幾寬闊，坐得幾舒服。一坐下店員為我們每人送上一碗的糖水-紅棗雪耳糖水，唔會太甜，好滋潤。餐牌上有很多不同的火鍋配料可以揀，由於配料大多都可以揀選半份，所以能夠揀選了多款試試。另外午市火鍋湯底還會免費呢!這裡的醬料已經放於枱上，不會自行出外拎，十分方便。湯底選了鴛鴦鍋，皮蛋香菜鍋配普通辣湯，皮蛋香菜鍋共有兩大棵芫茜，還有大量皮蛋和馬蹄，湯底有好香濃的芫茜味，好有下火的感覺。因為怕重慶辣湯會太辣，所以點算了普通辣湯，湯內有很多的紅辣椒，看上去感覺很辣，但辣度剛剛好，唔會太辣，但又辣得過癮!美國安格斯優質肥牛(半份)，雖然半份份量並不多，但足以過過口癮!牛肉油脂分佈平均，肉質鬆軟，牛肉味都幾濃!稻田毛肚(半份)，牛肚根據餐廳的建議灼了兩分鐘，爽口彈牙，而且放於麻辣湯中特別美味!手打墨魚滑(半份)，墨魚滑彈牙而且好香墨魚味，好有口感!韭菜豬肉水餃，每粒都脹卜卜，內裡有很多韭菜，所以非常香口!土豆片及蓮藕片(各半份)，麻辣火鍋最岩