御鐵

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這家高水準的鐵板燒店位於銅鑼灣的鬧市區進門就是極其講究的日式風格 處處精緻料理台分為左右兩個區域 各自有師傅料理Lunch set有多種套餐可選由平價套餐到極上品質的海鮮套餐都有我們選擇的是D餐 海鮮和肉類應有盡有食材豐富 超級滿足味蕾～^野菜蟹肉沙律日本蓮霧 泰國青筍 三色藜麥 羽衣甘藍 萵苣 青瓜搭配新鮮的蟹肉 全部都是健康的食材 簡單又不失水準.蟶子皇配香草牛油野菌👍🏼新鮮肥嫩的蟶子肉加上美國大啡菇和蘆筍一起炒味道清淡 用來開胃剛剛好.澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬👍🏼一整隻的澳洲龍蝦 外型就很搶眼 端上來還是活的從中間切開後 將整塊龍蝦肉放到鐵板上翻炒放少許調味料 最後將龍蝦膏和牛油混合 淋上醬汁即可肉質鮮嫩 爽口彈牙.美國牛肉薄燒/煙燻西班牙伊比利亞厚切豬👍🏼和朋友點了不同的主菜 各有特色薄切的美國牛肉捲上蔥花、炸蒜所有食材的香味混合在一起 一口咬下去滿足感爆棚伊比利亞厚切豬用煙燻方式料理豬扒肉質肥美 沾上鹽直接吃搭配的炸蒜片和茄子也很不錯 十分推薦.清酒煮蜆湯清酒煮蜆 用噴槍點火 視覺上超震撼煮好的蜆子放到用海帶和蔥舖底的碗中倒上湯汁 新鮮清爽 口感絕了.炒飯最後一道重量級的餐點是

著重生活品味的朋友邀請我到一間開業不久的日式食肆「御鐵」共進午餐。 店內環境簡潔的呈現和式風味，座位設計是面向廚師的席前料理---鐵板燒。看着廚師在面前烹調美食，真的令人垂涎欲滴。 季節沙律         有三款醬汁以供選擇－柚子汁，芥末醬或蕃茄蒜汁。以無花果、櫻桃蘿蔔、蘆筍、車厘茄等新鮮蔬菜食材，添加了我選擇的柚子汁，清新爽口，可品嚐到原材料的清甜。  凡立貝 原粒北海道凡立貝，新鮮肉厚。烹調後放在黃瓜上，加入菠菜忌廉汁。凡立貝之上添上三文魚籽、金箔和食用花，碟旁為味道帶微酸的青檸菠菜泡沫。凡立貝本質口感彈牙，味道鮮美，配以醬汁令味道層次提升。 龍蝦 活生生的龍蝦從魚缸拿出來，經處理後放在鐵板上。廚師以純熟的手法起出龍蝦肉烹調。廚師更把龍蝦頭膏烹調成醬汁。 龍蝦肉球伴以白、紅和綠色的雞冠草，龍蝦肉質爽嫩，味道鮮美，沾上龍蝦頭膏醬汁，令味道更濃郁，真的令人念念不忘。 美國牛肉薄燒 美國牛肉薄片捲着葱和蒜，伴以美國大啡菇和大番茄、日本小青椒、意大利青瓜和獨子蒜脆片，碟旁添加了喜馬拉粉紅鹽，隨客人各自口味會否添上。美國牛肉薄片牛肉味濃，加上葱和蒜，更添香氣。  西班牙豬柳 這道菜最後加上

日前聽聞銅鑼灣的「駱克駅」13樓新開了一間「御鐵」鐵板燒日式餐廳，於11月提供大優惠，午市全單七五折和晚市八折，於是立即預約訂位。餐廳貫徹日式淡雅的裝潢擺設，有兩張鐵板燒吧枱，提供共約20個座位，提供午市套餐。季節沙律無花果、蘆筍、青瓜、蕃茄和蔬菜等時令新鮮食材，可選芥茉醬或柚子醬汁，我選了芥茉醬，食落鮮甜之中帶微辣，胃口大開。帆立貝香燒北海道帶子和黃瓜，底部放了菠菜忌廉汁，面部放了金箔魚籽，伴碟是青檸菠菜泡沫；帶子香甜，魚籽帶䶢，加上微酸的泡沫，非常特別。龍蝦師傅由魚缸內拿出生猛龍蝦，切半起肉，醬汁是由龍蝦頭膏烹煮而成，香氣撲鼻，味道香濃，肉質彈牙。再加上紅綠雞冠草配襯，爽口美味。美國牛肉薄燒五成熟牛肉薄燒包裹着燒香的蒜片和香蔥，沾上少許粉紅色岩鹽，啖啖肉香多汁，很有層次感。加上配菜用美國蕃茄和大啡菇，日本青椒仔和意大利青瓜，豐富又健康。西班牙豬柳肉質爽口鬆化，加上配菜已滿足了口感和味蕾，廚師還安排煙燻效果，更加添香氣。<吸物> 豆腐麵豉湯吃日本菜絕不能少的豆腐麵豉湯，清甜又美味。海鮮炒飯廚師以元貝、蝦肉、三文魚籽和雞蛋等食材，並不停地把白飯炒至金黃色，色澤和味道值得