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2021-11-03
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日前聽聞銅鑼灣的「駱克駅」13樓新開了一間「御鐵」鐵板燒日式餐廳，於11月提供大優惠，午市全單七五折和晚市八折，於是立即預約訂位。餐廳貫徹日式淡雅的裝潢擺設，有兩張鐵板燒吧枱，提供共約20個座位，提供午市套餐。季節沙律無花果、蘆筍、青瓜、蕃茄和蔬菜等時令新鮮食材，可選芥茉醬或柚子醬汁，我選了芥茉醬，食落鮮甜之中帶微辣，胃口大開。帆立貝香燒北海道帶子和黃瓜，底部放了菠菜忌廉汁，面部放了金箔魚籽，伴碟是青檸菠菜泡沫；帶子香甜，魚籽帶䶢，加上微酸的泡沫，非常特別。龍蝦師傅由魚缸內拿出生猛龍蝦，切半起肉，醬汁是由龍蝦頭膏烹煮而成，香氣撲鼻，味道香濃，肉質彈牙。再加上紅綠雞冠草配襯，爽口美味。美國牛肉薄燒五成熟牛肉薄燒包裹着燒香的蒜片和香蔥，沾上少許粉紅色岩鹽，啖啖肉香多汁，很有層次感。加上配菜用美國蕃茄和大啡菇，日本青椒仔和意大利青瓜，豐富又健康。西班牙豬柳肉質爽口鬆化，加上配菜已滿足了口感和味蕾，廚師還安排煙燻效果，更加添香氣。<吸物> 豆腐麵豉湯吃日本菜絕不能少的豆腐麵豉湯，清甜又美味。海鮮炒飯廚師以元貝、蝦肉、三文魚籽和雞蛋等食材，並不停地把白飯炒至金黃色，色澤和味道值得
餐廳貫徹日式淡雅的裝潢擺設，有兩張鐵板燒吧枱，提供共約20個座位，提供午市套餐。
季節沙律
無花果、蘆筍、青瓜、蕃茄和蔬菜等時令新鮮食材，可選芥茉醬或柚子醬汁，我選了芥茉醬，食落鮮甜之中帶微辣，胃口大開。
季節沙律
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帆立貝
香燒北海道帶子和黃瓜，底部放了菠菜忌廉汁，面部放了金箔魚籽，伴碟是青檸菠菜泡沫；帶子香甜，魚籽帶䶢，加上微酸的泡沫，非常特別。
帆立貝
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龍蝦
師傅由魚缸內拿出生猛龍蝦，切半起肉，醬汁是由龍蝦頭膏烹煮而成，香氣撲鼻，味道香濃，肉質彈牙。再加上紅綠雞冠草配襯，爽口美味。
龍蝦
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美國牛肉薄燒
五成熟牛肉薄燒包裹着燒香的蒜片和香蔥，沾上少許粉紅色岩鹽，啖啖肉香多汁，很有層次感。加上配菜用美國蕃茄和大啡菇，日本青椒仔和意大利青瓜，豐富又健康。
美國牛肉薄燒
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西班牙豬柳
肉質爽口鬆化，加上配菜已滿足了口感和味蕾，廚師還安排煙燻效果，更加添香氣。
西班牙豬柳
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<吸物> 豆腐麵豉湯
吃日本菜絕不能少的豆腐麵豉湯，清甜又美味。
海鮮炒飯
廚師以元貝、蝦肉、三文魚籽和雞蛋等食材，並不停地把白飯炒至金黃色，色澤和味道值得稱讚。
海鮮炒飯
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雪糕甜點
是日有綠茶、紅豆、芝麻和巧克力四款味道選擇，我要了芝麻雪糕，芝麻味道香濃，雪糕口感非常滑溜。
雪糕甜點
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最後要了熱檸檬茶一杯，用上優質餐具，熱檸茶口感香滑，令人感覺舒適。
整體而言：看得出廚師是用心製作食物的，令每道菜都色香味俱全。店員服務態度值得加分，每道菜都會用心講解材料，用後都立即更換餐具和添加熱茶，非常貼心。十一月份還提供大優惠，性價比十分高。
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