風雲丸

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今天跟男友到尖沙咀約會，所以我們一同來到我們最愛的風雲丸吃拉麵先來了小食辛辣炸雞，炸雞上可以清楚看到辣粉雞肉一絲絲的，炸完後一點也不乾，肉質依然嫩滑餃子一共有五隻，餡料以菜和肉為主，全部即叫即做，所以非常燙口橙紅色的辛辣拉麵終於來到了，由於是豚骨魚介湯底所以口感是非常creamy，而底部還有一些辛辣的肉粒我額外還加$12要了一隻味玉男友則選了豚骨魚介沾面豚骨魚介湯底以石鍋盛載，湯底的溫度得以保存，所以送到桌上的時候是熱燙燙的 男友選了特盛的size，所以沾面的份量是比較多的

羽根燒餃子(於The Gulu成為會員後優惠價$15)餃子有5隻，係菜肉餃，上枱既熱度唔似即煎，餃子邊位既皮好硬，影響口感。唔會再叫。(個人口味: 2.9+2.9/10)豚骨魚介味玉沾麵($93)+紫菜($12)濃郁既豬骨湯底，帶有少少微辣，沾麵配埋湯，好食，紫菜浸完湯都好正。流心蛋一咬落去有濃濃既流心蛋味，口感幾彈牙。豬肉煮得夠腍，唔un唔鞋口。“友人”覺得溫麵比冷麵好食。(個人口味: 4.1/5)辛辣豚骨魚介沾麵($93)爭扎於咖哩同辛辣，最後都揀左辛辣。湯底好紅，好似落左好多好多辣椒油，夠辣，刺激食慾，愈食愈想繼續食。但麵底偏硬，好似未淥熟咁(我揀左冷麵，溫麵麵質就好少少，但都係偏硬)，個人唔太鐘意尼隻麵質。大盛300g望落唔多，但食完都超飽。豬肉同“友人”既評價一樣，唔錯。雖然個人對辛辣湯底評價唔錯，不過都係覺得配豚骨湯底更加有沾麵既風味。(個人口味: 3.3/5)(麵底: 2.9/5)星期一沾麵買一碗第二碗半價，唔知優惠做到幾時。如果有優惠，都可以再試。因為點餐紙只有湯拉麵有得揀軟麵，或者可以試下落單時問下沾麵有冇得揀煮腍d。

今日同朋友出去尖沙咀Shopping，行過呢間店，個肚又咁啱打起鼓來，見他的環境好有日本的拉麵店Feel，所以就行入去醫肚了。入到去都見全滿座，侍應要我們等一等，她說好快有位，等了一陣，就有客人離席，我們便入座了。這裡環境好有日本風味，入面仲有個類似開放式廚房，同日本的拉麵店無異。仲有好多燈籠裝飾添。我們一行三人入座後睇下餐牌，原來呢度除左湯拉麵，仲有沾麵食，呢度仲標榜係自家製拉麵，仲有客人可以揀選溫麵同冷麵，仲會話俾你知兩者既分別，除左呢樣，食店還可以俾食客自選拉麵軟硬度同份量，可以俾客人食到自己想要的拉麵，要做到咁多野去迎合食客要求，唔係咁多拉麵店可以做到。枱面還貼上公仔，教食客點食沾麵才食到最好食的沾麵添！這裡可以揀選自己所需要的拉麵份量，除左要食到800g要加錢外，其他一律都可以唔使額外加錢！我們見呢度都推介一款豚骨魚介湯底，所以我同朋友都分別點了唔同的豚骨魚介拉麵，朋友叫了一個石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵，個沾麵汁係豚骨魚介濃湯，用上300度熱力的石鍋盛載，可保持濃湯的溫度，就算你揀溫麵或冷麵都唔會覺得個麵食落唔夠熱既感覺。朋友第一啖飲個濃湯，真係好濃味，好有木魚既味道，隨沾麵會

來到星期天下午茶的時間，沒想到這個時候會出現長長的人龍，所以我餓著肚子，等了大半個小時才可以進店因為實在太餓了，所以點的食物也比較多餃子大概有五件，皮很薄，被煎至金黃色，非常香脆炸雞上有沙拉醬，連雞皮也炸得很脆，但雞肉依然滑溜多汁主角們終於到了，就是魚介和豬骨味濃郁的拉麵，如圖所見，湯是很有膠質，充滿著豐富的魚油如果想要再燙一點的湯底，大家不妨試一下沾麵，湯跟麵是分開的，湯還用了石鍋盛載，這樣可以令湯的溫度更持久肉還有三大塊蛋的確很流心雪糕真的有飯粒，很特別

這天早餐都沒吃主要是想來吃吃這家剛於尖沙咀開新舖的風雲丸. 灣仔的店不論何時都見大排長龍, 剛開店的這時間不久已有數枱客人. 店子的座位編排以4/6人桌為主, 反而吧枱的數目不多. 第一次光顧的拉麵店, 我一般點選基本口味, 這次沒有加點香鬆飯來伴湯, 待試過這次味道OK下次再試. 這裡的200g, 300g, 400g都是同價, 這次先試吃普通的300g. (但下次必然選400g了)座位前有漫畫形式介紹沾麵的吃法. 每座位有放冰水壺, 食具, 並沒有食具提供. 上桌的賣相很好, 用石鍋盛著的熱湯在沸騰中. 因為沾麵很多時會配著冷麵, 湯很多時在吃至後段已變冷. 麵是稍粗身的白麵條, 配料有味玉, 厚身的炙燒豚肉, 還有2條荀. 粗身的麵條掛湯能力不錯, 冷的麵條配上熱湯, 吃出麵條的煙韌口感. 流心蛋做得不錯, 調味也做得不錯. 最想大讚的是竹筍. 平常在其他拉麵吃到的都帶有一陣臭味. 這裡的完全沒有臭味. 而且口感一流. 炙燒豚肉的厚度有點嚇人的厚, 但肥瘦均勻. 吃畢後可以加湯繼續品嚐剩餘的美味濃湯. 餃子做得皮薄而肉饀多汁, 合格水準. 飯後的一款日本蘇打, 帶青提子的酸甜味,