香港華商銀行公會 (Under Renovation)

這天在港島區參加了一個試酒會後,離開現場而準備乘搭巴士回家時,突然收到一位好友來電,在中環的私人會所--香港華商銀行公會的秋冬蛇宴中有一剩餘位置(因其中有位飯腳突然有事未能出席),有興趣者可立刻趕去;許久之前,曾搭另一好友之利而到過此會所,對其出品之美味留下良好印象;而這次難得有個上好機會冷手執個熱煎堆,當然欣然答應前往;匆匆趕到,招牌依然是那麽光潔亮眼;餐廳內的燈光亮度適中,抽氣與冷氣俱良好,固然使人感覺舒服!好友已為我留起之前的數道前菜食物,所幸一些炸物仍夠熱度,吃來相當酥脆可口;而此時,剛好來了是夜的足料主角--花膠絲燴五蛇羹;侍應生將湯窩的蛇羹平均地分到碗內,期間飄來陣陣的陳皮與冬菇交織的氣息,直引人垂涎!湯底應是選用了優質上湯,做成的蛇羹濃稠度適中,五蛇絲及肉絲的細嫩口感,搭上了湯羹綿滑的質感,相亙在味蕾上翩翩起舞,上演了讓人精神一振的一幕!爾後,陳皮的甘香韻味透出,成為精彩的一筆,與冬菇絲香氣的合奏,無不令在席人仕衷心讚賞!伴隨蛇羹的是--生炸百花蛇丸伴金磚豆腐;除了滋補暖身的功效外,百花蛇丸的外脆內彈的質感,與蛇羹的綿滑形成更佳的層次!金磚豆腐的外皮更加酥脆,點點的椒鹽味

一大班人放工想搵個地方聚下腳吹下水又有美食, 喺中環核心地段, 地理位置優越既香港華商銀行公會係一個唔錯既選擇👍南乳脆鱔球天氣涼左可能多左人會打邊爐, 白鱔片係好多人打邊爐至愛之一, 喺華商呢度會食到一種比較特式既煮法, 南乳花生大家都食得多啦, 都係大熱門既零食之一, 但大家一定未食過南乳加脆鱔球呢個新穎配搭, 一上枱就散發住極香既南乳味, 一咬果一刻, 鱔汁油香四溢, 回味無窮🤤翡翠蔥燒鮮龍躉斑球跟住都係食下魚先, 惹味既蔥燒龍躉斑球放喺西蘭花上面, 一黎升起左舊魚等你易夾d, 而且斑球既魚鮮汁會慢慢滲晒入西蘭花入面, 唔洗落蠔油都得👍花膠絲燴五蛇羹本人至愛食蛇羹架喇, 天氣一轉涼就要食少少補下虛弱既身體🙈蛇既份量非常足料, 配埋爽口既花膠絲, 同埋惹味既香菇, 加埋適量既肉絲, 已足夠令人食到補到流晒鼻血😂家鄉臘味糯米飯好少可見到臘味飯係唔洗落好多油, 但又鑊氣十足, 飯粒炒到粒粒分明, 配埋秘製既醬料, 令臘味更香更濃杏汁焗雪山包, 香軟糯米糍最後甜品都好特別好有特式風味, 試問點估到菠蘿包既外表, 入面竟然係裝滿香滑杏汁😂糯米糍個外皮非常煙韌👍

這家香港華商銀行公會只招呼會員, 不是朋友邀請的話不容易進來. 會所裡的環境闊絡, 剛進內的時候座上客有9成滿. 蛇羹聚的第一道自然是蛇羹, 蛇肉有通經絡及促進血液循環的功效. 吃得出裡頭的蛇肉軟滑, 蛇肉切得適中, 又吃到陳皮果香. 很好入口. 朋友進食兩碗後竟當場流鼻血. 哈哈.龍躉斑球炒得水準不錯, 火候沒有過火. 入秋宴的一大重點是羊腩煲, 上桌時已聞到極香的羊味. 而且羊腩炆得極腍, 皮彈牙有咬口而肉質鬆化, 極入味. 炸子雞做得皮脆肉嫩, 雖然簡單但基本功夫做足. 入秋的蛇羹聚, 怎少得了糯米飯? 現在的糯米飯少有真的全由生炒至熟, 都是先蒸後炒, 但功夫做得好的味道一樣出色. 飯粒軟糯有咬口.