楚撚記大排檔 (馬頭圍道) (Moved) New Location

依間大排檔開店並唔係好耐，但都已經見過雜誌採訪過佢好幾次，起初感覺都只係傳媒造勢唔會有咩特別，依日咁岩行經依頭試佢一試，就發現佢係有真功夫！係堅好食！佢餐牌有好多頁有好多菜式揀，我只係俾大家睇佢最拿手既小菜餐牌大排檔風味梗係要啤啤佢但見佢竟然仲有依隻Apple Cider供應，就叫支啦，仲包隻戰鬥碗倒黎飲咁樣飲晒法真係好有豪氣既感覺古法香煎水菓牛肋條係店舖既推介菜式，賣相靚，一上枱已經香噴噴牛味濃厚，煮得岩岩好仲好食過出面西餐廳鋸扒啊必點！另一味必點推介係依隻楚撚原隻脆皮炸豬手外觀已經好有霸氣，第一眼覺得值得一讚係佢已經砌好一塊塊一食落就覺得真係好意外，佢煮得極為鬆脆可口同時每一塊脆皮連帶住均勺既油脂同埋肉，薄薄一片，並無用上任何調味黎煮既味道都已經好好，熱辣辣好食佢仲可以配芥辣或泰式酸辣醬食又係好食過出面啲西餐廳鑊氣豉椒炒蜆係食大排檔經典菜式之一，鑊氣夠、豉汁濃，都不減蜆既鮮味唔覺得有太多沙粒都值得一讚之後黎一煲鮮甜鴛鴦雞粥（細鍋）叫細碗都足夠兩人食。所謂鴛鴦雞即是田雞加雞雙併黎煲粥，都係經典粥款，依家並不常見架，依度有得食就試下用料極為豐富田雞肉質其實同雞都好似，兩者味道亦充份帶入

約咗幾個老友一齊食飯，但又唔知食咩好，其中一位提意食小炒，揸車路經土瓜灣看見有間新的小菜館，發現啲鋪頭名真係千奇百怪，呢間竟叫做（楚撚記），開在一條以往的橫行內，但它也整理得很乾淨和過光猛。他分開兩面鋪頭接待客人，但其實位置也不算太大，但也坐得舒服，牆上也用了一些掛牌飾的菜名。先嚟叫個麻辣小食， 鳳爪煮得夠淋也很入味，用作前菜或送酒一流。鹹蛋黃近期都很流行用於食材上， 搭上白飯魚一起炸，炸後白飯魚還很鬆軟，面層有脆金香的鹹蛋味。大大隻彈牙的蝦球， 面頭鋪滿了炸脆的燕麥， 蝦球沾滿了鹹蛋的香味， 但咬落味道清新。呢一個黑松露煎魚餅， 煎得兩面很脆口，而又不會很油膩， 咬落墨魚沒蓋過黑松露的味道。炸得剛剛好，皮脆卜卜肉彈牙不韌，更帶一點點味鹹香味。呢個激辣水煮採用大豆芽及粉絲墊底，滲透辣的味道， 鮮魷味也很新鮮爽口， 辣味適中。有人說煮炒蜆很簡單，起碼蜆要沒有沙，這裏就能夠做出這點， 豉椒味香口能滲入厚肉蜆肉內，當然也不能蓋過蜆肉的鮮味。用上大條的新鮮深海泥鯭，再配上綿綿的粥底，食落很鮮甜，泥鯭也很厚肉，好耐冇食過咁鮮味的泥鯭粥了。小炒王一般都是用上這些材料，但當然也很講求師傅的技術，這師

同屋企人去試新餐廳, 我地7點半左右到, 餐廳已經坐無虛席! 我地明白好野自然多人等, 所以無損我地想試既決心! 而且餐廳好細心, 在門口放左好多櫈, 讓客人可以等候得舒適一點! 等左10分鐘左右就入得啦! 大家如果有興趣黎試, 記得要訂枱啦!楚撚記有別於一般大排檔, 環境唔錯, 乾淨企理! 裝修以香港大排檔的懷舊風格作為主題! 雖然餐廳唔算大, 但係都坐得好舒服! 楚撚記菜式選擇好多, 有傳統有新既大排檔菜式! 總有一款岩口味!楚撚記小炒王 $60嘩! 好大碟呀! 而且材料好豐富, 包括有韭菜花, 蝦仁, 蝦乾, 腰果, 魚乾仔!小炒王係乾炒, 韭菜花新鮮爽甜! 腰果炸得好脆, 超多魚乾仔同蝦乾, 好惹味! 香煎黑松露蓮藕墨魚餅 $78墨魚餅好厚大足料, 煎至金黃色! 墨魚餅帶有濃濃既黑松露香味!入面蓮藕同墨魚都好大粒, 所以爽口彈牙, 口感非常好! 值得一試!金沙黃金白飯魚 $68 楚撚記有好多菜都係近期好流行黃金(鹹蛋黃)風味! 當然要試一試!白飯魚外層沾滿鹹蛋黃碎! 炸粉醬好薄, 炸得外脆內嫩, 又有充滿鹹蛋黃香味! 一點都不油膩! 真係食到停唔到口呀! 十分推介!燕麥金沙蝦球