鐵牛台灣牛肉麵 (旺角中心第一座)

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香港不乏台式餐廳，但更多的是「港式口味」台灣料理，尤其是正宗牛肉麵更是寥寥無幾。據說鐵牛班底均是台灣人，感覺上食物質素較有保證，而且身邊不少朋友都曾向我推薦，所以不時亦會光顧一下；晚市人流較中午多，雖然排隊人數眾多但等候時間不長。餐牌選擇多元化，湯麵拌麵都一應俱全，另外亦有多款小食及飲品，令人眼花繚亂。入座後需自行填寫點菜紙然後到收銀處付款，等候餐點送上。肉燥小茄子 ($36)小茄子煮得軟腍但不至過分糊爛，加上肉燥簡單卻滋味。魚酥皮蛋豆腐 ($36)皮蛋豆腐幾乎是每間台式餐廳都有的一道前菜，成本低且製作方便快捷，只需將現成豆腐加上皮蛋、肉鬆或魚酥以及醬汁，毋須加工或烹調經已完成，所以亦難以有何驚喜可言，而這份皮蛋豆腐的醬汁實在太鹹。好芝味芝士鹽酥雞 ($45)鹽酥雞炸得金黃酥脆，加上大量芝士醬濃郁可口，但受醬汁影響鹽酥雞軟化速度亦較快。香滷滑牛筋 ($49)牛筋煮得軟中帶韌，口感略黏並富膠質，但實際份量不多，底下大部分均為生菜。招牌紅燒牛肉麵 ($63)牛肉麵配上數件牛腱肉，肉質軟腍鬆化；湯底帶淡淡藥材味但鹹度偏高，麵質偏軟不夠煙韌。紅燒牛筋腩麵 ($63)相對之下個人認為牛筋腩較為出

今晚舅父舅母話好耐無同我們一齊食晚飯，而咁啱又喺旺角附近，所以我們就同咗他們去我們之前食過無論堂食或外賣自取都係咁好食喺旺角中心嘅「鐵牛台灣牛肉麵」食晚飯！我們叫咗招牌紅燒牛肉麵嘅湯底味道依然都係咁鮮味濃郁，肉質超鬆軟嫩滑，肉味相當濃郁，麵質好煙韌彈牙！鮮茄牛筋腩麵嘅湯底係用新鮮蕃茄餚製而成，味道非常鮮甜清新，可以食到有新鮮蕃茄粒，而且濃稠度亦調教得恰到好處，牛筋嘅質感相當煙韌軟滑！豬肉紙乾拌麵嘅豬肉紙係捲成一圈，質感相當脆卜卜，由於無放喺湯度浸著，所以乾拌麵嘅麵質更加煙韌彈牙！紅燒牛腩地瓜飯嘅牛腩係用一個小煲仔盛載著，牛腩嘅份量相當多，底層仲有啲清甜嘅蘿蔔，地瓜飯好足料大碗，一嚿一嚿嘅地瓜撈埋入啲飯一齊食，令到口感更加豐富，食落味道感覺好清香，如果覺得比較清淡嘅話，再加埋啲香濃嘅牛腩汁一齊食，感覺會比較惹味！肉燥小茄子嘅茄子好軟滑入味，吸收晒香濃嘅醬汁味，而且有爽滑嘅肉燥同香蔥粒舖面，令到味道更加惹味芳香！梅子脆薯炸得外層好金黃香脆，入面係香甜嘅蕃薯，而且喺表面再灑上啲梅子粉，酸酸地，感覺好開胃！

中學時最愛行旺中 ，貪佢Ｄ衫好平，原來而家旺中開左好多野食，連底層都有台灣黎既美食！岩晒係旺中掃完貨行到腳跛黎食，係正旺中最底層，夠晒就腳😂食店用上自助形式，填完點菜紙出去比錢，坐定定就有得食！餐單以剔剔形式，揀好就可以去比錢，然後就有得食寶島豬肉紙乾拌麵($68)豬肉紙拌麵真係第一次食，豬肉紙脆卜卜，愈浸愈淋係常識吧～～拌麵口感q彈，撈勻鹵肉同醬汁，味道唔油膩，好似去左台灣咁叫左小麵都仲係好多麵，份量都唔少呀！肉燥小茄子($33)　----------比較推薦既一款小食細個一聽到魚香茄子就擰晒頭，因為我太唔中意食魚，到大個先發現原來魚香茄子冇魚加上食過一碟好好食時既魚香茄子，自此我就好中意食茄子軟淋香口，煮得入味，吸滿香濃既醬汁茄子面上佈滿肉燥同蔥粒，而且燒汁既惹味令我好想撈飯食不過食到底就有啲啲油，小食既分量兩個人分都可以好芝味芝士鹽酥雞($40)鹽酥雞一共8粒，炸得香口軟腍，淋上好多既芝士醬，要趁熱食呀如果想食脆口啲既鹽酥雞雞就叫番普通既鹽酥雞，呢款就淋啲啲蔥燒豬軟骨便當($56)有3款的配菜，這款飯吃起來比較乾，豬軟骨汁都比較油～放左陣面上已經有一層油lu小街綜合滷味拼盤($4