大榮華圍村菜 (Closed)

大榮華的點心似乎是走舊式路線，專注傳統的味道。胡椒豬肚湯，胡椒味濃，豬肚爽口。當歸豬手，當歸帶點微苦，豬手軟腍。香煎西都魚餅，以為是什麼新鮮東西，竟然就是泰式魚餅。家鄉煎藕餅，藕粒爽口鮮甜，不過肉餅調味有點太鹹。沙薑大雞腳，沙薑用另外的小碟裝著，比較難蘸取。潮州粉果，沙葛鮮甜，花生香脆，是我喜歡的傳統的味道。冬筍鮮蝦餃，比平時慣常的蝦餃多了爽脆的冬筍，口感多了層次。紫薯沙水晶飽，樣子漂亮，水晶皮彈牙，紫薯不會太甜，感覺健康。一個不錯的飲茶好去處。

今日上午11:30到, 第一次食, 覺得有d街坊酒樓feel, 無侍應帶位, 自己搵位坐. 2人叫了5款點心, 食評如下:1) 小食: 檻欖油香草煙燻蠔 $38, 有8隻, 味道ok, 有煙燻味及算有"蜜汁", 但邊位有點硬, 及有點油膩, 少食為佳.2) 切肉燒賣: 十分期待的切肉, 算彈牙3) 雞絲粉卷: 豉油好味, 3條肥大粉卷, 肉質亦佳4) 胡椒豬肚湯: 整體味道ok., 頗大碗, 內有腐皮及幾粒白果, 豬肚亦算"林", 但湯完全無胡椒味, 又無咸菜, 同潮式的胡椒豬肚湯相差甚遠.5) 蜆芥鯪魚球: 皮有點炸米粉, 賣相好靚, 但一食就怕怕--> 皮凍了及超硬, 特別係d炸米粉累事, 全部 "林"晒, 好難食!! 碟蜆芥醬亦無咩味, 魚肉有骨, 千萬唔好叫環境ok, 冷氣夠凍, 但舊酒樓feel. 點心款式不多, 請客免問, 一般飲茶午餐尚可. 都係去德褔間美心皇宮或翠苑穩陣些.

朝早10點去大榮華飲茶，直行直入。不用等位。大中小點一律10蚊。十分底吃叫了好多點心。胡椒豬肚湯、雞球大包、白洽勝瓜、牛柏頁、山竹牛肉、切肉燒賣、水晶奶皇包、奶皇馬拉糕。胡椒豬肚湯：十級推介，湯夠濃，豬肚夠腍無異味。還看到很多新鮮的胡椒粒。不是下胡椒粉。比不少潮州茶館還要好吃。雞球大包：普通水準，只售10蚊。勝在夠飽肚。可惜內裡沒有鵅春蛋。白洽勝瓜：新鮮爽甜，豉油另上。下多少悉隨尊便。不過記得要走油。不然會變成油浸菜，可能是圍村特色。牛柏頁：不夠爽，我對同蒸的蒜泥更感興趣。山竹牛肉：普通水準。切肉燒賣：手切的豬肉很有咬口，還有肉汁。好吃水晶奶皇包：口感煙煙韌韌，可惜奶皇不夠味，甜一點會比較好。奶皇馬拉糕：奶皇比水晶飽的香濃，蛋香十足，夠鬆軟。好吃。可惜份量真的很少。四人分吃，一向大食的我都十分飽。價錢很便宜。在這區的油樓來說是十分的不錯。