醉胡爐 (Moved) New Location

🍽️醉胡爐 (尖沙咀)📍尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖1. 濃湯佛跳牆雞翅鍋🐔香濃既鮮雞湯內隱藏住矜貴高級既靚材料，當中包括：半隻雞、鮑魚、花膠翅、螺片、海參等等。湯底真係真材實料，飲完都唔覺得口渴！真係名不虛傳既「佛跳牆」。2. 黑松露枝豆🫛黑松露既味道真係好出，完全估唔到夾埋枝豆一齊食可以咁出色，做前茶真係一流。3. 胡爐十二道牛盛盒🥩呢盤十二道牛盛盒份量真係好多呀，一盤可以試曬12款唔同既牛/部位 真係好正，包括：飛驒和牛，花雕醉滑牛，牛柳粒，牛頸脊，安格斯，邊抓，牛白肉，池板，坑抓，牛舌芯，牛展，封門柳。牛肉真係好新鮮，係食火鍋必叫既牛盛盒！4. 醉胡爐五寶餃子拼盤🥟呢一個拼盤可以食晒佢哋自家製唔同味嘅餃子，包括：韮菜餃，XO醬鮑魚蝦餃王，香茜豚肉餃，手工雲吞同黑松露蟹肉餃。本人就最鍾意佢地XO醬鮑魚蝦餃，鮑魚嘅味道好出，隻蝦勁大隻爽口彈牙，必食之選。5. 醉胡爐五寶丸拼盤 ⚪️佢哋嘅手打既五寶丸都真係不能錯過，包括：墨魚丸、黑松露墨魚丸、牛骨牛汁丸、皇帝菜墨魚丸同埋芝士蝦丸！我自己就最鍾意食佢哋嘅黑松露墨魚丸，黑松露味好出，中間夾到一粒粒爽口彈牙嘅墨魚丸，真係天衣無縫。6

朋友生日，試左新餐廳✨🤭由環境到食物都好掂❁ 胡爐醉八鮮鍋食材高級，有鮑魚、青龍蝦、花膠、魚翅、花枝、青口、卜卜蜆、花螺✨✨大大鍋。店員首先係客人面前加少許酒，用火槍點火，係大家面前將新鮮海鮮炒熱，最後加入龍蝦煮滾，視覺效果一流。然後再加湯，湯味道鮮上加鮮❤️❁ 胡爐十二道牛盛盒十二款不同部位的牛肉😊包括腩肋條、封門柳、牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、發驒和牛、坑爪、花雕牛脊肉、擺盤精美。最欣賞係花雕酒牛脊肉，淥完酒味依然十足，肉質軟身。❁ 胡爐五寶丸 手打五寶丸😌每款有2粒，黑松露墨魚丸、香茜牛肉丸、梅菜豬肉丸、蝦丸、墨魚丸，粒粒爽口彈牙。黑松露墨丸係我最愛，黑松露味夠出，咬落口感足。❁ 醉胡爐五寶餃有香荽豚肉餃、黑松露蟹肉餃、雲吞、韮菜餃、魚皮餃一共五款，每款各2隻😎自家製鮮餃子特別新鮮，皮薄之餘，肉餡非堂飽滿、脹，職員話係即叫即包。❁ 泰式鳳爪份量多，食落酸酸甜甜，鳳爪size幾大，入面仲有瓜絲、洋蔥，感覺清新。❁ 紫菜響鈴超好食，上枱時候仲係熱，成件脆口。所以半件浸落湯一秒好啦。食嘅時候仲脆口，油香味滲出來✨

同三五知己暢聚，緊係想搵個舒服嘅餐廳啦。睇過介紹，見到呢度可以有自己嘅間隔房，感覺唔錯，於是就打定電話嚟訂位，嚟到好快就可以安排我地入坐。一坐低緊係要揀野食先啦。食火鍋最重要就係個湯底，我地決定揀左個望落似係材料最豐富嘅湯底。跟住就揀嘢食，一於懶人菜單，咩都唔諗，牛肉要併盤、餃子、丸子當然都係要併盤啦；最後連菜都係揀埋一個併盤就搞掂。所有嘢都可以唔洗揀，啱哂我哋呢啲有選擇困難症嘅客人。 🌶泰式無骨鳳爪($78)未食火鍋先要一個小食，微酸微辣夠晒開胃，鳳爪幾爽彈。 🍲湯底:胡爐醉八鮮鍋($398)材料有龍蝦、卜卜蜆、青口、東風螺、螺片、鮑魚、花膠、仲有小小魚翅等等。儀式感一流嘅海鮮煱，侍應先開火炒熱食材，然後加酒點火，當火熄後加湯，成個過程非常之好睇，而且陣陣酒香撲鼻。當湯底預備好，侍應叫我地先試吓湯嘅味道，我地好快每人𢳂左d嚟飲，個湯係好濃嘅龍蝦味、少少酒香、仲有海鮮嘅鮮甜。個湯底真係唔錯，我地覺得自己揀得好好🤭。 🥩牛肉:胡爐十二道牛盛盒($688)腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、 牛白肉、牛舌心、安格斯、飛驒和牛、坑抓、紅酒浸牛、 邊抓、牛展。12款不同部位嘅牛肉，顏色鮮豔、雪花紋理

🌸滋味港式火鍋🌸醉胡爐🍲想品嚐滋味高質的港式火鍋？今天我便相約好友到了尖沙咀一間主打滋味高質港式火鍋餐廳-「醉胡爐」品嚐是日晚餐❗餐廳座位寬敞，採用自助掃描點餐，方便快捷！我們一行2人點了以下餐點：1️⃣招牌鮮椰青雞鍋 $288 這是一款招牌新鮮椰青雞鍋，店員先以洪洪烈火燒炙香嫩幼滑的鮮青雞肉及椰子等配料，再倒上原隻新鮮香甜的椰青，湯底味道清新鮮甜，非常惹味，先喝完上湯後會添加上湯作火鍋湯底繼續品嚐其他配料。2️⃣胡爐十二道牛盛盒 $688有十二道不同部位的牛肉，包括腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、發驒和牛、坑爪、花雕牛脊肉、邊抓、牛展！擺盤精美，每款牛肉的口感獨特，肉質鮮嫩，當中手切牛肉非常出色，入口䳭溶。3️⃣丸類拼盤 $128丸類拼盤有多款手作肉丸，包括彈牙黑松露丸、彈牙墨魚丸及蔬菜丸等，以人手用心製作，肉質豐厚多汁。4️⃣牛骨髓 $68牛骨髓帶味道清新，質感軟淋，能充份吸收湯底精華❗5️⃣紫菜炸響鈴 $88以紫菜及豆皮製成的特色炸響鈴，能充份吸收湯底精華，質感香脆可口❗6️⃣泰式無骨鳳爪 $78泰式無骨鳳爪質感彈牙多汁，味道酸酸辣辣，非常醒胃❗7️⃣蔬菜拼盤（小） $63蔬菜拼盤包含

佐敦站附近的柯士甸路一向食肆林立，其中這間「醉胡爐」是著名「胡爐」高級版，店內裝修型格，掛滿富藝術感的吊燈，樓底和空間感又足夠，環境寧靜且舒適，更有獨立房間，非常適合聚會等等。醬油方面，有八款配料去調配合自己口味的豉油，如指天椒、芝麻醬、蒜蓉等等。金湯鴿翅花膠鍋夏季限定的湯底，中醫記載乳鴿有調精益氣、治瘡解毒之效，最適合火鍋和夏天下下火；侍應會拿回廚房將乳鴿切件，鮮紅的肉色有著脂香的皮和一絲絲的瘦肉，風味好濃烈；還有金華火腿、瑤柱、花膠、翅邊和南瓜等配料，味道愈滾愈出，好鮮甜健康。胡爐十二道牛盛盒超大碟的牛盛盒，一共有十二款牛隻部位，更有刁鑽的位置，每款更有四片厚切；包括腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、飛驒和牛、坑抓、紅酒浸牛、邊抓、牛展，每款各具特色和口感；最喜歡封門柳，是牛橫隔膜肌肉較罕有，牛肉味較重，油花較少；牛白肉是胸口的肉，全脂肪油香相當重，好爽口。招牌炸魚皮大大塊即炸的魚皮酥脆可口，炸衣薄身且不油膩，咬開有陣陣魚香和海鹽香，滾湯數秒更有外脆內軟的口感。醉胡爐五寶餃有香荽豚肉餃、黑松露蟹肉餃、雲吞、韮菜餃、魚皮餃一共五款，每款各有兩隻，自家製鮮餃子特別新

今日收工同朋友嚟尖沙咀呢間「醉胡爐」打邊爐🍲，裝修陳設非常新穎，有別於一般火鍋店，型格黑配上閃亮嘅吊燈，仲有包廂添，夠晒私隱度👍🏻帶位入座後會比客人調配醬料，醬料選擇好多，每人都會有一set生熟筷子🥢，湯勺嘅設計都好特別，又可以飲湯又可以走湯👍🏻泰式無骨鳳爪- 鳳爪肉爽口清新- 配埋木瓜絲同洋蔥等等蔬菜，酸甜開胃胡爐醉八鮮鍋：必點王牌👑- 🤩超級足料：有鮑魚、青龍蝦1隻、花膠、魚翅、花枝、青口、花螺、卜卜蜆，全部海鮮都好新鮮- 🔥 觀賞性一流：店員會加玫瑰酒炒香海鮮，之後點火，好似火焰煲咁，睇到着迷😻最後加上濃郁嘅龍蝦湯- 湯底金黃色非常濃郁鮮味，另外帶有淡淡的酒味，再加上海鮮熬煮嘅鮮味，熱辣辣好暖胃- 🦞青龍蝦肉質鮮美，口感爽口彈牙，啖啖肉😍; 鮑魚厚肉爽口; 青口鮮味飽滿；卜卜蜆粒粒鮮味Juicy- 花膠又爽又滑，食落啖啖骨膠原，女士恩物🐮胡爐十二道牛盛盒- 💜賣相好吸引，有12款不同部位嘅牛肉，全部油花都好靚，切到好薄，擺碟都好有心思，可以由淡味至濃味食- 😋整體牛味香濃，肉質細嫩，油香與肉味平衡得宜🥟餃類拼盤- 全部都係人手自家製，皮薄餡靚- 鮮蝦雲吞大大粒蝦肉，爽口彈牙又鮮味