龍華酒店 (下禾輋)

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超過十年沒有來龍華酒家了吧以前有親戚回港 都會來這裡聚餐今次難得地吃了一回中菜招牌的紅燈籠迴廊及「龍華酒店」燈牌皆懷舊味十足它的menu很有趣 像是一本簡單的酒家歷史書脆皮燒乳鴿龍華=乳鴿🙈我們選了最基本的紅燒乳鴿新鮮炸起的乳鴿不用任何調味已經十分美味一行人就這樣默默地吃著乳鴿沒有說話🤣乳鴿沒有羶味 油汁剛好 不會過度油膩馳名沙田滑雞粥這道也相當有名呢不過和乳鴿相比就有點失色了雞粥綿滑 添加了薑絲 不過雞塊約嫌略少新鮮菠蘿咕嚕肉即叫即整的咕嚕肉入口還熱辣辣 炸粉剛好 菠蘿也很甜一塊接著一塊 超適合下飯！順德海皇雜菜煲有各樣蔬菜 魷魚 蝦仁 帶子吃一下蔬菜平衡一下不過豆腐花售光了((是我最想食的東西呢想試記得預先訂購

今天家裏換煮食爐，估計近傍晚才安裝好，不想太晚才煮飯，所以一早便訂了位去沙田最古老園林式酒家 "龍華酒店" 食晚飯。由沙田火車站起步，沿排頭街、港鐵車軌旁一直行，途經一列幾層高村屋，行大約十分鐘，見到行人天橋止步，天橋旁邊便是酒樓入口，門口掛了很多紅燈籠，通過門口又是一條小徑，沿途亦掛了璀璨奪目的紅燈籠，令人有種遠離煩囂，進入另一景地的感覺。雖然酒樓已有八十年歷史，但早幾年經過翻新，且地方很大，還設有戶外庭園，客人可選擇室內或室外用餐，感覺休閒。脆皮燒乳鴿 $98/隻一埋位二話不說先叫隻脆皮燒乳鴿，可一開四或一開二，甚或原隻上亦可，我們則選擇一開四，方便進食。龍華選用26-28日大，8-10両重頂鴿，所以食起來肉質較嫩，鴿身也較多肉。火候剛剛好，外皮金黃香脆，肉厚多汁，不用蘸上附設的調味料也經已很入味。杏汁燉豬肺湯($88 一位用)這款湯製作工序繁多，坊間較少餐廳供應，所以每當餐牌上見到，我多數會點。湯呈奶白色，杏汁味濃郁，入口順滑；湯料還有雞腳、軟嫩的切粒豬肺，中醫話此湯具潤肺平喘功效，在這段新冠肺炎疫情當道其間，作為保健湯也不錯。菜膽枇杷豆腐 $118豆腐用蒸的方法煮成，再淋上芡汁

由沙田搭火車到去火炭，成日會睇到龍華大大嘅招牌，燒乳鴿算係佢地嘅招牌菜。我地都成為咗龍華嘅回頭客，今日就介紹下佢地嘅燒乳鴿龍華脆皮燒乳鴿 $108/1隻我地試過嗌斬件同原隻上，原隻會保留到多d肉汁，但係會好燙手，食起黎就要俾多d耐性，斬開一件件就會易食d，但個人鍾意原隻上。乳鴿嘅皮燒得香口，少少脆，偏煙韌多汁，唔算非常脆嘅type。而肉身無論係鴿脾定鴿胸，都係嫩滑嘅，不會鞋，呢個就係我超鍾意食乳鴿嘅原因，基本正正常常整出黎都會又嫩又滑。價錢方面我會覺得少貴，但係香港地想坐低食隻好食嘅燒乳鴿算係咁。地方較隔攝，不過有google map都冇難度其他餸菜都係普通中式嘅味道啦😬不過服務就麻麻啦，等位入庭嗌野食都十問九唔應架。

聞說龍華酒店的燒乳鴿頗出名，餐廳亦很有特色，便與家人來嚐嚐。餐廳的地點不接近沙田港鐵站，至少需要步行十分鐘。先迎接我們的是在兩旁掛滿紅燈籠的走廊，沿途還有懷舊小食店，雀籠，和歷史館，充滿著七八十年代的懷舊風格呢。其實來之前有做過功課，見評語好壞參半，所以也沒有太大期望。我們點的套餐都包了比較馳名的燒乳鴿，滑雞粥，以及一些小菜和花膠湯。燒乳鴿的肉也不錯，很香口，皮也頗脆的。滑雞粥的米也是綿綿的，也有數舊滑雞在內，口味一般吧。花膠湯雖然不是用了上等的材料，但用料是豐富的，而且很好喝。紅燒豆腐和粟米斑塊的味道是可接受的，但水準比起一般酒店似乎有差。我們另外點了一桶豆腐花，配了桂花糖漿，這個配搭不錯，把清淡的豆腐變得甜絲絲的。