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Restaurant: Victoria Harbour Restaurant
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

脆皮醬燒雞
3 Recommended
Level4
950
5
疫情下的變招 - 每位$148龍蝦伊麵套餐
2020-05-22 1927 views
在四人限聚令仍然生效下去酒樓晚飯預祝母親節酒樓內的食客不多，枱與枱之間的距離疏落餐牌方面，除了一般的單點小菜與粉麵飯外，酒樓方面亦變招推出按人頭收費的套餐，有別於以往按半圍或一圍的收費～我們就選了每位$148的龍蝦伊麵套餐！龍蝦伊麵套餐當然包括龍蝦伊麵，還有一盅燉湯及一道小菜燉湯有兩款，分別是青欖燉鮑魚湯及鮮石斛燉豬腱湯～～我們四人就可點四道小菜，有竹笙如意燒豆腐﹑艇皇莧菜煲﹑脆皮醬燒雞及海南咖喱牛腩煲上湯焗開邊龍蝦伊麵，每人有半隻開邊龍蝦，算大隻，啖啖肉！龍蝦略略走油，幾香口，肉質雖不算鮮甜，但都叫爽口不會霉～伊麵吸滿了湯汁，好惹味～～～兩款燉湯的用料豐富鮮石斛燉豬腱湯的味道較清淡，普普通通，豬腱的肉質有點粗糙青欖燉鮑魚湯的味道略略鮮甜一些，每盅有三數粒細細隻鮑魚！脆皮醬燒雞，燒到皮脆肉嫩，略略帶肉汁與雞油醬料醃得恰好，不會太鹹，這道菜算是最好吃的一道菜！海南咖喱牛腩煲，咖喱醬汁算不上香濃，但都叫夠味咖喱與薯仔就是匹配！牛腩帶有咬口卻不會過韌，都算不錯！竹笙如意燒豆腐，整道菜就只得竹笙吸收了那層芡而幾好味～質感又夠爽！燒豆腐及西蘭花都是無味的艇皇莧菜煲，有魷魚﹑蝦乾﹑肉碎等配料這是最
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在四人限聚令仍然生效下去酒樓晚飯預祝母親節
酒樓內的食客不多，枱與枱之間的距離疏落
餐牌方面，除了一般的單點小菜與粉麵飯外，酒樓方面亦變招推出按人頭收費的套餐，有別於以往按半圍或一圍的收費～
我們就選了每位$148的龍蝦伊麵套餐！

龍蝦伊麵套餐當然包括龍蝦伊麵，還有一盅燉湯及一道小菜
燉湯有兩款，分別是青欖燉鮑魚湯及鮮石斛燉豬腱湯～～
我們四人就可點四道小菜，有竹笙如意燒豆腐﹑艇皇莧菜煲﹑脆皮醬燒雞及海南咖喱牛腩煲
上湯焗開邊龍蝦伊麵
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 上湯焗開邊龍蝦伊麵，每人有半隻開邊龍蝦，算大隻，啖啖肉！
龍蝦略略走油，幾香口，肉質雖不算鮮甜，但都叫爽口不會霉～
伊麵吸滿了湯汁，好惹味～～～

兩款燉湯的用料豐富
鮮石斛燉豬腱湯
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 鮮石斛燉豬腱湯的味道較清淡，普普通通，豬腱的肉質有點粗糙
青欖燉鮑魚湯
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 青欖燉鮑魚湯的味道略略鮮甜一些，每盅有三數粒細細隻鮑魚！
脆皮醬燒雞
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 脆皮醬燒雞，燒到皮脆肉嫩，略略帶肉汁與雞油
醬料醃得恰好，不會太鹹，這道菜算是最好吃的一道菜！
海南咖喱牛腩煲
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 海南咖喱牛腩煲，咖喱醬汁算不上香濃，但都叫夠味
咖喱與薯仔就是匹配！
牛腩帶有咬口卻不會過韌，都算不錯！
竹笙如意燒豆腐
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 竹笙如意燒豆腐，整道菜就只得竹笙吸收了那層芡而幾好味～質感又夠爽！
燒豆腐及西蘭花都是無味的


艇皇莧菜煲，有魷魚﹑蝦乾﹑肉碎等配料
這是最後一道上桌的菜
不知是煮得太久或是擺得太久，莧菜變得過稔，完全沒有蔬菜本身的爽脆！
賣相也變得不討好，所以也令我忘了為其拍照....

雖然$148位有半隻龍蝦吃，都算抵食
但各式食物的水準都不太穩定呢！
整體叫做有兩道菜不好吃，其他都算勉強合格吧！
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    2020-05-07
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $180 (Dinner)
    Recommended Dishes
    脆皮醬燒雞
    Level1
    2
    0
    10人每位$160
    2018-04-15 1186 views
    這個套餐吃過無數次，今次終於為這個晚飯套餐介紹一下。每次都八至十多人食用，食過很多次都總覺得有吃不完的感覺，每次都會找職員代勞包裝廚餘回家留再吃，套餐定期更換所以不用擔心重複。-一般全體脆脆乳豬，不沾甜醬也有足夠味道。-這個上湯味道做得不錯其實有點似芡汁，大蝦數量比伊麵還要多，反而想吃更多伊麵，伊麵實在很好吃。-其實擔心飽魚太韌，老人家未必有力咬開，入口又算彈牙爽口不會太硬，醬汁能夠襯托美味的飽魚。-外觀很不錯，味道一般吧！多吃幾件就開始喉嚨不適。-尚算皮脆肉軟-一看這味菜就覺色香味俱全，時間蒸得剛剛好，魚很鮮又很滑，甜豉油又調得很好，是這次套餐中最好吃的一部份。-不可思議今次整個套餐中，只有這味是有綠色蔬菜，還有不是每款蔬菜都適合一般人食用，每次我吃完油麥菜都會肚子痛。不過這味菜是套餐中最清淡的一個，腐竹很滑，魚腐也很香，油麥菜我就不敢吃了。-一看就知材料很足，絕對能夠配合這個名稱，味道也非常不錯，感覺味精不多。同枱的人也想多飲幾碗，還有就是湯料有職員特別夾出來，可以給大家慢慢享用。-花膠厚厚大家也搶著湯料來吃。-吃到這味大蟠桃，其實已經很飽，不過賣相吸引，比拳頭還要大的包子，我只有
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    這個套餐吃過無數次，今次終於為這個晚飯套餐介紹一下。每次都八至十多人食用，食過很多次都總覺得有吃不完的感覺，每次都會找職員代勞包裝廚餘回家留再吃，套餐定期更換所以不用擔心重複。
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    鴻運全體乳豬
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    一般全體脆脆乳豬，不沾甜醬也有足夠味道。

    -
    上湯焗蝦球伊麵
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    這個上湯味道做得不錯其實有點似芡汁，大蝦數量比伊麵還要多，反而想吃更多伊麵，伊麵實在很好吃。

    -
    陳皮蒸大連飽魚
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    其實擔心飽魚太韌，老人家未必有力咬開，入口又算彈牙爽口不會太硬，醬汁能夠襯托美味的飽魚。
    -
    脆皮杏香百花球
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    外觀很不錯，味道一般吧！多吃幾件就開始喉嚨不適。
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    脆皮醬燒雞
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    尚算皮脆肉軟

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    私房欖豉蒸沙巴龍躉斑
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    一看這味菜就覺色香味俱全，時間蒸得剛剛好，魚很鮮又很滑，甜豉油又調得很好，是這次套餐中最好吃的一部份。
    -
    鮮竹魚腐浸油麥菜
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    不可思議今次整個套餐中，只有這味是有綠色蔬菜，還有不是每款蔬菜都適合一般人食用，每次我吃完油麥菜都會肚子痛。不過這味菜是套餐中最清淡的一個，腐竹很滑，魚腐也很香，油麥菜我就不敢吃了。

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    濃湯花膠螺頭煲雞
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    一看就知材料很足，絕對能夠配合[濃湯花膠螺頭煲雞]這個名稱，味道也非常不錯，感覺味精不多。同枱的人也想多飲幾碗，還有就是湯料有職員特別夾出來，可以給大家慢慢享用。
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    濃湯花膠螺頭煲雞的花膠
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    花膠厚厚大家也搶著湯料來吃。
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    歡樂大蟠桃(12隻)
    22 views
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    吃到這味大蟠桃，其實已經很飽，不過賣相吸引，比拳頭還要大的包子，我只有能力吃半個，每次都會拿4-5個回家。
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    以下介紹的幾個甜品並不在套餐範圍內：
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    杞子桂花糕
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    凍食的杞子桂花糕，賣相及味道真的很不錯，不太甜還有陣陣桂花香，值得推薦！
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    陳皮紅豆沙
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    熱食的紅豆有起沙，紅豆味也很濃但略嫌有點甜。
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    紅棗糕
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    熱食的紅棗糕，紅棗味很濃但真的甜到不能接受。
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    不要忘記晚飯套餐需要預訂啊！
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    $160 (Dinner)
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    Recommended Dishes
    上湯焗蝦球伊麵
    陳皮蒸大連飽魚
    私房欖豉蒸沙巴龍躉斑
    濃湯花膠螺頭煲雞
    濃湯花膠螺頭煲雞的花膠
    歡樂大蟠桃(12隻)
    杞子桂花糕
    Level2
    5
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    不過不失的中秋節晚飯
    2009-10-03 104 views
    今天中秋做節::，原先沒有訂位，所以近近地在公司附近搵位，7點未到就入左去，等埋屋企人一起開飯瑤柱鮮菇燴海參搵條海參都難，味道就還可以鮮魚湯瑤柱泡菠菜沒有鮮魚味，很淡豉椒炒紐西蘭花蛤生粉水芡太杰，花蛤亦不太新鮮脆皮醬燒雞這個像樣些，皮亦很脆，size可接受清蒸南非鮑魚沒有驚喜，淡而無味
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    今天中秋做節:
    :，原先沒有訂位，所以近近地在公司附近搵位，7點未到就入左去，等埋屋企人一起開飯

    瑤柱鮮菇燴海參

    搵條海參都難，味道就還可以

    鮮魚湯瑤柱泡菠菜

    沒有鮮魚味，很淡

    豉椒炒紐西蘭花蛤

    生粉水芡太杰，花蛤亦不太新鮮

    脆皮醬燒雞

    這個像樣些，皮亦很脆，size可接受

    清蒸南非鮑魚
    沒有驚喜，淡而無味
    瑤柱鮮菇燴海參
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    鮮魚湯瑤柱泡菠菜
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    豉椒炒紐西蘭花蛤
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    脆皮醬燒雞
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    北海道帶子蒸飯
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    清蒸南非鮑魚
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    2009-10-02
    Spending Per Head
    $125
    Recommended Dishes
    脆皮醬燒雞
    北海道帶子蒸飯