大公館

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難得九龍區有裝潢氣派的中菜廳，原來也開放予非會員用膳，最近終於品嚐到大公館的菜式食材搭配及擺款的確與別不同，而且環境舒適，服務得宜。 炸魚皮的鹹蛋黃比例恰到好處，色澤黃金但不過鹹，酥脆得很 前菜小食清爽開胃，不經不覺吃了大半才拍照，哈哈～ 鴨腳包已經去骨，取而代之包了芋頭，口感豐富，外頭是甜蜜的桂花蜜。 竹絲雞肪脂較少，還有彈口的啫喱狀膠原蛋白，吃起來麻辣卻輕盈，沒有半點口水雞的油膩感 銀鱈魚球嫩滑啖啖肉，灑上脆口的豆酥，層次鮮明美味 京都骨的賣相有特色，肉質像魚般幼滑，脆皮酸甜惹味。 金沙蝦球酥香彈牙，三色藜麥代替辣椒蔥花，更加健康。 娃娃菜新鮮清甜，充滿豆香。 熱騰騰的黑松露和牛砂窩飯香氣逼人，米飯粒粒分明，非常可口 芝麻卷煙煙韌韌考功夫，是現在不常見的懷舊甜點，實屬一道完美結尾

大公館一直係我必試list好耐,今日難得約到朋友一齊聚會一定要食得好d.呢到環境好舒服又唔會好嘈,係一個幾好既地方同朋友聚下,一邊傾計一邊慢慢品嚐美食.川味口水竹絲雞將竹絲雞以肴肉方式製作,相當特別.呈烏黑色既竹絲雞香滑,成啫哩狀既精華濃郁鮮甜.口水汁麻香又帶住辣椒香,辣味香而不嗆.金甲脆魚皮酥脆魚皮上塗上一層鹹蛋黃,味道濃稠帶住咸蛋黃既鹹香.桂花蜜燒去骨鴨腳包外層晶瑩透亮,入口帶住桂花蜜清香,味道味而不膩.鴨腳包啖啖肉,鴨肉嫩香肉味濃.中間夾住芋頭增添一層粉香既芋泥味.三色藜麥金沙蝦球蝦球經炸香後混上鹹蛋黃,入口同樣香濃惹味.三色藜麥入口煙韌,為炸得卜卜脆又爽彈既蝦球再加添層次感.特色脆皮京都骨外層帶住拔絲既外層,入口香甜帶點酸酸甜甜,剛好中和油炸既油膩感.脆皮京都骨炸漿薄脆,內裏又帶位肉香.脆香豆酥蒸銀鱈魚球蒸蛋白上雪白既銀鱈魚球嫩滑鮮香,鱈魚帶住一陣魚油甘香,魚肉肉質結實唔會一夾就鞋,入口充滿彈性.味道同樣帶點麻辣香但唔會掩蓋鱈魚本身既鮮味.豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬豆漿芡汁香滑重豆香,配上津白相當creamy濃稠.黑腐竹同樣充滿濃郁豆香,腐竹掛上豆漿芡汁後豆味更突出.黑松露和牛砂窩

朋友係荔枝角呢邊放工，久違約左幾個老死聚聚，貪呢度環境幽靜，可以靜靜地嘆住中菜傾下計，可以慢慢食，坐耐d 都唔會有壓力。頭盤叫左個個金甲炸魚皮，熱辣辣又脆，咸蛋咁香。川味口水竹絲雞，有d 肉凍feel 嘅口水雞，口感特別，配麻辣嘅口水汁好惹味，用竹絲雞咪好補身囉，正呀！桂花蜜燒去骨鴨腳包，鴨皮包住芋頭，鴨肉等配料蜜燒，鴨皮脆脆地帶鴨脂香味，層次感出，愈食愈滋味。金沙蝦球，用左好大隻嘅大蝦，個皮好香脆，帶咸蛋香，香口菜首選。脆香豆酥蒸銀鱈魚球，鱈魚好滑好香，下面係白滑上湯蒸蛋白，配上炸蒜同川辣汁，水準超卓，必食之選。黑松露和牛砂鍋飯，黑松露味濃，熱鍋做出微微飯焦嘅效果又可以保温，和牛肉質嫩滑帶少少爽口彈牙，食得出高質和牛嘅水準 份量十足，6個人都夠分。甜點叫左懷舊芝麻卷，無論黎飲茶定晚飯，差唔多每次都一定會叫，因為出面已經好難食到呢個水準，芝麻味好濃，質感好滑，香甜味道較得剛剛好。整體黎講，想要寧靜高質嘅中菜館一定會再返黎幫襯。

好似好耐冇嚟D2 place喇原來呢到多咗咁多嘢食！今次叫咗幾個朋友一齊嚟食新潮少少嘅中菜，環境闊落舒服，唔會太多人太嘈雜，好適合幾個朋友嚟傾下計慢慢食飯(｡･ω･｡)ﾉ金甲脆魚皮🐟鹹蛋黃加魚皮呢個經典組合(=´∀｀)人(´∀｀=)有一排好興呢啲零食，個時hit到周圍都賣唔到！黃金酥香好適合做開胃菜。桂花蜜燒去骨鴨腳包🍗鴨腳去咗骨塞咗唔同餡料入去，唔知入面包咗啲咩呢口感好豐富，大啖食落好滿足٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و川味口水竹絲雞🐔呢碟大家都好滿意一夾再夾ʕ •ᴥ•ʔ我自己就幾鍾意佢上面嘅配料一齊食好清新，雖然話係川味但係佢唔算好辣，唔會麻不過好香，收碟嘅時候姐姐仲話好多人好鍾意個汁會留嚟送飯添'(*ﾟ▽ﾟ*)'三色藜麥金沙蝦球🦐真係好鍾意食鹹蛋黃所以又叫咗呢碟金沙蝦球٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و蝦球肉嫩爽甜而且好大隻，非常滿意！特色脆皮京都骨🦴睇個樣完全估唔到係京都骨！原來係起咗骨，再炸成一舊漲卜卜方形，真係好有特色(｡･ω･｡)ﾉ外層酥脆再裹咗一層甜甜酸酸嘅醬，好開胃。脆香豆酥蒸銀鱈魚球🐟呢碟大家又係讚不絕口，有人鍾意下面嘅蛋白奶凍(?)，有人讚個魚好滑，都有人讚個豆酥好香，唔知食咩嘅話叫呢碟應該都冇錯㗎啦