香香宮煮 (金輝大廈)

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入宮打邊爐啦喂~ 一入門口已經見到張金壁輝煌嘅龍椅，側邊仲有啲宮廷衫俾大家換黎影相打咭，扮吓皇上皇妃 🤣 不過我地就無影啦，直接就被安排咗入座儲秀宮啦湯底款式都幾多幾特別，我地選擇咗:建寧公主:特色卜卜蜆鍋 📍$198餐廳用咗台灣正貨嘅打邊爐鍋，可以傳熱傳得天好，同keep 住啲鮮味 👍🏻 食落湯底真係特別鮮味，蜆肉份量都超多呀 😊 好滿足公主醬介📍$25/位醬料都幾多選擇，特別欣賞個蒜油，好香蒜頭味，雖然重口味，不過真係好香呀嘛 🤭手切本地牛肉 (600g) 📍$348打咭必叫! 大大個盆咁上，仲有啲乾冰營造氣氛，好正~ 重點係睇到牛肉嘅雪花已經覺得好靚，估唔到本地都有咁靚嘅牛手打蟹子鮮蝦丸 (8粒)📍$98幾彈牙，蝦味都幾出酒香陳年花雕浸牛肉 📍$148另一碟必叫牛肉! 花雕超香，不過用咗芽菜墊底有啲浪費，所以我結果拎走咗啲芽菜，浸啲牛肉落去，好濃味 😍😍 放完落湯到煮熟之後都仲好有花雕味桂花蚌 📍$128新鮮又爽口 👍🏻 份量都幾多鳳尾鮮蝦雲吞 (6粒)📍$98睇到相覺得好得意 😁 雲吞入面包住真鳳尾蝦架，原來入面仲有豬肉架喎，好足料脆鯇腩片 📍$88好新鮮，爽口彈牙 👍🏻如果轉

得知尖沙咀一間火鍋店以宮廷做主題, 今晚一家人去食返餐!餐廳內佈置有如小型宮廷一樣, 卡位以宮殿名命名, 地方整潔, 座位舒適,更可以免費試穿宮廷服飾拍照留念。送上混醬盤, 乾淨企理看看menu, 火鍋配料選擇多, 更有少熟熟食供應。湯底勁多選擇, 雖然價錢偏貴, 但款款有特色, 而且食過就知好足料! 揀左養顏既【花膠雞湯鍋 (半隻)】HK$298金黃色湯底跟雞件分開上檯, 先試湯底, 味道濃郁, 偏鹹左少少, 正好balance之後再加清湯打邊爐。雞件已有8成熟, 稍為焯一陣就食得, 雞皮金黃, 沒有肥油層, 肉質鮮嫩, 配上幾件頗為大塊既花膠, 質地有如豬皮咁爽, 但膠質既黏性唔多豐富。牛魔王當然想試多D唔多款既牛, 揀左【鐵扇公主牛魔王三拼盤 (細)】HK$398一次過食到安格斯牛肉粒、牛肉片、牛胸尖、牛舌等... 每款牛色澤鮮嫩, 冇雪氣;安格斯牛肉粒有咬口, 牛肉片脂肪分佈平均, 對比牛肉粒, 牛肉片更嫩更林, 至於牛胸尖口感超爽, 牛脂豐富。一次過嘆到咁多款牛, 滿足到喜歡食牛既我地。【鳳尾蝦雲吞】HK$78 (4隻)形狀跟傳統雲吞不同, 包成餃狀, 表面冇水氣, 似乎係即

今日同屋企人去咗尖沙咀宮廷風火鍋店香香宮煮打邊爐。宮廷風嘅設計，仲有古裝服、龍椅俾食客影相打卡，夠哂gimmick。不過香香宮煮又唔係得依啲gimmick嘢，食物都好新鮮。就等我介紹以下幾款俾大家啦。鍋底我哋點咗雍穆公主-花膠雞湯鍋 。鍋底雞湯味好香濃。唔似出而嘅火鍋店，雞本身已經煮熟，所以放入鍋，湯一滾起就食得。好有心思嘅安排，雞件唔會因為由生滾到熟而老哂。花膠亦夠大件厚身。雖然依個鍋底喺餐牌上感覺最普通，但其實一啲都唔簡單。火鍋料方面，我覺得特別出色要推介俾大家嘅有以下幾款：脆鯇腩片、牛黃喉、陳年花雕雞子。脆鯇腩片好大塊同勁鮮甜，唔點醬完全食到鯇魚嘅鮮味。脆鯇腩片記得唔好煮大耐，滾三、五下就可以，耐咗魚肉會硬哂嫁。香香宮煮嘅牛黃喉喺我另一推介，口感爽脆，加上牛黃喉都切得大塊厚身，所以更有口感。最後要推介埋陳年花雕雞子俾大家。出而食到嘅通常都只係普通嘅雞子。香香宮煮嘅雞子就預先用陳年花雕醃好，滾起後，雞子滲出淡淡酒香，絕對值得一試嫁。

胡椒酸菜魚鍋($298)，上枱已聞到陣陣香味，已經急不及待想食，當然一定要等煮熟左先食，有豬肚和魚塊，相片影落好少，但其實湯底下面有好多件。之後加醬料，九宮格咁，好靚，另外前菜居然有鮑魚食，好少有，口感爽，好味。響鈴拼盤($78)，有原味和鹹蛋黃味，極加推介鹹蛋黃味，一定要必食，好濃郁鹹蛋味同響鈴一齊食好夾，淥一淥之後，半脆半腍口感層次豐富。珊瑚、桂花蚌雙拼($138)，兩者都非常爽口有咬口。牛骨髓($68)，比較少打邊爐地方有牛骨髓食，有人鐘意有人唔鐘意，我就好鐘意食，滑溜溜既口感，可以成條吮入口，不過小心熱。手打蟹子蝦滑($108)，蝦滑夠彈牙，用料十足，不過價錢有點偏貴。脆鯇腩片($88)，吃完鍋入面既魚塊之後，好似未夠喉，再叫多碟脆鯇，爽口彈牙。雜菜拼盤($78)，清清地之選，有晒唔同疏菜，吸晒湯汁。牛舌片($118)，擺設都好講究，成朵玫瑰花咁，牛舌味濃郁，口感軟腍。出前一丁($22)，食返個公仔麵做結尾，滿足晒，飽晒。

太和殿、永和宮、慈寧宮、坤寧宮⋯再加埋一張金鑾殿的龍椅，當踏進這間名為「香香宮煮」的火鍋店，彷彿令你置身於紫禁城的場景，亦令人不禁想起當一晚公主，吃一餐宮廷盛宴。火鍋店除了佈置成宮廷外，點餐紙卷起並寫上「傳哀家懿旨」，打開㦤旨便可以點餐。湯㡳有十一款，全部用了古代公主命名，而我們就選了雍穆公主 - 花膠雞湯鍋。四小碟+醤料（@$25）👍👍👍👍餐前四小碟確有驚喜，有原隻鮮鮑魚切粒、木耳絲、酸薑片和花生。醬料有九款，豉油壼造型像一個古代的酒壼。花膠雞湯鍋（$298/半隻）👍👍👍👍👍半個花膠湯鍋包括一鍋濃雞湯、半隻雞和花膠。侍者先端來一鍋仙氣飄飄的金黃雞湯，在放入材料前，可先嚐一碗雞湯，然後可以放入花膠和雞件，可一面吃一面喝湯。吃完只感到吸收大量的骨膠原，很滋潤又美顏。酒香陳年花雕浸牛肉（$118）👍👍👍👍👍牛肉放在桌面上，侍者倒入花鵰酒，隨即仙氣滿溢，未吃已覺得很靚。牛肉入囗鮮嫩並帶有淡淡的酒香。羊肉片（$58）👍👍👍👍羊肉片不太肥，羶味也不太重，肉質嫩滑，配合自調的醬料更加好味。脆鯇腩片（$88）👍👍👍👍👍脆鯇腩片果然入口爽脆，可以吃得出新鮮的味道和口感。只需點少許豉油已能夠帶出其鮮味。

呢間火鍋店喺加拿分道一樓，門面真係唔多覺眼，但係上到黎就真係別有洞天，好有時光倒流的感覺，真係有啲好似返咗去清朝一樣，而且仲係非常尊貴的感覺，有啲皇帝feel😬淨係呢張龍椅就已經氣派不凡，當然要影返張相留念啦😍餐牌都零舍過癮，好似皇帝傳聖旨咁，唔係兼覓咁簡單，真係好有氣勢，前菜都特別精緻過人，四小碟，開胃又健脾！混醬指定動作，都用左古色古香嘅油壼，見微知著，一絲不苟，值得一讚再讚👍🏻自家製薏米水$58（渣），齋睇個器皿就已經值回票價啦，咁有氣派，真係零舍不同😬平陽公主。消暑冬瓜瑤柱鍋$198，如夢似幻，猶如仙境降臨，飄煙四起，材料豐富，大大個冬瓜，咁嘅價錢，絕對超值，呢個湯底，真心推薦👍🏻叫左幾款不同火鍋配料，包括有西班牙黑毛豬$98，脆鯇腩片$88，手打墨魚丸、蝦丸$68每款！脆鯇腩片，大大片，厚度夠，非常新鮮，入口爽甜，又爽又脆，絕對係極品👍🏻咬落真係聽到索索聲，真材實料，冇得頂😍😍😍手打墨魚丸，鮮甜彈牙，做得非常出色，賣相又名貴，真正色香味全，超讚😋香香宮煮雜菜拼盤$68，靚就唔在講，新鮮程度爆燈，種類多，食得健康又開心🥳總括來講，服務非常貼心，坐得又舒服，正所謂食得招積，服務出