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Restaurant: Mu Sa Shi Ya Ma
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

腐皮溫泉蛋
6 Recommended
$48
$48
$48
Level2
5
0
超高質日本菜
2019-10-20 670 views
出席完朋友嘅行禮，夜晚就一齊黎呢間高質日本餐廳慶祝下。一全低老闆即刻出黎招呼我地，佢雖然係日本人但係啲廣東話都講得好好。因為都係慶祝朋友結婚，所以都想老闆介紹支酒俾我地，呢支酒叫咩名我就唔係好記得喇，但真係好好飲。之後我地想食魚生，老闆就拎咗個盒出黎，逐條魚介紹俾我地，啲魚真係超新鮮。一行五人叫咗三條魚刺生，加啲串燒同蛋，最後加多個真係必食嘅鰻生飯就夠食喇。呢個鰻生飯一味三食，老闆教哂我地點食，啲鰻魚燒到脆皮，我諗喺香港都好難食到咁高質嘅居酒屋。
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出席完朋友嘅行禮，夜晚就一齊黎呢間高質日本餐廳慶祝下。一全低老闆即刻出黎招呼我地，佢雖然係日本人但係啲廣東話都講得好好。因為都係慶祝朋友結婚，所以都想老闆介紹支酒俾我地，呢支酒叫咩名我就唔係好記得喇，但真係好好飲。

之後我地想食魚生，老闆就拎咗個盒出黎，逐條魚介紹俾我地，啲魚真係超新鮮。一行五人叫咗三條魚刺生，加啲串燒同蛋，最後加多個真係必食嘅鰻生飯就夠食喇。呢個鰻生飯一味三食，老闆教哂我地點食，啲鰻魚燒到脆皮，我諗喺香港都好難食到咁高質嘅居酒屋。
腐皮溫泉蛋
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鰻魚飯
$238
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    腐皮溫泉蛋
    鰻魚飯
    $ 238
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    2018-05-14
    2018-05-16 1033 views
    sashimi新鮮， 一日舖頭坐低老闆 即時拎出兩箱話說是當日新鮮運到的海鮮逐一介紹 。但是他所介紹首先他介紹了貝殼類，而我同朋友揀了兩隻 赤貝及一隻象拔蚌後。他便繼續介紹一條 喜之次魚，話說是全日本排行第三最好的魚類，這條魚並不便宜 一條小小的魚要七百大元。但因朋友說想試試，所以我們 叫了一條 。但是當上菜才發現這魚只得 十數塊， 而且並沒有期望的鮮味，味道非常之淡。老闆解釋這是淡味的魚，如果不合口味下次會介紹比較濃味的給我們喔 。另外，老闆亦有介紹海膽，但是那板海膽價錢還比魚價。他話這是北海道海膽900元一點都不貴，妳哋出去一定搵吾到這平的價錢了？最後我們回覆他下次才試了，他見我們想放棄 即說他飲醉了酒 480 今次畀一個特價我們，下次沒可能食到這價錢喔。但是我們覺得不需要叫太多，所以沒有答應要這昂貴的海膽。跟住發現如果我們只叫他菜牌上的魚生組合，其實並不那麼昂貴。。而且發現隔離台只叫譜通的也是這樣新鮮。整體 sashimi 是不錯啦。 象拔蚌非常之鮮甜， 赤貝爽口 ，只是那條魚比較淡味。但是他的魚頭煲湯後反而非常鮮甜。之後，我哋亦叫了一 份腐皮溫泉蛋，腐皮脆口，而溫泉蛋夾了蔥粒
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    sashimi新鮮， 一日舖頭坐低老闆 即時拎出兩箱話說是當日新鮮運到的海鮮逐一介紹 。
    但是他所介紹首先他介紹了貝殼類，而我同朋友揀了兩隻 赤貝及一隻象拔蚌後。他便繼續介紹一條 喜之次魚，話說是全日本排行第三最好的魚類，這條魚並不便宜 一條小小的魚要七百大元。
    但因朋友說想試試，所以我們 叫了一條 。但是當上菜才發現這魚只得 十數塊， 而且並沒有期望的鮮味，味道非常之淡。老闆解釋這是淡味的魚，如果不合口味下次會介紹比較濃味的給我們喔 。

    另外，老闆亦有介紹海膽，但是那板海膽價錢還比魚價。他話這是北海道海膽900元一點都不貴，妳哋出去一定搵吾到這平的價錢了？

    最後我們回覆他下次才試了，他見我們想放棄 即說他飲醉了酒 480 今次畀一個特價我們，下次沒可能食到這價錢喔。但是我們覺得不需要叫太多，所以沒有答應要這昂貴的海膽。
    跟住發現如果我們只叫他菜牌上的魚生組合，其實並不那麼昂貴。。而且發現隔離台只叫譜通的也是這樣新鮮。

    整體 sashimi 是不錯啦。 象拔蚌非常之鮮甜， 赤貝爽口 ，只是那條魚比較淡味。但是他的魚頭煲湯後反而非常鮮甜。之後，我哋亦叫了一 份腐皮溫泉蛋，腐皮脆口，而溫泉蛋夾了蔥粒 味道變得香滑，一個不錯的配搭。
    喜次魚sashimi
    $770
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    喜之魚：魚頭 魚骨湯
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    腐皮溫泉蛋
    $48
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    象拔蚌 刺身
    $268
    230 views
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    雲山純米 吟釀
    $268
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    赤貝刺身
    $96
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    2018-05-14
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    $780 (Dinner)
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    喜之魚：魚頭 魚骨湯
    腐皮溫泉蛋
    $ 48
    象拔蚌 刺身
    $ 268
    雲山純米 吟釀
    $ 268
    • 象拔蚌sashimi
    • 雲山純米吟釀
    • 象拔蚌刺身
    • 喜之魚：魚頭魚骨湯
    Level4
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    推介四食法鮮鰻魚飯 - 高水準日本小店
    2018-04-19 876 views
    「腐皮溫泉蛋」（$48）「廣島蠔刺身」「廣島蠔燒」 $58生食同熟食，隻蠔都一樣咁滑（震驚mode🤯）「和風煮白貝」（$78）鮮得黎幾有咬口「辣三文魚他他」（$98）側邊有紫菜，可以卷埋一齊食「牛油果軟殻蟹卷」「四食法鮮鰻魚飯」$258所謂四食法，即係四種食法，包括就咁食、撈隻蛋、撈側邊d side dishes、同埋撈茶漬。根據師傅講呢，撈茶漬就係最好食嘅🙂😋頭先已經食咗咁多野，呢個飯幾個人一齊share食就岩岩好，仲可以有咁多種食法 👍🏻「海葡萄」（ $78）呢個都未係香港食過，幾特別
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    「腐皮溫泉蛋」（$48）
    腐皮溫泉蛋
    $48
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    腐皮溫泉蛋
    $48
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    「廣島蠔刺身」
    廣島蠔刺身
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    廣島蠔刺身
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    廣島蠔刺身
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    「廣島蠔燒」 $58
    廣島蠔燒
    $58
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    生食同熟食，隻蠔都一樣咁滑（震驚mode🤯）

    「和風煮白貝」（$78）
    鮮得黎幾有咬口
    和風煮白貝
    $78
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    「辣三文魚他他」（$98）
    側邊有紫菜，可以卷埋一齊食
    辣三文魚他他
    $98
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    「牛油果軟殻蟹卷」
    牛油果軟殻蟹卷
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    「四食法鮮鰻魚飯」$258
    所謂四食法，即係四種食法，包括就咁食、撈隻蛋、撈側邊d side dishes、同埋撈茶漬。根據師傅講呢，撈茶漬就係最好食嘅🙂😋
    頭先已經食咗咁多野，呢個飯幾個人一齊share食就岩岩好，仲可以有咁多種食法 👍🏻
    四食法鮮鰻魚飯
    $258
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    「海葡萄」（ $78）
    呢個都未係香港食過，幾特別
    海葡萄
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    $500 (Last Night Supper)
    Recommended Dishes
    腐皮溫泉蛋
    $ 48
    腐皮溫泉蛋
    $ 48
    廣島蠔刺身
    廣島蠔刺身
    廣島蠔刺身
    廣島蠔燒
    $ 58
    和風煮白貝
    $ 78
    辣三文魚他他
    $ 98
    牛油果軟殻蟹卷
    四食法鮮鰻魚飯
    $ 258
    海葡萄
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    仿似入左間日本高質小餐廳咁
    2017-12-18 733 views
    最近係老尖食野食到悶悶地，有架車不如兜落佐敦睇下有咩新餐廳試下啦！本身想挑戰下有9.5分難度既地獄停車場！但新牌仔失敗左去左對面泊貴幾蚊黎到呢度見一個客都冇好驚伏，但見店員咁熱情都唔好意思過門不入啦！係門口已經討論話食二人餐，細心既店員聽到所以一入去就問我地係咪要二人餐～再揀左烏冬做主食首先黎左腐皮流心蛋，真係不得不讚日本人成日都可以用好簡單既食材整到咁好食既野！腐皮炸到好酥脆，一食落口，又酥脆又蛋漿爆哂出黎！下個就係蟹籽豆腐沙津，上碟時靚到急不及待食唔記得影...呢個沙津食落唔會覺得乾，仲有這鮮芒果條係係裡面，又甜又酸好開胃！刺身賣相唔錯，有甜蝦，油甘魚，三文魚同埋吞拿魚各兩舊。舊舊都又肥又厚，食落都好鮮甜，除左吞拿魚..食落去仲有啲碎冰係入面，未解凍得哂呀！可惜..呢碟我覺得似越南野多過日本野😅冇乜特別，仲油左少少燒大蔥雞肉同冬菇都唔錯，燒得非常juicy ，不過唔知點解唔係太夠熱牛肉烏冬有啲普通，個湯可以再濃啲，牛肉都粉嫩夠稔既，烏冬都夠彈牙整體服務好好，加水好密，會問我地啲野食好唔好食，見到碟污糟左都會即刻主動幫我地換
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    最近係老尖食野食到悶悶地，有架車不如兜落佐敦睇下有咩新餐廳試下啦！本身想挑戰下有9.5分難度既地獄停車場！但新牌仔失敗左
    去左對面泊貴幾蚊
    黎到呢度見一個客都冇好驚伏，但見店員咁熱情都唔好意思過門不入啦！
    係門口已經討論話食二人餐，細心既店員聽到所以一入去就問我地係咪要二人餐～

    再揀左烏冬做主食
    首先黎左腐皮流心蛋，真係不得不讚日本人成日都可以用好簡單既食材整到咁好食既野！
    腐皮炸到好酥脆，一食落口，又酥脆又蛋漿爆哂出黎！
    腐皮溫泉蛋
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     下個就係蟹籽豆腐沙津，上碟時靚到急不及待食唔記得影...
    呢個沙津食落唔會覺得乾，仲有這鮮芒果條係係裡面，又甜又酸好開胃！
    豆腐雲籽沙津
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     刺身賣相唔錯，有甜蝦，油甘魚，三文魚同埋吞拿魚各兩舊。舊舊都又肥又厚，食落都好鮮甜，除左吞拿魚..食落去仲有啲碎冰係入面，未解凍得哂呀！可惜..
    刺身盛合
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     呢碟我覺得似越南野多過日本野😅冇乜特別，仲油左少少
    揚物
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     燒大蔥雞肉同冬菇都唔錯，燒得非常juicy ，不過唔知點解唔係太夠熱
    燒物
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     牛肉烏冬有啲普通，個湯可以再濃啲，牛肉都粉嫩夠稔既，烏冬都夠彈牙
    牛肉烏冬
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    整體服務好好，加水好密，會問我地啲野食好唔好食，見到碟污糟左都會即刻主動幫我地換
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    $200
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    腐皮溫泉蛋
    豆腐雲籽沙津
    刺身盛合
    Level1
    3
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    新開驚喜居酒屋！
    2017-12-16 598 views
    武藏山早前聽朋友講佐敦站附近開左間居酒屋，細細間幾岩傾計，野又好味。今日同女朋友行開附近就決定去試下！去到見到真係細細間，大約三十個位左右，環境暗暗地幾有氣氛，岩晒拍拖黎一拎到menu 更係即刻睇下乜好啦聽四眼哥哥推介叫左個刺身拼盤（呢個寫係牆上邊嘅限定menu 所以未必每次一樣刺身拼盤 （$258）刺身口感彈牙，新鮮！同平時食嘅真係唔同層次，有時獎勵下自己食好d 係應該架！腐皮溫泉蛋($48)呢個真係推薦+必點！腐皮先炸過再放入溫泉蛋，入口會先感受到腐皮暖暖鬆脆口感，然後再黎就到流心溫泉蛋幼滑同濃郁嘅蛋味！極度推薦趁熱一啖擺口去感受！真睇得又食得！清酒煮大蜆($98)開頭點嘅時候，其覺得有d貴。不過當呢碟‘大蜆’黎到我面前嘅時候，我即刻改觀！因為真係好大隻！啖啖肉，d湯仲好好飲，即將呢道‘大蜆’變成推介菜式！燒牛舌($35)，燒雞肉棒配鵪鶉蛋($38)因為女朋友鐘意食串燒所叫左兩串比佢，牛舌燒得岩岩好，保留到肉汁同彈牙！另外雞肉棒，我個人其實唔太喜歡，因為之前食過嘅中間都偏‘淋’，我唔太鐘意。不過呢度嘅燒雞肉棒就唔同啦，比較爽口，肉入面仲混入左軟骨打碎，所以我覺得好食好多，再點d蛋
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    武藏山

    早前聽朋友講佐敦站附近開左間居酒屋，細細間幾岩傾計，野又好味。今日同女朋友行開附近就決定去試下！
    去到見到真係細細間，大約三十個位左右，環境暗暗地幾有氣氛，岩晒拍拖黎

    一拎到menu 更係即刻睇下乜好啦
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    聽四眼哥哥推介叫左個刺身拼盤（呢個寫係牆上邊嘅限定menu 所以未必每次一樣
    刺身拼盤 （$258）
    刺身盛合
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     刺身口感彈牙，新鮮！同平時食嘅真係唔同層次，有時獎勵下自己食好d 係應該架！

    腐皮溫泉蛋($48)
    腐皮溫泉蛋
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     呢個真係推薦+必點！腐皮先炸過再放入溫泉蛋，入口會先感受到腐皮暖暖鬆脆口感，然後再黎就到流心溫泉蛋幼滑同濃郁嘅蛋味！極度推薦趁熱一啖擺口去感受！真睇得又食得！

    清酒煮大蜆($98)
    清酒煮大蜆
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     開頭點嘅時候，其覺得有d貴。不過當呢碟‘大蜆’黎到我面前嘅時候，我即刻改觀！因為真係好大隻！啖啖肉，d湯仲好好飲，即將呢道‘大蜆’變成推介菜式！

    燒牛舌($35)，燒雞肉棒配鵪鶉蛋($38)
    燒物
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     因為女朋友鐘意食串燒所叫左兩串比佢，牛舌燒得岩岩好，保留到肉汁同彈牙！另外雞肉棒，我個人其實唔太喜歡，因為之前食過嘅中間都偏‘淋’，我唔太鐘意。不過呢度嘅燒雞肉棒就唔同啦，比較爽口，肉入面仲混入左軟骨打碎，所以我覺得好食好多，再點d蛋汁，香嘅層次又進一步提升！

    八海山宜有千萬米燒酎($258)
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     食得好野就順便開埋支酒飲啦，加上又好耐冇飲日本燒酌，就試左呢支八海山，味道清清地幾易入口

    炸雞軟骨($28)
    炸雞軟骨
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     點多個雞軟骨送酒，口感酥脆，送酒絕配!唯獨今日可能星期五忙，調味重手左，有少少咸扣左分


    武藏山炒飯($68)
    武藏山炒飯
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     最後女朋友話想叫個飯食，就叫多個炒飯，又有意外驚喜，飯本身都炒得夠乾身唔會痴埋一齊，粒粒分明，再配上日本咸菜爽脆口感同咸香，又再一次造成味覺衝擊！推薦一試！

    最後附上收據證，比大家參考。
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    是次消費，連酒價錢九百多，扣除酒錢約六百，平均每人三百，以呢個價錢呢個質素我就覺得合理，比起拎去食放題，我寧願食質素。


    個人心得：適合情侶或小型聚會，氣氛清幽，適合傾計。食物味道有質素，驚喜不斷！值得一試！
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      2017-12-01
      Dining Method
      Dine In
      Recommended Dishes
      刺身盛合
      腐皮溫泉蛋
      清酒煮大蜆
      武藏山炒飯