曾記粿品

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嚟到上環皇后街熟食市場！🥳去到一樓就會發現有好多隱世美食，而位於熟食街市角落就有一間專賣潮式糖水及茶粿既小店！見到有好多街坊都幫襯呢間小店，而大家都一次過買8至10個粿返屋企食🤣🤣🤣非常誇張！推薦菜式：清心丸綠豆爽味道：🌟🌟🌟🌟價錢：🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟服務：🌟🌟🌟呢度嘅價錢亦都非常公道，亦都有唔同嘅潮式糖水同埋特色小食俾大家去揀！🥰其實呢度有好多唔同嘅粿去簡！蘿蔔粿、綠色粿、芋頭粿、芋泥粿等....粿子可以揀即食或者煎(要買滿三件才可以煎) 😋今次我就試咗即食！粿外皮煙韌帶有一點甜味，而皮身都比較厚，內餡芋泥足料不太甜，所以一次過食晒一個粿子都唔會感覺好膩🤩🤩🤩清心丸綠豆爽係我覺得嚟到呢度最值得食嘅🤩一邊嘅每一粒綠豆都脫皮得乾乾淨淨～而加入白果都唔會令到糖水內帶有苦味！食晒一整碗亦都唔會覺得好膩！

新年前的星期六，媽咪跟朋友出開上環西環一帶買海味辦年貨過年，附近就是上環皇后街熟食市場 ，由她朋友帶路去一間潮州美食人氣小店的 <曾記粿品>，於是她們便一起排隊買！店員跟食客講，這些粿不是隨便攞，已有客訂咗，媽咪形容當時店員好悔氣！媽咪打算買來做翌日早餐！令我很期待其出品，以我在上環工作8年有多，印象中，這間小店已有好幾年時間！在上環區屹立不倒，相信有其實力所在！每件 $6，聽起來好超值！媽咪買了四款粿品回家，包括：韮菜、綠豆、芋泥…等！我試了其中三款做早餐！特別在於，用上薄薄的腐皮墊底！可避免粿品黏在一起！蒸熱後，粿品外層質感變得柔軟，而且好容易一夾就散！賣相亦不好！韮菜粿外層用上粘米粉，加入韮菜，口味濃郁突出！綠豆粿外層用上糯米粉，混合鼠殼果，表面呈灰色，夾雜一點點黑點，口感更為煙韌！甜度剛好！芋泥粿芋泥用上油混合芋頭製成，食落既香甜又軟滑！外層用上糯米粉，口感軟糯，好似湯丸的質感！

平日多到上環，但甚少涉足皇后街那邊，感覺是趨向賣海味的，並非我這小薯需為家人添的貨；海味這回事，沒經驗去挑，沒資格去買。打算上朋友開的公司作個小探訪，總不會兩手空空，環顧四周有什麼餅店呀水果店之類；最「基本」的選擇是蛋撻、雞批那類可給我多一句開場白的烘焙類點心，「呀我剛經過xx餅店看到有新鮮出爐的xx，遂買少量的給大家嚐嚐…」，況且說得太冠冕堂皇或買得太貴，人家都不好意思收下，推卻更煩。眼前正是皇后街熟食市場，忽然想起聽過但未吃過的粿品。六時店就打烊，五時多就正好吃個尾水的一批粿。五時多的熟食市場，沒什麼人，雖然旁邊的ABC Kitchen 已舖好紅白格仔桌布和餐具，準備晚市的來臨。曾記是香港第一家自家製潮州粿的店，開業了半個世紀；熟食市場整潔乾爽得顯然有翻新過，店面亦不算殘舊，懷舊風味不濃。若你需要一些殘舊的裝修、銹滿的鐵閘，這兒倒沒有「古早味」的道具，嗅不到什麼古樸的味道。一個個鹹粿甜粿就這樣放在店面對出的桌上，這兒衛生好、空調足，待了好一會兒都沒有昆蟲在縈繞，大可放心。這不是店的全部出品，她還有製潮式糖水如清心丸綠豆沙，還有如炒粿條的主食，但以店品來說，還是件裝的粿品較為有名。粿

以前經常在這附近出沒,但從未到熟食市場「搵食」早上去油麻地領取護照,男友偷懶來會合我到上環兩個餓鬼未吃早餐,火速衝到熟食市場吃粿!率先點了四個咸粿和炒糕粿椰菜粿 : 皮脆,椰菜清甜,但餡料多一點會更好韭菜粿 : 驚為天人韭菜很香略有點咸味,十分juicy...但略嫌韭菜不夠多(有可能是男友分件時偷了我部分韭菜)芋頭粿 : 芋頭爽口卻不硬,同樣是佳作!蘿蔔粿 : 這個粿不如韭菜和芋頭般濃味,但蘿蔔很甜,亦可一試炒糕粿 : 甜絲絲的,其實不錯,但吃多了很膩,最後都吃不完雖然已經飽了,但難得到上環,就再多吃兩個甜粿!甜粿用黑白淡奶的咖啡碟盛載,很有趣芋泥粿 : 芋泥很濃郁吃完既口甜也心甜紅豆蓉粿 : 比芋泥更濃郁以這個粿是我這一餐brunch完美的終結