Kyung Yang Katsu

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３號風球的晚上，專程上去KY Katsu食飯 冇計，係半個月前約好的飯局。當晚其實都坐滿人，不過我們運氣好，一到就有位坐。餐廳的裝修非常高級，米黃色和木系餐桌非常和諧，加上點綴的金色既燈具，有一種高級休閒空間的感覺。我地一行４人，點了１份吉列豬扒定食，１份芝士吉列豬扒定食，２份芝士吉列豬柳套餐。因為等齊4份先一起食的原因，芝士都凍了，建議定食一到即食，不要等。4份定食最主要都係個豬扒有芝士還是沒有芝士，可以選擇雙拼。份量對於我來講是比較小的，好在飯和面可以無限添 所以最後都是飽肚的。本人建議先吃麵，因為是酸酸甜甜的，非常開胃。白飯上會有一顆鵪鶉蛋，非常可愛。炸豬扒無庸置疑地非常酥脆，而且是我喜歡的脆皮類型。芝士方面，因為凍得很快，不覺得有流心效果。有芝士的豬扒比較多汁，沒有芝士的豬扒會比較老和乾，所以我比較喜歡有芝士的版本。另外，這裡提供了5種不同的醬料、一塊檸檬片和2種拌菜，有松露鹽，芥末，蝦醬，刀魚醬，輕洋豬扒醬和泡菜等，所以絕對不會覺得油膩，每一口都可以有不同的變化。總結，當晚吃完飯沒有太大驚喜，可能因為食物同報導一模一樣，但因有不同醬料而體驗到不同層次和口味的豬扒。隔了一個月的

這次特別來到中環品嚐新開張的Kyung Yang Katsu。這家餐廳在首爾有超過80間分店，主要菜式是吉列豬扒定食。餐廳坐位不多，我當天中午到達也排了半小時才能入座。❈ 特級吉列豬扒定食 Premium Pork Loin HK$198❈ 芝士吉列豬扒定食 Cheese Katsu HK$188❈ 吉列豬扒豬柳套餐 Pork Loin & Tenderloin HK$188這家餐廳供應7款吉列豬扒定食套餐。我們一行三人，每人各自點了一份。每份套餐都隨附多款配菜及調味料，例如泡菜，芥末， 黑松露鹽、刀魚醬、蝦醬、檸檬、豬扒醬等。此外，還有可以免費添加的飯，麵及 沙津。據說這裡的豬肉是採用來自韓國中部的高質豬肉，而芝士就採用最高級的水牛芝士。這次點的三個套餐的主食是特級吉列豬扒，芝士吉列豬扒，吉列豬扒和吉列豬柳。各款炸豬肉都炸到外脆內軟，而且皮肉不分離，非常出色。特級吉列豬扒與吉列豬扒的分別在於特級的油脂比較多但也不會過於油膩，兩者的肉質都是軟嫩的；不過如果以豬扒與豬柳的肉質比較，豬柳則較為柔嫩。至於芝士吉列豬扒，豬扒中間夾住芝士，口感非常豐富。